Setelah berkenalan dengan apa yang membuat halva, adalah mungkin untuk memperluas pengetahuan mereka dalam hal menciptakan camilan favorit dan belajar tentang sifat bermanfaat yang mengesankan dari produk. Keindahan Timur, terutama jika disiapkan dengan tangan Anda sendiri, akan menjadi pencuci mulut yang layak untuk pesta teh rumah yang nyaman.
Apa gunanya halva?
Halva, manfaat dan bahaya bagi organisme yang dikondisikan oleh unsur-unsur dan vitamin yang terkandung dalam komponen dasar, bisa menjadi tidak hanya makanan penutup yang lezat untuk permen, tetapi juga hidangan yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh secara keseluruhan.
- Bunga matahari adalah sumber vitamin B, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan kardiovaskular. Sangat dihargai dalam produk adalah isi dari semua jenis protein, serat makanan, vitamin E, D.
- Kacang atau kacang halva selain tingginya kandungan vitamin PP, D, B2 dan B6 merupakan sumber asam folat, mendorong regenerasi sel-sel tubuh dan peremajaan.
- Sesame dan tahini halva adalah antioksidan yang sangat baik dan sumber dari banyak vitamin dan elemen yang, dalam kombinasi, membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker dan mencegah pembentukannya. Dengan menggunakan manisan, akan mungkin untuk memperkuat tubuh, untuk mengisinya dengan energi.
- Setiap jenis halva merupakan kontraindikasi pada diabetes mellitus, eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, obesitas.
Apa yang terbuat dari halva?
Halva, yang komposisinya dapat bervariasi tergantung pada produk apa yang diambil sebagai dasar pembuatan manisan, dibuat dari produk alami. Dengan teknologi yang tepat dan tanpa tambahan pengawet, kelezatan timur dijaga dengan sangat baik hingga dua bulan.
- Sebagai komponen dasar untuk pembuatan makanan penutup, biji bunga matahari yang dikupas, kacang atau biji wijen digunakan.
- Komponen konstan lain yang digunakan untuk halva adalah gula, madu atau karamel.
- Untuk membuat dasar kelezatan tekstur dan warna yang diinginkan, ekstrak sabun ditambahkan ke dalamnya.
Sunflower halva
Halva domestik tidak diragukan lagi lebih lezat dan lebih berguna daripada analog yang dibeli. Itu tidak mengandung sering ditambahkan ke pengawet produk industri, semua jenis stabilisator dan kotoran berbahaya lainnya. Komposisi bunga matahari halva memasak sendiri sangat sederhana dan dapat diakses oleh semua orang.
Bahan-bahan:
- biji bunga matahari yang dikupas - 0,5 kg;
- tepung - 0,5 cangkir;
- gula - 1 cangkir;
- air 75 ml;
- minyak - 150 ml.
Persiapan
- Biji digoreng dalam wajan kering sampai lembut.
- Pindahkan biji ke dalam wadah blender dan giling sampai lunak.
- Passeruyut di panci yang sama sampai tepung warna krem, tuang ke dalam irisan biji dan sekali lagi dilubangi blender.
- Air dan gula terbuat dari sirup karamel.
- Tuangkan karamel ke dalam tetesan minyak tipis, lalu campurkan campuran biji dan tepung.
- Pindahkan massa ke dalam cetakan, biarkan hingga dingin dan membeku di kulkas.
Tahini halva - apa yang mereka lakukan?
Halva, resep yang akan dijelaskan di bawah ini, disiapkan dari biji wijen murni, yang direndam dalam air mendidih setidaknya selama dua jam. Untuk pembersihan akhir, benih dicuci dalam larutan garam, sehingga cangkang mengendap di bagian bawah, dan biji mengambang ke permukaan, setelah itu dikumpulkan, dicuci dan digoreng. Hindari proses seperti itu, sulit dilakukan di rumah, itu akan mungkin dengan menggunakan pasta tahini siap.
Bahan-bahan:
- Pasta Tahini - 4,5 sdm. sendok;
- madu - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Campurkan madu dan tahini tempel, aduk.
- Pindahkan massa ke dalam cetakan, kirimkan ke kulkas selama beberapa jam.
- Setelah halva putih memadat, dipotong menjadi beberapa bagian, jika diinginkan, ditaburi dengan biji wijen, kacang.
Halva India
Rekomendasi berikut ini untuk mereka yang ingin belajar bagaimana membuat halva sesuai dengan resep India. Teknologi ini berbeda dari yang tradisional timur dan dijalankan dengan semolina atau dengan penambahan wortel parut, yang dimasak dengan susu sampai massa pasta-seperti homogen. Selain pala, rasa manis sering dibumbui dengan kapulaga dan bumbu lainnya.
