Ikan, sebagai sumber fosfor yang sangat diperlukan dan elemen penting lainnya dan vitamin adalah suatu keharusan untuk penggunaan biasa. Itu bisa digoreng, dipanggang dalam oven atau digunakan sebagai dasar untuk irisan daging yang lezat. Versi terakhir dari aplikasi ikan yang akan kami pertimbangkan secara lebih detail dan menawarkan beberapa resep yang menarik.
Bagaimana cara memasak kue merah cincang?
Bahan-bahan:
- ikan merah (fillet) - 360 g;
- Telur ayam pilihan - 1 buah;
- mayones tebal - 30 g;
- tepung kentang - 30 g;
- bohlam bawang - 65 g;
- garam meja besar dan lada (campuran beberapa jenis) - secukupnya;
- tepung untuk breading dan minyak nabati untuk digoreng.
Persiapan
Jika fillet ikan tidak dihancurkan secara tradisional dalam penggiling daging atau dalam blender, dan potong dengan pisau, irisan daging akan berubah menjadi sangat lembut dan berair. Dalam hal ini, kami akan menyiapkan produk dari ikan merah. Jumlah yang diperlukan dari produk dicuci dan dibuang dari kulit dan tulang.
- Sisihkan daging ikan ke dalam kubus sekecil mungkin dan letakkan dalam mangkuk.
- Kami berkendara ke telur cutlets dasar, tuangkan tepung kentang dan berbaring mayones.
- Kami membersihkan umbi, memotongnya dengan sangat halus dan juga memasukkannya ke dalam daging cincang ikan cincang.
- Kami menambahkan garam, merica dan aduk rata.
- Setelah sekitar tiga puluh menit, ketika infus cincang sedikit, pilih porsi kecil dengan sendok, taruh ke dalam mangkuk dengan tepung, panci potongan daging, beri mereka bentuk yang tepat dan taruh dalam wajan dengan minyak hangat.
- Ditarik di kedua sisi produk yang tersebar di piring dan disajikan ke meja.
Cutlets dari ikan sungai
Bahan-bahan:
- sungai ikan - 680 g;
- susu utuh atau air - 95 ml;
- roti putih gandum - 55 g;
- bohlam bawang - 85 g;
- remah roti - 95 g;
- garam meja besar dan lada (campuran beberapa jenis) - secukupnya;
- minyak bunga matahari tidak berbau atau minyak zaitun - 65 ml.
Persiapan
Tahap yang paling melelahkan dalam persiapan daging cincang dari ikan sungai untuk irisan daging adalah pemisahan daging dari tulang. Ini harus dimulai hanya setelah pengeluaran isi dan pembersihan bangkai ikan.
- Fillet yang dihasilkan dipotong menjadi beberapa bagian dan dilewatkan melalui penggiling daging. Dengan cara yang sama, menggiling bawang yang sebelumnya dipotong dan digoreng, serta direndam dalam air atau roti susu.
- Kami menambahkan garam dan lada ke isian, mencampur dan melanjutkan untuk menghias dan menggoreng produk.
- Kami menggulung irisan kecil yang rapi dengan tangan kami, mencelupkannya ke dalam tepung roti untuk diolah dan menyebarkannya ke dalam minyak yang dipanaskan dalam panci.
- Segera setelah irisan daging kecokelatan di kedua sisi, kami menyebarkannya di atas piring dan menyajikannya ke meja.
Irisan daging dari ikan rebus
Bahan-bahan:
- ikan apa saja - 880 g;
- susu utuh atau air - 155 ml;
- roti putih gandum - 155 g;
- pilihan telur ayam - 1 buah;
- bulu bawang hijau - 45-55 g;
- remah roti - 95 g;
- garam meja besar dan lada (campuran beberapa jenis) - secukupnya;
- minyak bunga matahari tidak berbau atau minyak zaitun - 65 ml.
Persiapan
- Ikan apa saja harus dibersihkan, dibilas, dan kemudian ditempatkan dalam bejana yang cocok, tuangkan air bersih dan taruh di atas kompor untuk memasak.
- Lima belas menit dari saat mendidih, kita menempatkan bangkai ikan di atas saringan, biarkan mengering dan mendinginkan sedikit, lalu kita mengekstrak semua tulang, memisahkan mereka dari ampas.
- Bubur yang dihasilkan, bersama dengan roti gandum putih yang direndam dan diperas, digiling dengan penggiling daging dan ditempatkan dalam mangkuk.
- Tambahkan cincang cincang halus cincang halus, massa garam dan merica, kocok telur dan hati-hati mencampur semuanya.
- Sekarang kita membentuk irisan bentuk tradisional, mencelupkannya ke dalam remah roti kecil untuk breading dan memasukkannya ke dalam penggorengan dengan minyak yang dihangatkan di dalamnya. Goreng produk ke kerupuk, selera makan di kedua sisi.