Ayam asap cukup umum di banyak negara. Ini digunakan untuk makanan, baik secara terpisah dan dengan lauk yang berbeda, misalnya dengan nasi dan sayuran . Tetapi yang paling menarik adalah Anda bisa merokok ayam di rumah - terutama ketika ada waktu, suasana hati, dan perusahaan yang menyenangkan.
Banyak yang tahu cara merokok ayam, tetapi sedikit yang tahu cara merokok ayam dengan benar. Ada dua metode utama merokok - panas dan dingin. Dan lebih banyak tentang masing-masing.
Bagaimana cara mengasapi ayam asap panas?
Pertama tentang cara merokok ayam asap panas. Daging tetap harum, berair, dan dengan demikian tanpa biaya finansial dan fisik yang besar.
Bahan-bahan:
- ayam segar - 1 pc;
- garam, lada, bumbu - secukupnya.
Persiapan
Kami menggosok daging dengan garam, lada dan rempah-rempah, mari keringkan sedikit dan masukkan ke dalam kantong plastik khusus untuk dipanggang. 2 jam kami menyimpannya untuk pasangan, sehingga basah kuyup dan berair. Lalu kita biarkan mengering lagi dan mengirimkannya ke rumah asap untuk api yang kuat selama sekitar empat puluh menit. Selanjutnya, kita menghilangkan kulit yang hangus dan menikmati rasa yang luar biasa.
Bagaimana cara merokok ayam asap dingin?
Sekarang tentang cara merokok ayam asap dingin. Cara merokok ini berbeda dari yang sebelumnya dalam daging yang tidak dimasak di atas api, tetapi untuk asap dan waktu dalam memasak dibutuhkan lebih banyak.
Potong ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan gosok dengan campuran bumbu, garam dan merica, taruh dalam mangkuk dan tutup semua garam sehingga daging benar-benar tertutup. Ayo kita buat selama beberapa hari. Lalu bilas dengan air dingin dan keringkan selama dua hari. Selanjutnya tiga hari lagi kita merokok dengan asap dingin dan pada akhirnya kita menyiapkan daging. Ini akan menjadi sedikit kaku dan asin, tetapi umur simpannya cukup panjang.
Tidak sulit untuk merokok ayam di rumah di satu sisi, tetapi di sisi lain itu sedikit rumit, mengingat berapa lama waktu yang diperlukan untuk menghisap seekor ayam.