Bahan-bahan:
- manga - 250 g;
- susu - 750 ml;
- gula - 300 g;
- mentega - 200 g;
- kismis - 70 g;
- kulit jeruk - 2 sdt.
- jus jeruk - 3 sdm. sendok;
- pala - 0,5 sdt.
- kacang kenari atau kacang mete - secukupnya.
Persiapan
- Dalam sebuah wadah dengan bagian bawah yang tebal, cairkan gula dan tuangkan dalam sedikit susu mendidih.
- Hangatkan campuran sampai kristal larut, tambahkan kulit jeruk dan jus jeruk, kismis dan pala.
- Goreng dalam mangga mentega selama 15 menit, masukkan ke dalam campuran susu.
- Timbang massa pada api yang tenang, aduk, sampai uap air terserap, dikeluarkan dari api, dibiarkan mendingin sedikit.
Uzbek halva - resep
Kemudian, tentang apa yang dilakukan ibu rumah tangga Uzbek dari halva. Komponen dasar dalam hal ini adalah tepung, yang awalnya dituangkan dalam mentega cair, dan kemudian diseduh dengan susu dan dipanaskan sampai kerapatan dan plastisitas. Sebagai breading untuk dibentuk dari massa bola yang diterima, dimungkinkan untuk menggunakan wijen atau kacang parut.
Bahan-bahan:
- terigu - 130 g;
- susu - 500 ml;
- gula - 200 g;
- mentega meleleh - 130 g;
- kacang walnut dan biji wijen goreng.
Persiapan
- Hangatkan di mentega cair, tuangkan tepung, teruskan hingga lembut.
- Panaskan susu hingga mendidih, tambahkan gula, tuang ke dalam wadah dengan tepung, aduk.
- Biarkan banyak 15 menit, biarkan agak dingin, gulingkan bola.
- Sebelum disajikan, halva Uzbek menaburkan atau dicelupkan ke dalam wijen atau kacang.
Sesame halva
Halva timur, yang dibuat dari wijen, akan dihargai dengan gigi manis. Resepnya dapat dilakukan tanpa penambahan cocoa, menggantikannya dengan porsi tepung atau susu bubuk. Hasil akhir akan bergantung sepenuhnya pada tingkat penggilingan biji wijen dan apakah biji-bijian digoreng sebelum digunakan.
Bahan-bahan:
- wijen - 300 g;
- susu kering - 200 g;
- gula - 100 g;
- mentega - 200 g;
- kakao - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Wijen, jika diinginkan, dikeringkan dan sedikit kecoklatan dalam wajan kering, setelah itu digiling dalam penggiling kopi atau blender.
- Lelehkan mentega, tambah berat wijen, hangat, aduk, dinginkan.
- Campur dalam semangkuk susu, gula dan coklat, tambahkan minyak wijen, aduk, kocok, dan aduk.
- Setelah pemadatan di lemari es, halva dari wijen akan siap untuk dicicipi.
Halva Turki
Home halva, resep yang akan disajikan berikutnya, adalah salah satu makanan penutup paling populer di masakan Turki. Mempersiapkan permen dari manga dengan tambahan damar wangi Turki, yang akan memberikan rasa khas dan aroma rasa gurih. Untuk mengganti aditif dengan apa-apa, jika itu tidak tersedia, lebih baik untuk menyiapkan kelezatan tanpa partisipasinya.
Bahan-bahan:
- manga - 500 g;
- susu - 1 l;
- gula - 500 g;
- mentega dan margarin - 130 g;
- Turki damar wangi - 3 buah;
- kacang pinus - 70 g.
Persiapan
- Lelehkan mentega dan margarin, tambahkan mangga dan kacang-kacangan, goreng 30-40 menit sampai warna merah muda.
- Rebus susu dengan tambahan gula dan damar wangi, tuang ke dalam semolina dengan kacang, hangat selama beberapa menit, aduk.
- Biarkan rasa manis di bawah penutup selama 40 menit, lalu sajikan dengan kayu manis, es krim, atau tepung pistachio.
Halva dalam cokelat
Kenikmatan sejati bagi kekasih atau mereka yang sangat menghormati cokelat adalah cokelat halva atau manis, dimasak dalam glasir cokelat. Dalam hal ini, dasar pencuci mulut dipanggang sampai muncul aroma kacang, yang dapat diganti sesuka hati oleh kacang atau biji lainnya.
