Cannelloni adalah pasta Italia klasik dalam bentuk tabung besar berongga, yang biasanya diisi dengan isian dan dipanggang di bawah saus. Alternatif untuk cannelloni dapat berfungsi sebagai lembaran direbus untuk lasagna, melilit mengisi.
Cannelloni diisi dengan daging, unggas, makanan laut, keju atau sayuran adalah hidangan yang mudah disiapkan yang sangat ideal untuk makan malam keluarga yang sederhana atau untuk pesta yang khidmat. Boneka cannelloni, dipanggang dengan keju dan saus, disajikan ke meja, ditaburi dengan minyak zaitun.
Cannelloni Cooking
Jika toko cannelloni tidak sesuai dengan Anda, coba buat sendiri, kami jamin - sangat sederhana!
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- air (suhu kamar) - 1 item;
- tepung - 2 item;
- garam - cubit.
Persiapan
Campur tepung dengan garam, di tengah buat lubang dan kocok telur di sana. Perlahan-lahan kocok telur dengan garpu, secara bertahap ambil sedikit tepung dari tepi lubang. Ketika berat menjadi sulit untuk bercampur dengan garpu, mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda sampai berhenti menjadi lengket. Bentuk bola dari adonan dan tutup dengan film atau handuk. Diamkan adonan selama setidaknya 30 menit. Setelah itu, potong sepotong kecil dan gulung dengan rolling pin untuk membentuk pancake tipis berdiameter kecil. Pancake selesai mendidih dalam air asin selama 2 menit, dan kemudian taruh selama beberapa detik dalam semangkuk air es (yang akan menghentikan proses memasak).
Cannelloni kering taburi dengan minyak zaitun.
Saus untuk cannelloni
Cannelloni disajikan dengan 2 saus klasik: tomat dan Béchamel.
Saus tomat
Bahan-bahan:
- tomat - 2 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- thyme kering - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun;
- garam, lada secukupnya.
Persiapan
Pada minyak zaitun, goreng bawang dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel parut dan berikan campuran selama 5 menit. Tomat dikupas, dihancurkan, ditambahkan ke passivasi kami bersama dengan thyme, garam dan merica dan rebus selama 30 menit.
Saus Béchamel
Bahan-bahan:
- mentega - 60 g;
- terigu - 1/3 abad;
- susu - 4 item;
- Keju parmesan - 75 g;
- garam, lada, pala - sejumput.
Persiapan
Goreng tepung mentega hingga keemasan, tambahkan susu, masak hingga mengental selama 10 menit, dengan tambahan bumbu. Setelah menambahkan parutan "Parmesan".
Cannelloni dengan udang
Italia terkenal dengan pasta dan makanan lautnya, jadi mengapa tidak mencoba kombinasi yang menakjubkan ini? Anda pasti harus mencicipinya.
Bahan-bahan:
- udang - 400 g;
- keju "Mozzarella" - 150 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- bohlam - 0,5 pcs.;
- anggur kering putih - 200 ml.
Persiapan
Potong bawang dan bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan anggur dan rebus selama sekitar satu menit. Tambahkan udang yang sudah dikupas dan rebus dalam anggur selama 5 menit. Ketika pengisian telah mendingin, kami menggilingnya sedikit dan mengisi cannelloni kami. Kami menaruhnya dalam cetakan, tuang saus, taburi dengan "Mozzarella" dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
Cannelloni dengan jamur dan keju
Cannelloni diisi dengan jamur dan keju adalah resep yang akan menarik bagi pecinta kombinasi rasa klasik.
Bahan-bahan:
- keju "Ricotta" - 580 g;
- Keju Parmesan - 100 g;
- jamur putih - 500g;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- daun thyme - 1 sdm. sendok;
- Garam, lada, minyak zaitun - secukupnya.
Persiapan
"Ricotta" dan parutan "Parmesan" dicampur dengan 2 kuning telur. Pada minyak zaitun, goreng bawang merah dan bawang putih, tambahkan jamur, bumbu dan rempah-rempah, goreng 7-10 menit sebelum menguapkan cairan. Campurkan jamur dengan tepung keju dan isian cannelloni kami. Masak di oven selama 30 menit pada 180 derajat.
Resep Cannelloni dengan ayam dan bayam
Bahan-bahan:
- daging ayam - 500 g;
- bayam segar - 600 g (atau bayam beku - 250 g);
- bohlam - 0,5 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- basil cincang - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Goreng bawang dan bawang putih, tambahkan daging ayam, rempah-rempah, bumbu dan goreng selama 4-5 menit. Matikan kompor dan tambahkan bayam segar, aduk (jika Anda menggunakan bayam beku, goreng bersamaan dengan ayam). Dinginkan campuran dengan cannelloni. Siapkan boneka cannelloni, pra-pengisian dengan saus dan taburi parutan parmesan, 30 menit pada 180 derajat.
Cannelloni dengan ham dan keju
Bahan-bahan:
- ham - 200 g;
- keju "Parmesan" - 150 g;
- cabang rosemary - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak zaitun.
Persiapan
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan setangkai rosemary segar dan satu siung bawang putih utuh, goreng sampai bau tersebut muncul, lalu keluarkan dan goreng ham cincang halus sampai keemasan dalam minyak ini. Biarkan ham menjadi dingin, dan tambahkan parutan "Parmesan" - isinya sudah siap! Sekarang Anda bisa memanggang hidangan di oven dan menyajikannya ke meja.