Kelezatan luar biasa telah lama menjadi pahlawan anekdot, tetapi untuk menerapkan resep dalam kehidupan nyonya rumah diputuskan untuk waktu yang lama dan alasan untuk itu dapat dengan mudah dipahami. Terlepas dari kenyataan bahwa kombinasi ini mungkin tampak aneh untuk sebagian besar, pada kenyataannya jelas bahwa lemak, yang memiliki rasa netral, dapat selaras dengan banyak bahan yang sekilas tampak tidak sesuai. Cokelat adalah salah satunya.
Lemak dalam cokelat - resep
Mari kita mulai dengan resep yang paling sederhana dan paling jelas, yang lemak segar dipotong setipis mungkin dan dicelupkan ke dalam cokelat leleh . Setelah memadatkan lapisan cokelat, Anda bisa mulai mencicipi.
Daftar bahan dibatasi hanya dua item: lemak babi dan coklat, sedangkan cokelat itu sendiri harus hitam, dengan kandungan coklat setidaknya 70%. Anda dapat menambahkan cokelat dengan sedikit garam, lada, kapulaga, dan bumbu lainnya.
Cokelat pecah dan meleleh dalam bak air atau di microwave. Potong lemak segar menjadi irisan setipis mungkin. Masukkan garpu satu demi satu, celupkan lemak babi ke dalam cokelat cair dan taruh di atas parutan. Kirim "permen" ke freezer, tunggu pengerasan penuh cokelat.
Asap daging asap dalam cokelat
Untuk resepnya Anda bisa mengambil aromatik daging asap , terutama brisket, yang kemudian digoreng hingga renyah dan ditutup dengan cokelat. Kudapan manis di luar dan asin, di dalamnya renyah.
Bahan-bahan:
- perut babi asap - 130 g;
- coklat - 180 g.
Persiapan
Potong brisket menjadi piring tipis dan goreng dalam wajan yang kering dan dipanaskan dengan baik sampai lemak. Bersiaplah daging asap dan renyah di atas serbet kertas dan sisihkan lemak berlebih. Celupkan potongan daging renyah ke dalam cokelat leleh dan berbaring di perkamen. Matang selesai didinginkan dan disajikan setelah coklat telah dipadatkan.
Permen dengan bacon
Jika Anda ingin benar-benar menyesatkan orang lain, maka berikan permen dari bentuk lemak dari permen cokelat biasa. Untuk melakukan ini, iris lemak segar atau asin dengan blender dalam pasta dan bagilah menjadi beberapa bagian. Bagian pasta yang sudah jadi dapat digulung menjadi bola, dan Anda bisa menaruhnya dalam bentuk figur. Setelah itu, lemak ditempatkan di freezer sampai benar-benar dipadatkan. Pasta yang sudah dicetak diletakkan di atas parut dan dituangi dengan cokelat cair. Segera setelah permen cokelat - permen sudah siap.
Permen "Lemak dalam cokelat"
Untuk mendiversifikasi resep untuk kelezatan asli ini, Anda dapat mengubah tidak hanya jenis cokelat yang Anda gunakan, tetapi juga lemak itu sendiri: segar, dengan lapisan daging, diasinkan atau diasapi - itu akan sama-sama lezat. Selain itu, untuk keragaman tekstur, kami memutuskan untuk menambahkan kacang yang dihancurkan ke lemak, tetapi langkah ini opsional.
Bahan-bahan:
- coklat hitam - 145 g;
- asin asin - 45 g;
- mentega - 35 g;
- kapulaga tanah, jahe, lada - sejumput;
- walnut - 15 g.
Persiapan
Potong lemak babi asin dengan kacang, gulung massa ke dalam bundel dan masukkan ke dalam freezer. Setelah benar-benar mendinginkan lemak, letakkan wadah mentega dan cokelat hitam di atas penangas air dan tunggu hingga meleleh. Bagian dari cokelat leleh dituangkan ke dalam cetakan, dan dari atas tempat lemak beku. Sebarkan cokelat yang tersisa di atasnya dan tinggalkan camilan di freezer. Saat cokelat mendingin, potong bar menjadi beberapa bagian dan ambil sampel.