Ayam goreng tanpa tulang - pilihan win-win bagi pemilik, yang ingin membanggakan keterampilan dan keterampilan kuliner. Ada sesuatu yang bisa dibanggakan: bangkai yang dipisahkan dengan baik mengakomodasi lebih banyak tambalan, menyiapkan lebih cepat, lebih mudah dipotong dan terlihat lebih halus, lebih menarik selera dan lebih estetis daripada selalu menyenangkan rumah tangga dan tamu.
Bagaimana cara memasak ayam tanpa tulang?
Daging ayam yang diisi tanpa tulang seluruhnya di oven memerlukan potongan yang teliti: burung itu dipotong di bagian belakang, memotong persendian di tempat-tempat di mana sayap dan kaki diikat, dan bingkai dipisahkan. Hapus kulit dari kaki, keluarkan tulang. Sayap putus di sambungan dan dipotong dengan gunting. Kemudian, kulit yang dipotong digosok dengan bumbu, diisi, dijahit dan dipanggang.
- Hanya ayam muda yang harus dipilih, karena lebih mudah untuk mengulitinya. Ini membentang lebih baik, jadi ayam panggang tanpa tulang dapat menampung lebih banyak barang.
- Sebelum mengisi isian itu lebih baik dingin, maka tidak akan berantakan.
- Daging yang tersisa di tulang dapat dipotong dan digunakan dalam pengisian, dan dari tulang mendidih kaldu.
Daripada memasukkan ayam tanpa tulang?
Mengisi ayam tanpa tulang adalah bahan utama yang menentukan rasa hidangan. Mengingat daging ayam dikombinasikan dengan ratusan komponen, pilihan bahan pengisinya sangat luar biasa. "Tas" diisi dengan nasi dengan buah-buahan kering, telur rebus dengan jeroan ayam itik, bubur gandum dengan daging cincang atau, seperti dalam resep ini, sosis, roti putih dan kismis.
Bahan-bahan :
- ayam - 2,5 kg;
- sosis - 150 g;
- irisan roti - 4 buah;
- kismis - 50 g;
- telur - 2 buah;
- mayones - 60 g.
Persiapan
- Pisahkan kerangka dan sayap dari kulit, dan tinggalkan kaki.
- Aduk telur kocok, dengan irisan roti, sosis, dan kismis.
- Isi kulit dengan daging cincang, kencangkan, olesi dengan mayones.
- Ayam goreng tanpa tulang dibakar 180 derajat per jam.
Ayam goreng tanpa tulang dengan champignon
Ayam goreng tanpa tulang dengan jamur adalah kombinasi yang paling praktis dan lezat. Di sini terungkap sebanyak mungkin: setelah semua, jamur dikombinasikan dengan daging ayam, dipisahkan dari tulang, yang membuat daging cincang harum, dan hidangan - menguntungkan. Terutama, ini menyangkut jamur: mereka murah dan terjangkau, dan oleh karena itu, pengisian dapat disiapkan setiap saat sepanjang tahun.
Bahan-bahan :
- ayam - 2 kg;
- champignons - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- kacang kalengan - 100 g;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Hapus kulit dari ayam.
- Potong daging yang dipotong dengan pisau.
- Goreng bawang dan jamur.
- Tambahkan kacang dan daging.
- Bungkus isi di kulit.
- Diisi dengan ayam jamur tanpa tulang dipanggang selama 40 menit pada 200 derajat.
Ayam tanpa tulang diisi dengan pancake
Boneka ayam tanpa tulang di oven terkenal dengan pilihan tambalan. Tempat kehormatan diberikan kepada pancake, di mana berbagai tambalan dibungkus dan, ditempatkan dalam cangkang ayam, dipanggang. Tidak perlu meragukan keterampilan kuliner nyonya rumah - pancake membuat hidangan itu sangat kaya, lezat dan lezat dengan porsi makanan.
Bahan-bahan:
- ayam - 2,5 kg;
- jamur - 500 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 3 buah;
- telur rebus - 4 pcs.;
- minyak - 40 g;
- pancake - 10 pcs.
Persiapan
- Hapus dari tulang ayam dan tulang dari kaki.
- Potong daging yang dipotong.
- Goreng jamur dan bawang dengan wortel.
- Bungkus pancake dengan ayam, jamur, sayuran, dan telur.
- Isi cangkang dengan pancake dan kencangkan.
- Dimasak dengan pancake, ayam tanpa tulang dipanggang di 200 derajat 60 menit.
