Resep-resep ini akan membantu Anda menentukan saus untuk Caesar. Salah satu pilihan melibatkan mendapatkan pelengkap yang harmonis untuk salad, yang akan lebih baik menekankan rasa setiap komponen yang termasuk di dalamnya.
Cara membuat pompa bensin untuk Caesar di rumah - resep
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3 buah;
- olive oil refined - 115 ml;
- cuka anggur - 20 ml;
- siung bawang putih - 1-2 pcs.;
- Kecap Worcestersky - 15-20 ml;
- lada hitam (tanah baru) - 2 pinch sedang;
- laut garam - 1 cubitan.
Persiapan
Untuk menyiapkan pengisian untuk resep ini, kita akan membutuhkan telur ayam segar yang terbukti berkualitas. Mereka hanya perlu merebus dalam air mendidih selama satu menit, dan kemudian menghapus dan mengikis kuning cair dan sedikit protein diperas. Kocok sedikit aduk massa telur yang dihasilkan, lalu tuangkan cuka anggur, tambahkan siung bawang putih, yang sudah dibersihkan sebelumnya dan diperas melalui pers. Selanjutnya terus memukuli saus, kami masukkan ke dalamnya saus Worcestersky, dan kemudian minyak olive olive.
Melengkapi persiapan saus, kami mengaduknya sesuai selera dengan garam laut dan lada hitam. Setelah sekitar lima belas menit, suplemen untuk salad Caesar akan digunakan dan siap digunakan.
Dressing untuk salad Caesar dengan ayam - resep dengan mustard
Bahan-bahan:
- telur ayam - 2 buah;
- olive oil refined - 110 ml;
- mustard - 20 g;
- siung bawang putih - 1-2 pcs.;
- jus lemon - 40 ml;
- lada hitam (tanah baru) - 2 pinch sedang;
- laut garam - 1 cubitan.
Persiapan
Teknologi pengisian ini agak berbeda dari yang sebelumnya. Awalnya, kita membersihkan dan memarut parutan atau memarut siung bawang putih melalui pers, mencampurkan massa yang dihasilkan dengan minyak zaitun dan meninggalkannya untuk sementara waktu. Sekarang rebus telur rebus, ekstrak kuning telur dan olesi dengan mustar. Tambahkan jus lemon dan minyak zaitun dengan bawang putih. Bumbui saus yang dihasilkan dengan garam dan merica, aduk rata dan kocok sedikit, setelah itu kita bisa menuangkan salad Caesar dengan ayam.
Melayani Caesar dengan udang
Bahan-bahan:
- Telur ayam pilihan - 1 buah;
- mustard - 1/4 sdt.
- minyak zaitun extra virgin - 25 ml;
- Minyak bunga matahari tanpa aroma - 40 ml;
- jus lemon segar - 10 ml;
- teri (fillet) - 4 pcs.;
- siung bawang putih - 1/2 pcs.;
- Kecap Worcestersky - 5 tetes;
- lada hitam (idealnya baru digiling) - 2 cubitan;
- laut garam - 1 cubitan.
Persiapan
Telur ayam segar segar suhu ruangan direndam dalam air hangat dan direbus setelah mendidih sebentar. Setelah dingin, keluarkan kuning cair dengan massa protein dalam mangkuk, tambahkan jus lemon dan mustard dan campur ramuan dengan blender yang terendam. Terus bekerja dengan perangkat, tuangkan dalam porsi kecil minyak zaitun dingin dan bunga matahari halus dan mencapai tekstur campuran seperti pada mayones. Pada akhirnya, kami memperkenalkan mengupas dan menekan bawang putih, potongan kecil ikan teri cincang, menambahkan saus Worchester, lada dan garam, dan sekali lagi benar-benar memperlakukan saus dengan blender.
Melayani Caesar - resep cepat dengan mayones dan keju
Bahan-bahan:
- mayones - 155 g;
- Parmesan - 55 g;
- jus lemon - 25 ml;
- fillet teri - 4 pcs.;
- bawang putih besar - 1 pc.
Persiapan
Sebagian besar pompa bensin untuk Caesar dimasak tanpa mayones. Tapi, sebagai upaya terakhir, jika Anda perlu membuat suplemen untuk salad dengan cepat, Anda dapat mengambil resep sebagai dasarnya. Untuk mengimplementasikan ide tersebut, kami menggabungkan cengkeh bawang putih yang dikupas dan diparut dengan fillet teri yang diiris, tambahkan parutan Parmesan dan mayones dan tempelkan massa ke tekstur yang seragam secara maksimal dengan blender.