Di sini dan lagi hari-hari cerah hangat mengisyaratkan pada alam. Tapi piknik apa tanpa shish kebab? Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara merendam daging babi untuk tujuan ini dan mempertimbangkan versi klasik bumbunya dengan cuka, resepnya untuk yoghurt, dan juga memberi tahu bagaimana Anda dapat mengasinkan babi untuk shish kebab selama tiga puluh menit.
Bumbu klasik untuk shish kebab dari babi dengan cuka dan bawang
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk 1,4 kg daging babi:
- umbi bawang - 740 g;
- ruang makan cuka 9% - 70 ml;
- gula pasir - 30 g;
- air murni - 140 ml;
- satu set rempah-rempah kering dan rempah-rempah kering untuk shish kebab - 15 g;
- garam besar - secukupnya;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Untuk membuat bumbu klasik untuk resep ini untuk daging babi kebab babi yang lezat, larutkan gula dalam air panas, biarkan campuran dingin dan gabungkan dengan jumlah cuka yang diperlukan. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan irisan daging babi yang disiapkan, tambahkan secukupnya garam besar dan lada hitam matang dan menenun banyak campuran bumbu dan rempah-rempah untuk shish kebab. Kami kemudian menambahkan bohlam kupas yang telah disiapkan sebelumnya, yang telah dikupas dan dicincang, dan dicampur secara menyeluruh, dengan meregangkan potongan bawang dengan tangan sehingga mereka memberikan jus mereka hingga maksimum. Kami meninggalkan kapal dengan acar kebab acar pada kondisi ruangan selama satu setengah jam, dan kemudian kami menghapusnya selama minimal dua belas jam di rak kulkas.
Bumbui untuk shish kebab dari babi dengan kefir
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk 1,4 kg daging babi:
- umbi bawang - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- gula bubuk - 15-20 g;
- ketumbar - 5 g;
- satu set rempah-rempah kering dan rempah-rempah kering untuk shish kebab - 15 g;
- garam besar - secukupnya;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Bumbu pada kefir melembutkan serat daging dengan sempurna, yang sangat mempengaruhi rasa kebab shish yang sudah jadi dari daging babi. Untuk mempersiapkan campuran bumbu ini kefir dengan bubuk gula dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan irisan daging babi yang disiapkan. Di sana kami menambahkan garam meja besar, lada hitam dan ketumbar (lebih disukai yang baru digiling), tuangkan bumbu untuk kebab shish dan letakkan tangan yang diiris dan keriput dengan tangan kecil. Semua tercampur rata dan tertinggal di rak kulkas di bawah penutup selama dua belas jam. Jika ada kebutuhan untuk mempercepat pengawetan, maka kita meninggalkan kapal dengan kebab shish di dalam rendaman pada kondisi ruangan selama tiga hingga empat jam.
Bumbu cepat terbaik untuk babi kebab dengan kiwi
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk 1,4 kg daging babi:
- umbi bawang - 520 g;
- buah matang besar kiwi - 1 buah;
- gula bubuk - 15 g;
- satu set rempah-rempah kering dan rempah-rempah kering untuk shish kebab - 15 g;
- garam besar - secukupnya;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Sebelum melanjutkan dengan deskripsi persiapan bumbu dari kiwi, mari kita huni dengan lebih detail tentang nuansa penggunaannya. Jus pulp dan kiwi, yang merupakan dasar bumbu perendam dalam hal ini, memiliki kemampuan untuk waktu singkat untuk melunakkan bahkan serat daging yang paling sulit sekalipun. Namun kemampuan buah ini bisa, bagaimana meningkatkan rasa shish kebab, dan putus asa merusaknya. Saat merendam daging dalam bumbu kiwi selama lebih dari dua jam
Jadi, irisan daging babi dalam daging babi yang kami tempatkan di mangkuk, kami menikmati garam, lada dan bumbu untuk kebab shish, kami menambahkan kulit yang sudah diiris atau diolah dengan bantuan penggiling daging, sebuah sinar dan buah yang dikupas dan dihaluskan dari buah kiwi. Kami mencampur semuanya dengan hati-hati dan pergi untuk merendam dari tiga puluh menit menjadi satu jam (tidak lebih).