Pos rassolnik dianggap sebagai salah satu sup paling menguntungkan di musim dingin. Leluhur kami juga memperhatikan bahwa hidangan panas dengan rasa asam yang hangat dengan baik di musim dingin, sehingga masakan Rusia dicirikan oleh "pertama" panas dengan rasa asam. Bahkan tanpa daging, pada kaldu sayuran atau jamur, Anda mendapatkan camilan yang sangat lezat.
Bagaimana cara memasak lean rassolnik?
Prapaskah rassolnik, resep klasik sangat sederhana untuk diterapkan, tetapi untuk membuatnya enak, penting untuk meletakkan mentimun dengan benar. Mereka dipadamkan secara terpisah, menambah sup yang hampir siap, karena kentang sangat diseduh dalam media asam.
- Kupas mentimun harus dihilangkan, rebus terlebih dahulu, lalu hilangkan kaldu sayuran itu sendiri.
- Ketimun harus dipotong menjadi kubus besar.
- Memusnahkan mereka dalam kaldu tidak lebih dari 15 menit.
- Prapaskah rassolnik memasak dengan jamur dan kacang.
- Dasar sup adalah barley mutiara, beras, bulgur, terkadang soba atau oatmeal.
Lenten rassolnik dengan barley mutiara dan mentimun acar
Pilihan paling umum - lemon rassolnik dengan barley mutiara, adalah salah satu sereal yang paling memuaskan. Ini harus dibilas dengan baik, direndam selama beberapa jam, diganti dengan air, didihkan, dikeringkan, dituangkan air dingin dan dimasak sampai siap. Maka croup akan menjadi putih yang menyenangkan, bukan warna kebiruan.
Bahan-bahan :
- barley mutiara - 1/3 abad;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- daun salam - 1 buah;
Persiapan
- Rebus barley mutiara.
- Potong kentang, masukkan air mendidih dengan daun laurel.
- Bawang dan potongan wortel, goreng.
- Tomat dipotong, dilemparkan di panggang.
- Tambahkan mentimun cincang, rebus hingga lunak.
- Bumbui sup saat kentang matang.
- Memasak lean rassolnik 10 menit.
Lenten rassolnik dengan nasi
Untuk perubahan, Anda bisa mengisi sup tidak dengan barley mutiara, tetapi dengan nasi. Ini tidak direbus terlebih dahulu, tetapi digunakan saat memasak. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan semua sayuran untuk dipotong menjadi kubus, tetapi Anda dapat menggunakan bentuk lain atau menggosoknya. Lenten rassolnik dengan beras dan mentimun acar disiapkan jauh lebih cepat dari barley mutiara.
Bahan-bahan :
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- mentimun - 3 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- nasi - 2 sdm. l.;
- pasta tomat - 1 sdm. l.;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Potong kentang, masukkan air mendidih, masak selama 10 menit.
- Tambahkan nasi, masak hingga matang.
- Bawang, bawang putih dan wortel dipotong, digoreng dengan tomat.
- Mentimun parut, berbaring dengan daging panggang.
- Potong sayuran, bumbui sup, masak selama 5 menit.
Prapaskah rassolnik dengan jamur
Aroma yang luar biasa dan kombinasi rasa yang menyenangkan memberi lentera rassolnik dengan jamur dan jelai mutiara. Jamur dapat digunakan, baik segar dan kering, hanya dalam kasus terakhir mereka harus direndam dalam air panas selama satu jam. Beberapa ibu rumah tangga menaruh jamur kalengan, tetapi mereka perlu dicuci bersih.
Bahan-bahan :
- jamur - 200 g;
- kentang - 6 pcs.;
- mentimun - 4 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- barley mutiara - 3 sdm. l.;
- akar seledri - 1 buah;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
- Rebus barley mutiara.
- Ketimun dipotong, dipadamkan.
- Jamur dan potongan bawang, goreng.
- Potong kentang, bersama dengan seledri goreng dan hancur, rebus sampai matang.
- Tambahkan jamur dan mentimun, jelai mutiara, rebus selama 10 menit, isi ulang air garam.
- Acar jamur kuping harus disiram selama 5 menit, ditaburi bumbu.
Lenten rassolnik dengan kacang dan mentimun acar
Lezat rassolnik ramping diperoleh dengan kacang, kacang ini, juga, memberi rasa kenyang. Jika Anda menggunakan segar, maka Anda harus mencelupkan mereka terlebih dahulu selama 4-5 jam, tetapi kebanyakan ibu rumah tangga, untuk menghemat waktu, mengambil kacang kalengan . Opsi ini akan memberi tahu Anda cara memasak lean rassolnik selama 15 menit.
Bahan-bahan :
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- mentimun - 1 buah;
- kacang - 1 pot;
- daun salam - 2 pcs.;
- lada hitam - 3 pcs.;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Potong kentang, berbaring dengan daun salam, rebus.
- Tambahkan kacang.
