Tidak setiap nyonya rumah tahu cara memasak kentang tumbuk, karena hidangan yang populer dicintai memiliki banyak variasi dan teknologi. Selain resep klasik dengan mentega dan susu, misanya dipenuhi dengan kuning telur, rempah-rempah dan rempah-rempah, dibawa dan dipanggang dalam oven, mencapai rasa yang sempurna dan konsistensi udara.
Bagaimana cara membuat kentang tumbuk?
Haluskan dari kentang adalah lauk yang lezat dan bergizi. Ini sangat cocok dengan daging, ikan dan sayuran, meninggalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Sesuai dengan kanon klasik, puree disiapkan dari kentang rebus, mentega dan susu. Beberapa tips akan membantu mengubah massa kentang menjadi hidangan yang sempurna.
- Sebelum Anda memasak kentang tumbuk, Anda harus memilih kentang yang tepat. Yang muda mengandung sedikit pati dan tidak cocok untuk hidangan.
- Umbi murni harus dicuci dan direbus dalam air asin sampai matang.
- Cincang halus kentang akan dimasak lebih cepat, tetapi akan kehilangan banyak pati.
- Kentang harus dituangkan setelah air mendidih.
- Setelah kentang dimasak, airnya dikeringkan, dan kentang diremas menjadi homogenitas, secara bertahap menambahkan minyak, kaldu kentang atau susu.
- Puree harus terbuat dari kentang panas. Cairan yang ditambahkan juga harus panas, jika tidak kentang akan berubah menjadi abu-abu, massa lengket.
- Sayuran segar, lada dan bawang putih akan menambah rasa.
Bagaimana cara memasak kentang tumbuk dengan susu?
Kentang tumbuk dengan susu - lauk bergizi, sesuai dengan standar klasik. Minyak dan susu memberi massa kentang tekstur yang halus dan plastik. Untuk pelestarian yang hanya menggunakan kentang panas. Susu yang ditambahkan juga harus panas, jika tidak, hidangan akan berubah abu-abu dan tidak menggugah selera.
Bahan-bahan:
- kentang - 900 g;
- susu - 250 ml;
- minyak - 40 g;
- Shnit-onion - segenggam;
- garam - 5 g.
Persiapan
- Sebelum Anda memasak kentang tumbuk, kupas dan iris kentang, rebus dalam air asin.
- Tiriskan air dan keringkan kentang di atas api.
- Bersihkan kentang melalui saringan, tambahkan mentega dan susu panas.
- Aduk dan hiasi dengan segenggam bawang hijau.
Puree potato - resep dengan susu dan telur
Kentang tumbuk dengan telur dan susu berbeda dalam rasa krim dan tekstur halus. Dengan penambahan telur, hidangan ini mendapatkan rona halus dan kekuning-kuningan. Saat massa telur diletakkan dalam kentang tumbuk panas, perlu untuk menyuntikkan dan mengaduknya dengan ringan, untuk menghindari delaminasi. Selama ini, telur mentah akan memiliki waktu untuk menjalani perlakuan panas.
Bahan-bahan:
- kentang - 1,2 kg;
- susu - 200 ml;
- minyak - 70 g;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
- Potongan kentang mendidih, tiriskan air dan tumbuk.
- Tambahkan mentega dan susu panas. Aduk.
- Dalam wadah terpisah, cambuk telur.
- Masukkan campuran telur ke dalam kentang tumbuk udara dan campurkan dengan cepat.
Kentang tumbuk di atas air
Kentang tumbuk tanpa susu adalah lauk ringan dan bergizi . Hidangan ini tidak bisa disebut diet, tapi rendah kalori - cukup. Anda hanya perlu mengganti komponen berlemak, seperti mentega dan susu, dengan kaldu kentang dan minyak sayur, dan dengan berani memasukkannya ke dalam diet selama penurunan berat badan. Untuk memperkuat rasa kentang, Anda bisa menambahkan bumbu.
Bahan-bahan:
- kentang - 800 g;
- air - 900 ml;
- pala - 5 g;
- minyak sayur - 60 ml.
Persiapan
- Iris kentang menjadi 900 ml air.
- Sebelum Anda memasak kentang tumbuk tanpa lemak, tiriskan kaldu ke dalam wadah terpisah.
- Aduk kentang, tambahkan mentega dan pala.
- Secara bertahap tuangkan kaldu kentang, sesuaikan konsistensi hidangan.
