Cumi - salah satu yang sangat bermanfaat dan tidak terlalu mahal saat ini, bentuk makanan laut. Protein, zat besi, yodium dan banyak unsur mikro berguna lainnya mengandung daging cumi.
Piring dari cumi dimakan dengan kesenangan oleh anak-anak. Cumi yang direbus dalam krim asam adalah resep yang bahkan anak-anak yang memilih dan menggali di setiap bagian dan mencari kulit, atau lemak, akan menyukainya. Karena hidangan dari cumi tidak berlemak, dan sangat menarik dalam penampilan.
Dan yang paling penting, cumi memiliki kemampuan untuk menghilangkan kolesterol dari tubuh. Ini sangat penting di zaman kita, ketika penyakit kardiovaskular berada di tempat pertama.
Tergantung pada keterampilan si juru masak, cumi-cumi mungkin lembut dan meleleh di mulut, dan mungkin menyerupai produk yang terbuat dari karet. Apa pengaruhnya? Saat menyiapkan cumi, Anda perlu mengetahui beberapa trik. Hari ini kita akan mengungkapkan rahasia memasak cumi dalam krim asam:
- bahwa daging cumi itu empuk dan berair, harus dimasak kurang dari 3 atau lebih dari 30 menit;
- dalam krim asam cumi adalah mungkin untuk memadamkan jumlah waktu yang dibutuhkan sesuai dengan resep, karena daging cumi tidak mengeras;
- tidak pernah membeli cumi thyme beku;
- dalam daging bangkai cumi beku tidak putih, tapi kekuningan;
- agar cumi mudah dibersihkan, Anda perlu mencelupkannya selama beberapa detik dalam air mendidih dan segera dimasukkan ke dalam air dingin;
- jangan lupa untuk mengeluarkan dari cumi-cumi panjang kartilago squid transparan (spine).
Meskipun cumi-cumi dapat dimasak banyak hidangan dan salad yang berbeda, tetapi keberhasilan khusus dari para koki adalah cumi yang direbus dalam krim asam.
Resep untuk menyiapkan cumi dalam krim asam tidak rumit dan tersedia bagi nyonya rumah.
Cumi dalam krim asam - resep
Mari kita lihat beberapa resep untuk membuat cumi dalam krim asam. Pada pandangan pertama, mereka terlihat hampir identik dengan Anda, tetapi cobalah, dan Anda akan diyakinkan akan orisinalitas dan selera individu dari masing-masing hidangan.
Cumi dengan bawang dalam krim asam
Bahan-bahan:
- cumi - 6 bangkai;
- bawang - 2 buah;
- mentega untuk menggoreng;
- krim asam - 150 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bangkai cumi sedikit dicairkan, dicelupkan ke dalam air mendidih dan dimurnikan di bawah air mengalir dari film, isi perut dan tulang rawan, potong menjadi cincin dengan tebal 0,5 cm. Dengan cara yang sama shinkem dan bawang.
Dalam mentega, kami memanggang bawang untuk memulai penyepuhan, segera tambahkan cincin cumi dan goreng semua bersama-sama selama sekitar satu menit. Tambahkan krim asam, garam, merica, dan rebus sampai kental.
Jika tiba-tiba Anda tidak beruntung dengan krim asam, dan ternyata sangat cair, maka Anda bisa mengentalkan saus. Tuang saus ke dalam cangkir dan, setelah mengaduk satu sendok teh tepung di dalamnya, kami mengirimkannya kembali ke panci.
Saat disajikan, Anda bisa menaburkan sayuran cincang. Ada cumi yang direbus dalam krim asam yang Anda bisa dengan lauk apa saja. Mereka sangat cocok dengan hampir semua produk.
Cumi dengan jamur dalam krim asam
Apakah Anda berpikir bahwa makanan laut tidak bergabung dengan jamur? Anda akan terkejut - itu sangat lezat.
Bahan-bahan:
- cumi - 6 buah;
- bawang - 2 buah;
- champignons - 500 g;
- wortel - 1 buah;
- krim asam - 100 g;
- paprika - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak;
- hijau.
Persiapan
Kami memotong champagne, bawang, dan wortel dengan cincin. Goreng dalam minyak sampai jamur siap. Kami menambahkan cumi-cumi, potong cincin. Goreng semua bersama-sama selama beberapa menit dan tambahkan krim asam, garam, merica. Segera setelah mendidih, angkat dari api. Sajikan dengan sayuran hijau.
Jika Anda berpikir tentang bagaimana membuat cumi dalam krim asam untuk meja meriah, siapkan cumi dalam pot, atau taburi keju parut dan panggang dalam oven.
Jika Anda penggemar hidangan cumi, maka jangan lupa untuk mencoba beberapa resep masakan lezat dari kerang ini, seperti, misalnya, gorengan , atau cumi yang diisi .