Camilan standar untuk setiap pesta dan makan sehari-hari - sayur vinaigrette - hidangan yang telah mendapatkan ketenaran karena kesederhanaannya dalam persiapan dan ketersediaan bahan-bahan yang diperlukan. Persediaan dengan bit dan wortel, karena dalam resep di bawah ini kita akan memahami cara menyiapkan vinaigrette umum.
Vinaigrette - resep umum dengan kubis
Jika Anda tidak mengenal salah satu camilan dingin utama pada masa kekuasaan Soviet, maka sebelum memasak mari kita pertimbangkan apa yang termasuk dalam vinaigrette yang paling umum. Klasik termasuk bit, wortel, acar dan kentang. Penggemar hidangan lebih asin dan mereka yang ingin mendiversifikasi tekstur juga sering melengkapi salad kubis asin dengan vinaigrette.
Bahan-bahan:
- bit - 370 g;
- kentang - 290 g;
- wortel - 240 g;
- sauerkraut - 65 g;
- mentimun acar - 170 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- cuka - 15 ml;
- bawang bombai - 35 g.
Persiapan
Langkah pertama dalam perjalanan menuju vinaigrette siap pakai adalah pencucian menyeluruh dan perebusan berikutnya dari tanaman akar: bit, wortel dan kentang. Anda bisa memasaknya bersama atau secara terpisah, pokoknya kami tidak akan mengupas kulit dari sayuran. Sayuran akar rebus perlu dibersihkan hanya setelah, dan kemudian dipotong menjadi kubus dan disatukan dalam mangkuk salad. Potongan dengan ukuran yang sama harus dipotong dan timun. Bawang lebih baik dicincang halus, lalu tuangkan air mendidih untuk menyingkirkan kepahitan yang berlebihan dan rasa yang aneh. Tambahkan bawang ke sisa bahan salad, lalu bumbui hidangan dengan campuran cuka dan minyak dan garam.
Bagaimana cara membuat vinaigrette yang normal?
Resep salad sederhana juga dapat mengecualikan bawang dengan kubis, karena di kemudian hari resep vinaigrette ditambahkan kacang hijau kalengan. Berkat bahan sederhana, hidangan langsung menjadi lebih bergizi dan ada rasa manis yang menyenangkan di dalamnya, melengkapi manisnya ubi bit.
Bahan-bahan:
- kentang - 380 g;
- wortel - 170 g;
- bit - 190 g;
- mentimun acar - 145 g;
- kacang hijau kalengan - 135 g;
- minyak sayur - 55 ml;
- cuka - 15 ml.
Persiapan
Sebelum Anda memasak vinaigrette normal, rebus tiga sayuran pertama dalam seragam mereka, lalu dinginkan dan bersihkan mereka. Potong bahan yang sudah disiapkan menjadi potongan dengan ukuran yang sama. Untuk irisan yang sama, belah dan mentimun asin, lalu campurkan bersama dengan sayuran dan kacang hijau. Isi hidangan dengan campuran cuka dan minyak, tambahkan sedikit garam dan sajikan hidangan pembuka ke meja.