Biasanya, persiapan pai seperti itu membutuhkan banyak waktu justru karena penggunaan alas pasir, tetapi jika Anda ingin menghemat waktu, maka persiapkan terlebih dahulu (itu baik setuju untuk pembekuan) atau menggunakan produk setengah jadi.
Pie apel - resep
Mari kita lihat resep dasar untuk uji pasir, yang kemudian dapat digunakan di jantung semua resep berikutnya. Tidak ada perbedaan khusus dari shortcake klasik variasi ini tidak tahan, karena itu Anda dapat dengan aman menggunakan basis pasir resep lainnya.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- mentega - 230 g;
- sejumput gula;
- tepung terigu - 345 g;
- air - 60 ml.
Untuk mengisi:
- apel - 7 buah;
- gula - 65 g;
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh;
- jus lemon - 15 ml;
- tepung terigu - 45 g;
- susu kental rebus - 75 g.
Persiapan
Karena adonan pendek harus direndam sebelum digunakan, persiapan harus dimulai dengan itu. Pertama, mentega dingin harus dicincang dengan tepung dan sejumlah kecil gula dalam remah. Bentuk campuran tepung dengan air es dan kumpulkan adonan bersama-sama. Tidak perlu diremas, cukup remas komponennya dengan baik, bungkus dengan film dan biarkan dalam freezer setidaknya selama setengah jam. Adonan adonan dingin dan gulung. Sebarkan salah satu bagian di bagian bawah cetakan, menutupi juga dindingnya.
Untuk mengisi apel, pindahkan inti dari apel dan bagi sisanya menjadi irisan dengan ketebalan yang sama. Campur irisan apel dengan gula, kayu manis, jus lemon, susu kental dan tepung. Yang terakhir akan menyerap sari apel yang berlebih, menyimpan dasar tes dari deoksidasi. Taruh isian apel dalam bentuk yang dilapisi adonan dan tutup semuanya dengan piringan kedua yang terbuat dari kue pendek. Buat lubang di tutup pai untuk keluar dari uap, dan ujung-ujungnya menyatu.
Panggang pai apel klasik selama 1 jam dan 15 menit pada 190 derajat.
Blueberry-apple blueberry shorty
Bahan-bahan:
- Shortbread - 600 g;
- apel - 1,1 kg;
- gula - 85 g;
- pati - 10 g;
- kayu manis tanah - ½ sdt;
- blueberry - 310 g;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Siapkan adonan pastry yang pendek menjadi setengah gulung masing-masing. Satu setengah berbaring di bagian bawah dan dinding bentuk, dan yang kedua dapat dipotong-potong atau dibagi menjadi strip untuk dekorasi.
Siapkan isian apel, iris buah dengan irisan yang sama tebal dan mencampurnya dengan sisa bahan dari daftar. Tambahkan blueberry ke apel dan bagikan hasil pengisian dengan dasar adonan. Tutup bagian atasnya dengan tutup adonan atau letakkan strip adonan, pilin dengan kuncir. Lumasi adonan dengan telur kocok.
Biarkan kue dalam oven yang telah dipanaskan selama 200 derajat selama 20 menit pertama, lalu turunkan suhu hingga 180 derajat dan biarkan kue memanggang setidaknya selama satu setengah jam.
Bagaimana cara memasak pai apel dari puff pastry?
Jika Anda tidak memiliki kue pendek di tangan, Anda selalu dapat kembali ke puff pastry yang tersebar luas, dari mana pai lezat tidak akan keluar.
Bahan-bahan:
- apel - 1,4 kg;
- gula pasir - 85 g;
- kayu manis - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 65 g;
- puff pastry - 780 g.
Persiapan
Campur irisan apel dengan gula dan kayu manis. Bagi adonan, gulung masing-masing bagian. Masukkan yang pertama dalam bentuk, letakkan apel di atas dan tutup semuanya dengan lembaran adonan kedua yang digulung. Perbaiki tepinya bersama-sama dan buat lubang di tutup pai. Panggang kue dengan suhu 200 derajat selama setengah jam, dan setelah itu bawakan kayu manis apel dan masak selama 40 menit lagi dengan 180 derajat.