Cutlets dari sayuran - hidangan yang ideal untuk vegetarian dan penggemar gaya hidup sehat. Berbagai macam bahan sayuran membantu mengubah rasa hidangan dari waktu ke waktu dan memvariasikan resep sesuai kebijakannya sendiri. Dalam resep hari ini, kita akan berbicara tentang resep untuk irisan brokoli.
Resep untuk irisan daging brokoli
Bahan-bahan:
- kentang - 5-6 buah;
- brokoli - 1 kepala;
- keju keras parut - 3/4;
- roti breading - 1 1/4;
- telur - 2 buah;
- Bawang putih kering - 1/2 sdt;
- Bawang kering - 1/2 sdt.
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- kecap - 1/2 meja;
- Yoghurt Yunani - 1/2 sdm.
Persiapan
Kentang saya, bersih dan potong dadu kecil. Rebus atau masak umbi cincang selama beberapa 10 menit, lalu tumbuk sampai tumbuk.
Inflorescences brokoli tersiram air panas dan dimasak selama beberapa 4-5 menit, dan kemudian juga mash. Tambahkan ke kentang brokoli, parutan keju keras, 1/4 cangkir roti tawar, telur, bawang putih dan bawang, dan garam dengan merica.
Tuangkan segelas sisa breading ke mangkuk terpisah. Dengan tangan basah, irisan daging membentuk dan menghancurkan mereka dalam remah roti. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng irisan daging dari kedua sisi ke kerak emas. Bagi mereka yang mengikuti diet, kami merekomendasikan membuat irisan daging dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat selama 25-30 menit.
Sajikan irisan daging dari brokoli dan kentang dengan saus dari campuran saus tomat dan yogurt Yunani .
Potongan ayam dengan brokoli
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1 kg;
- perbungaan brokoli - 300 g;
- roti breading - 3/4;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Perbungaan brokoli dicincang dengan tangan atau dengan blender. Tambahkan breadcrumbs yang dilapisi tepung roti untuk tandan, garam, lada dan irisan daging. Goreng irisan daging pada minyak sayur yang dihangatkan sampai kulit emas di kedua sisinya.
Broccoli kubis kaldu ayam
Bahan-bahan:
- couscous - 1/3;
- air 250 ml;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- brokoli - 1 kepala;
- bawang - 1 pc.;
- buncis rebus - 650 g;
- tahini - 2 sdm. sendok;
- biji bunga matahari - 1 sdm. sendok;
- jinten tanah - 1 sendok teh;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Isi couscous dengan air mendidih dan berikan untuk berdiri di bawah tutup selama 10 menit. Sementara itu, bagi kepala brokoli menjadi perbungaan dan sediakan selama beberapa 5-7 menit. Bawang dipotong kecil-kecil.
Campurkan couscous, brokoli, bawang, buncis, biji bunga matahari, jinten, tahini pasta dan sedikit garam dengan lada di mangkuk blender. Massa yang sudah jadi harus benar-benar homogen, jadi jangan luangkan waktu untuk mencambuk.
Sekarang mari kita mulai membuat irisan daging. Untuk kerak kemerahan dan renyah, mereka harus menggulung dalam breed dilapisi tepung roti. Potongan daging lebih lanjut dapat digoreng dengan minyak sayur, atau dipanggang dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat selama 50 menit.
Sajikan irisan daging yang masih hangat, dengan saus dzadziki atau krim asam dengan sayuran hijau.
Sayuran cutlets dari brokoli
Bahan-bahan:
- kentang - 340 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- brokoli - 1 kepala;
- parsnip - 1 pc.;
- kacang polong beku - 1/4 item;
- jagung beku - 1/4 butir;
- peterseli;
- garam, lada - secukupnya;
- telur - 1 buah;
- keju keras parut - 50 g;
- roti breading;
- minyak sayur.
Persiapan
Kentang saya, bersihkan, potong dan rebus sampai lunak, lalu tumbuk dengan garpu dan bumbui dengan garam dan merica. Perbungaan brokoli diseduh dengan dikukus dan juga diremas dengan garpu.
Di penggorengan tuangkan minyak zaitun dan goreng di atasnya bawang cincang, wortel dan parsnip sampai keemasan dan lembut. Kami menghapus daging panggang dari api dan mencampurnya dengan kacang hijau dan jagung.
Campur semua bahan sayuran bersama-sama, tambahkan keju parut dan telur ke dalam campuran. Kami membuat irisan daging dan menghancurkannya dalam remah roti. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.