Sup kimchi - resep

Meskipun namanya sangat asing, kimchi hanyalah acar yang biasa bagi kita, dimasak dalam air panas. Kimchi asin terutama dari kubis Peking, tetapi kadang-kadang hidangan disiapkan berdasarkan lobak, kohlrabi atau terong. Asinan Korea asli dari waktu ke waktu pindah ke ruang terbuka masakan Jepang, tetapi di sana, atas dasar sayuran pedas, mulai menyiapkan sup kimchi yang lezat dan ringan, yang tidak hanya meningkatkan diet, tetapi juga sifat anti-catarrhal. Cara membuat sup kimchi dan mencoba kemungkinan ajaibnya tanpa pergi ke luar negeri, Anda akan belajar dari resep di bawah ini.

Sup kimchi Jepang pedas - resep

Resep untuk sup kimchi Jepang berbeda di berbagai wilayah di kepulauan timur, tetapi pilihan dasar dan paling populer masih ada.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 60 g;
• anggur beras - 1 sdm. sendok;
• acar kimchi (jus) - 1 butir;
• bawang - 1/2 pcs.;
• bawang hijau - secukupnya;
• jamur Shiitake - ¼ st.;
• tahu - 70 g;
• kecap - 2 sdm. sendok;
• bawang putih - 2 siung;
• tempel cabai - 2 sdt.
• serpihan cabai kering - 2 sendok teh;
• air - 1 ½ st.;
• garam, lada - mencubit;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

Kami memotong bawang seperti biasa, kami memotong acar kimchi dengan kubus, dan dengan cara yang sama dengan tahu. Jika Anda tidak dapat menemukan kimchi asli, maka gunakan pasta kimchi sebagai pengganti, Anda dapat menemukannya di hampir semua toko masakan Oriental.

Daging dipotong-potong dan diasinkan 15 menit dalam anggur beras dengan sejumput lada hitam. Saat direndam, irisan kimchi dimasukkan ke dalam penggorengan dan digoreng selama 5-7 menit dengan sayuran, aduk terus-menerus.

Dalam mangkuk terpisah, campur kecap, pasta cabai dan serpih, bawang putih dan lada hitam - ini adalah dasar untuk sup. Perhatikan bahwa resep yang diberikan sangat tajam. Jika Anda atau tamu Anda tidak suka makanan pedas - kurangi jumlah bahan-bahan ini sesuai selera.

Di dalam panci, tuangkan air, dasar sup dan daging dan sayuran, campurkan semuanya dan taruh di atas api. Biarkan sup dibusukkan selama 5 menit, kemudian kita kurangi api dan tunggu dagingnya dimasak, segera setelah itu terjadi - cobalah hidangan, tambahkan air atau bumbu pedas secukupnya dan keluarkan sup dari api. Sebelum disajikan, sup kimchi dihiasi dengan irisan bawang hijau dan potongan tahu. Selamat makan!