Bahan-bahan:
- kacang - 300 g;
- cocoa butter - 50 g;
- madu - 50 g;
- gula - 40 g;
- coklat - 150 g.
Persiapan
- Goreng kacang, aduk dengan blender, tambahkan madu, mentega, aduk, dan buka menurut cetakannya.
- Kirim benda kerja ke dalam kulkas sampai membeku.
- Cokelat cair, dicelupkan ke dalamnya halva, biarkan beku di perkamen di udara dingin.
Kacang halva
Seperti halnya walnut halva , kacang mungil bisa sangat lezat, bergizi dan bergizi. Kacang-kacangan harus dipanggang dalam penggorengan kering atau dalam oven sebelum digunakan, setelah itu mereka dikupas dari kulit, yang dapat memberikan kepahitan yang tidak diinginkan untuk mengobati. Gula vanila dapat diganti dengan vanilin atau aditif lain untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- kacang - 2 cangkir;
- gula - 200 g;
- tepung terigu - 250 g;
- air - 1/3 gelas;
- Gula vanili - 1 paket;
- minyak - 1 gelas.
Persiapan
- Tepung passeuyut ke warna krem di atas penggorengan kering.
- Giling kacang dalam blender, campur dengan tepung, mentega, dan vanila.
- Rebus air dengan gula, tuangkan sirup karamel ke kacang dengan tepung, aduk, masukkan ke cetakan perkamen, biarkan di bawah tekan untuk mengeras.
Samarkand Halva - resep
Resep berikut akan membantu Anda mengetahui apa yang dibuat Samarkand halva. Bahan utama dalam hal ini adalah walnut atau kacang dan tepung lainnya. Jika diinginkan, komposisinya ditambahkan dengan wijen atau bahan lain untuk meningkatkan rasa, mengisinya dengan wewangian dan keserakahan baru.
Bahan-bahan:
- walnut - 250 g;
- gula - 250 g;
- air - 2 cangkir;
- tepung terigu - 250 g;
- wijen dan mentega - 100 g;
- Gula vanili - 1 paket.
Persiapan
- Dari air dan gula, sirup dengan kerapatan sedang direbus, didihkan selama 7-8 menit, diaduk.
- Biarkan massa menjadi agak dingin, setelah itu tambahkan kacang hancur, biji wijen, mentega, vanilin, dan tepung yang terselamatkan.
- Masak dasar sampai mengental, dimasukkan ke dalam cetakan perkamen.
- Samarkand halva yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan untuk teh.
Halva tepung
Bahkan hanya dari tepung Anda akan mendapatkan sajian lezat, yang dapat Anda manjakan sendiri dan keluarga dengan secangkir teh. Makanan penutup dilengkapi dengan kenari yang dikeringkan dengan oven atau kacang-kacangan lain yang ikut campur di dasar atau taburi dengan manis dari atas. Untuk rasa dalam komposisi, Anda dapat menambahkan sedikit vanili.
Bahan-bahan:
- gula bubuk - 300 g;
- mentega meleleh - 180 g;
- tepung terigu - 0,5 kg;
- Kacang-kacangan - secukupnya.
Persiapan
- Panaskan minyak, tambahkan tepung dalam porsi, goreng sampai rasa pedas.
- Masukkan bubuk gula, hangatkan sedikit lebih banyak dan masukkan ke dalam cetakan perkamen, tambahkan kacang.
- Masih hangat halva tepung dipotong menjadi bagian dan disajikan ke meja.
Pistachio halva
Luar biasa lezat dan lezat adalah halva dimasak dibuat dengan tangan pistachio. Rasa pedas yang menyenangkan dan warna makanan penutup yang tidak biasa akan memenuhi permintaan setiap pemakan manis yang suka makan. Sebelum disajikan, makanan penutup didinginkan dengan baik di kulkas dan hanya setelah itu dipotong menjadi beberapa bagian.
Bahan-bahan:
- pistachio dikupas - 1,5 cangkir;
- gula - 0,5 cangkir;
- mentega meleleh atau lembut - 5 sendok teh;
- susu - 40 ml;
- Vanili - secukupnya.
Persiapan
- Pistachio menuangkan segelas air mendidih, biarkan selama setengah jam.
- Tiriskan kacang, biarkan air mengalir, lalu pindahkan ke bejana blender dan digiling dengan penambahan susu menjadi tekstur pucat.
- Taburkan gula, sekali lagi hancurkan massa, masukkan ke dalam panci tumis dengan mentega dan hangatkan selama 15 menit, aduk.
- Tambahkan vanili, pindahkan basis ke dalam wadah berisi perkamen, dingin dan sejuk.