Kentang tumbuk dengan keju
Kentang tumbuk yang dipanggang di oven - akan menjadi dekorasi yang layak dari meja meriah, jika Anda membawa beberapa catatan keju dan sayuran yang gurih. Hidangan ini akan dengan senang hati mengejutkan karena kesederhanaan dan kemudahan memasak: Anda perlu menumbuk kentang, menambahkan bahan-bahan susu, dan, setelah dibumbui dengan keju dan bawang hijau, kirim ke oven selama setengah jam.
Bahan-bahan:
- kentang - 900 g;
- telur - 1 buah;
- keju - 550 g;
- krim asam - 60 g;
- minyak - 80 g;
- bawang hijau - segenggam;
Persiapan
- Rebus kentang dan rastolkite.
- Tambahkan bawang, mentega, dan parutan keju.
- Masukkan krim asam dan telur kocok.
- Tempatkan campuran dalam cetakan dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.
Kentang tumbuk dengan jamur
Kentang tumbuk dengan jamur dan bawang adalah makanan yang sangat bergizi, disajikan secara independen atau sebagai lauk untuk hidangan daging. Tentang kombinasi sempurna dari komponen ini adalah ratusan resep, salah satunya adalah kentang tumbuk lembut dengan jamur. Untuk mengungkapkan rasa yang terakhir, Anda harus menggorengnya dengan mentega.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- champignons - 250 g;
- krim - 200 ml;
- bawang - 1 buah;
- minyak - 80 g;
- peterseli segar - segenggam.
Persiapan
- Rebus kentang, rastolkite, masukkan 40 g mentega dan krim hangat.
- Bawang dan champignon menggiling dan menggoreng sisa minyak sampai merah.
- Tambahkan jamur dalam puree, aduk, hiasi dengan sayuran hijau.
Kentang tumbuk dengan wortel
Pure kentang wortel adalah lauk yang mudah dan berguna, yang diperlukan untuk makan sehat tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Hidangan yang tidak rumit, sangat sederhana, memiliki rasa yang menyenangkan, tekstur yang padat dan warna oranye terang yang membangkitkan selera. Manis dan warna kentang tumbuk bisa disesuaikan dengan jumlah wortel.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- wortel - 300 g;
- susu - 200 ml;
- minyak - 60 g.
Persiapan
- Kupas kentang dan wortel dan rebuslah.
- Bilas sampai halus, tambahkan susu dan mentega, aduk bersama dengan mixer.
Kentang tumbuk dengan bayam
Kentang tumbuk yang lezat - cara untuk menunjukkan imajinasi dan memperkenalkan bahan asli. Bayam dan bawang putih akan membantu menaungi rasa kentang, mewarnai hidangan dengan warna hijau yang menyenangkan, menambah kesegaran dan ketajaman. Hiasan bergambar dapat disajikan di meja meriah dengan ikan atau daging, memberinya bentuk yang sangat indah dengan tas kembang gula.
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- bayam beku - 250 g;
- krim - 80 ml;
- minyak - 100 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.
Persiapan
- Bayam mencair, memeras cairan.
- Goreng dengan bawang putih dalam 50 gram mentega, tambahkan krim dan diamkan selama 2 menit.
- Rebus kentang, hancurkan dengan sisa minyak dan campurkan dengan bayam.
Pure kentang untuk bayi - resep
Pure kentang untuk bayi harus lembut dan mudah dicerna. Untuk melakukan ini, kentang yang dikupas harus direndam selama sehari dalam air untuk menghilangkan kelebihan pati, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Setelah Anda merebus dalam air yang disaring, dua kali bersihkan melalui saringan dan tambahkan ke campuran atau ASI. Itu tidak dianjurkan untuk garam hidangan.
Bahan-bahan:
- kentang - 200 g;
- ASI atau campuran - 80 ml.
Persiapan
- Sebelum Anda memasak kentang tumbuk bayi, kupas dan potong kentang rendam selama sehari.
- Tuangkan kentang dengan air bersih dan masak sampai matang.
- Bersihkan melalui saringan, masukkan susu atau campuran dan aduk.
Kentang tumbuk dalam multivariat
Kentang tumbuk yang paling lezat diperoleh dengan resep klasik, dengan tambahan mentega dan susu. Rebus kentang dan bisa di panci, tetapi dengan memasak multivarquet disederhanakan, karena sayuran merana dalam mangkuk tertutup, di luar yang Anda tidak perlu menjaga. Anda hanya perlu mengatur mode "Quenching" dan menunggu bunyi bip.
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- susu - 200 ml;
- minyak - 50 g;
- air - 1,2 liter.
Persiapan
- Kupas kentang dalam mangkuk, tuangkan air dan masak dalam mode "Quenching" selama 25 menit.
- Pindahkan ke wadah lain, aduk, tambahkan susu panas.
- Cicipi kentang tumbuk dengan mentega dan aduk.