Ayam tanpa tulang yang diisi dengan daging cincang
Seekor ayam tanpa tulang yang diisi dengan daging tidak akan meninggalkan pecinta hidangan yang baik dan kaya. Ini adalah manfaat daging cincang, yang menambah rasa daging ayam segar, makanan yang kurang dan juiciness. Seringkali untuk isian pilih daging babi yang pada kue aktif mengalokasikan lemak, membuat "cangkang" ayam lebih lembut dan lembut.
Bahan-bahan :
- ayam - 2,3 kg;
- daging babi cincang - 400 g;
- telur rebus - 2 buah;
- cabai - 1/2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- keju - 80 g;
- krim asam - 80 g.
Persiapan
- Pisahkan dari kerangka bangkai dan sayap, dan tinggalkan kaki.
- Goreng daging cincang dan bawang.
- Dinginkan, tambahkan keju dan cabai.
- Mengisi kulit dengan daging cincang dan telur.
- Lipat, kencangkan, lumuri dengan krim asam.
- Ayam goreng tanpa tulang dipanggang selama 80 menit pada 200 derajat.
Ayam goreng tanpa tulang dengan sayuran
Penggemar diet sehat dapat mendiversifikasi resep untuk ayam yang diisi tanpa tulang dengan isian sayuran. Ini adalah opsi win-win untuk mengurangi konten kalori dan bermain dengan rasa. Satu-satunya syarat adalah dagingnya tidak boleh kering, sayuran harus berair dan berdaging. Tomat dan paprika manis ideal untuk tujuan yang terakhir.
Bahan-bahan:
- ayam - 2,5 kg;
- Telur rebus - 5 pcs.;
- tomat - 2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- keju - 200 g;
- mayones - 60 g.
Persiapan
- Potong ayam di sepanjang punggungan dan singkirkan semua tulang.
- Daging dengan tulang memotong dan mencampur dengan sayuran, bawang putih, telur dan keju.
- Isi kulit dengan daging cincang, minyak dengan mayones dan panggang 45 menit pada 220 derajat.
Ayam tanpa tulang diisi dengan soba
Ayam tanpa tulang di oven memungkinkan produk biasa untuk naik ke meja dengan cara yang menarik. Ini berlaku untuk bubur soba, yang sebagai lauk kurang menarik dibandingkan dengan peran mengisi. Diresapi dengan jus, itu menjadi harum dan rapuh, sifat makanan, sehingga hidangan ini cocok bahkan untuk balita.
Bahan-bahan :
- ayam - 1,7 kg;
- soba rebus - 250 g;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 40 ml.
Persiapan
- Bebaskan ayam dari kerangkanya.
- Campur soba dengan bawang goreng dan hal-hal kulit.
- Panggang 180 derajat selama satu jam.
Ayam tanpa tulang diisi dengan kentang di oven
Cara termudah untuk mendiversifikasi resep roti gulung dari ayam tanpa tulang adalah dengan kentang. Yang terbaik adalah menggunakan kentang tumbuk - teksturnya yang halus akan menambah juiciness dan kelembutan daging ayam, yang akan meningkatkan kualitas dan rasa hidangan. Untuk memastikan gulungan tidak terlihat rata dan kusam, Anda dapat menambahkan keju ke isian, dan membungkus bangkai dengan bacon.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- kentang tumbuk - 300 g;
- keju - 150 g;
- potongan daging asap - 10 pcs.
Persiapan
- Bebaskan ayam dari tulang, buka dan buang.
- Letakkan kentang tumbuk dan kubus keju di atas daging.
- Gulung gulungan dan bungkus dengan bacon.
- Gulungan ayam tanpa bonbons dengan isian dipanggang 180 derajat 40 menit.
Bagaimana cara memasak ayam tanpa tulang?
Menaruh kaki ayam tanpa tulang - tidak lebih buruk dari ayam utuh. Oto lebih cepat dalam memasak, lebih menguntungkan untuk dibeli dan lebih nyaman untuk disajikan. Selain itu, mereka lebih mudah dipotong, yang harus memotong tulang bawah dan, dengan hati-hati memisahkan kulit dari fillet, lepaskan. Secara tradisional, daging dari tulang digiling menjadi daging cincang dan digunakan bersama dengan sayuran sebagai isian.
Bahan-bahan :
- betis - 900 g;
- jamur - 450 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- mayones - 80 g.
Persiapan
- Potong kulit tulang kering dari kedua sisi dan angkat.
- Robek daging di penggiling daging.
- Campurkan dengan telur, bawang goreng, jamur dan wortel.
- Mulai betis dengan daging cincang, beri minyak dengan mayones dan panggang dengan suhu 180 derajat 45 menit.