- Bawang dan potongan wortel, goreng.
- Laporkan mentimun, berikan selama 5 menit.
- Untuk meletakkan daging panggang, taburi dengan bumbu, untuk bersikeras 10 menit.
Lentil rassolnik dengan lentil
Rassolnik telah menjadi hidangan populer di atas meja, sejak abad ke-15, para pemilik rumah dari keluarga miskin dengan cepat menyadari bahwa bahkan tanpa daging, dengan sereal yang lezat, makan siang ternyata sangat menguntungkan. Lentil mengandung banyak zat besi dan vitamin B9, yang berharga untuk produksi hemoglobin. Lentil adalah resep sederhana dengan lentil.
Bahan-bahan :
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- lentil - 150 g;
- mentimun - 3 buah;
- tangkai seledri - 1 buah;
- tomat asin - 1 buah;
- parsley - 1 ikat.
Persiapan
- Lentil dicuci, dimasukkan ke dalam air mendidih.
- Potong kentang, tambahkan, masak selama 20 menit.
- Wortel dan potong bawang, goreng.
- Potong timun, letakkan 10 menit, tambahkan tomat tumbuk.
- Letakkan daging panggang dan acar dengan seledri cincang.
- Masak hingga lunak lentil, tambahkan bawang putih dan sayuran yang dihancurkan.
- Bersikeras Prapaskah lentil rassolnik 15 menit.
Rassolnik bersandar dengan bulgur
Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas bulgur - gandum, yang dikumpulkan selama periode kematangan susu. Jadi di dalamnya diawetkan vitamin E - karoten yang berharga, yang bahkan lebih dari wortel. Dan jika Anda memasak rassolnik ramping dengan daun bawang, Anda akan mendapatkan hidangan kaya vitamin.
Bahan-bahan :
- bulgur - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- Leek - 1 batang;
- daun salam - 2 pcs.;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Ketimun dipotong, tempelkan 5 menit.
- Menggiling kentang, tertidur dengan bulgur.
- Seledri, bawang dan wortel mengorbit, tambahkan ke sup.
- Masak sampai siap untuk sereal.
- Cincang halus daun bawang, masak selama 3 menit.
- Laporkan timun dan panggang, masak selama 5 menit.
- Taburi dengan bumbu, bersikeras.
Lenten rassolnik dengan serpihan oat
Hidangan diet yang ideal adalah rassolnik ramping tanpa minyak dengan serpihan oat. Oatmeal tidak hanya membersihkan lambung dan usus, tetapi juga membantu dalam membebaskan pembuluh kolesterol, dan sayuran rebus mempertahankan maksimum zat yang berguna. Ternyata hidangan dengan rasa lembut dan halus, yang mempertahankan kenyangnya.
Bahan-bahan :
- kentang - 3 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- mentimun - 1 buah;
- oatmeal - 50 g;
- jus tomat - 100 ml;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
- Potong kentang dan masukkan air mendidih.
- Potong bawang, wortel dan mentimun untuk memarut, bumbui sup.
- Tuangkan jus tomat, masak selama 15 menit.
- Tambahkan oatmeal dan cincang hijau, rebus.
- Bersikeras 20 menit agar serpih membengkak.
Lenten rassolnik dengan gandum hitam
Tidak biasa dan asli akan menghasilkan acar lemon dengan mentimun asin, resep yang dilengkapi dengan soba. Ketimun digosok pada parutan besar dan sedikit diperas, tetapi akan lebih enak jika direbus dengan minyak ramping atau minyak zaitun. Soba mendidih sebelum diminum tidak perlu, bilas saja beberapa kali.
Bahan-bahan :
- mentimun - 3 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- soba - 0,5 st.;
- daun salam - 1 buah;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Potong kentang, berbaring, masak selama 20 menit.
- Bawang dan wortel memotong, menggoreng, tambahkan sup dengan soba.
- Mentimun parut, laporkan.
- Garam dan tinggalkan daun salam.
- Masak selama 10 menit.
Post mortir di multivark
Kurang repot untuk menyiapkan rassolnik ramping dengan batangan mutiara dalam multivark, Anda dapat menggoreng sayuran secara terpisah, dalam wajan, tetapi lebih nyaman untuk melakukannya dalam mangkuk. Ketimun harus dipotong menjadi strip, dan bawang dan wortel - kubus. Bilah mutiara hanya dibasahi sebelumnya, tetapi tidak perlu memasak secara terpisah.
Bahan-bahan :
- kentang - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- barley mutiara - 2 sdm. l.;
- mentimun - 2 pcs.
Persiapan
- Potong bawang dan wortel.
- Goreng dalam mode "Memanggang" selama 15 menit.
- Ketimun potong, laporkan, lewat 5 menit lagi.
- Tambahkan kentang cincang, grind, tuangkan air.
- Atur mode "Quenching" selama satu jam.
- Tuangkan air garam dan kenakan "Pemanasan" selama 15 menit.