Sup dengan mie beras

Masakan tradisional Asia tidak bisa dibayangkan tanpa mie beras. Saat ini, ketika eksotis seperti itu telah memantapkan dirinya di rak-rak toko kami, inilah saatnya untuk belajar memasaknya dengan benar. Apalagi, itu tidak sulit sama sekali. Belum lama ini kami berbicara tentang mie beras dengan mie ayam dan nasi dengan sayuran , tetapi hari ini kita akan berbicara tentang sup.

Sup ayam dengan mie beras

Bahan-bahan:

• ayam - 1/2 pcs.;
• mie beras - 500 g;
• daun bawang - 1 buah;
• bawang merah manis - 1 pc.;
• cabai - 1 pc.;
• jahe - 2 cm;
• keripik kelapa - 2 sdm. sendok;
• kecap - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Setengah dari ayam direbus dalam 2 liter air asin. Kira-kira 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan akar jahe ke dalam kaldu, seluruhnya. Dari cabai, kita buang bijinya dan potong menjadi irisan tipis. Shink bawang merah dalam setengah cincin dan daun bawang dalam lingkaran. Kami mengambil ayam rebus dari kaldu, biarkan dingin sedikit. Pisahkan daging dari tulang, potong kecil-kecil dan kembali ke panci bersama dengan bawang dan lada. Kami merana dalam api kecil selama sekitar 10 menit.

Sementara itu, secara terpisah, dalam panci besar, rebus air dan masukkan mie ke dalamnya. Berapa banyak mie beras yang direbus harus ditunjukkan pada paket. Dalam hal apapun, Anda harus fokus pada 3-5 menit. Mie siap menjadi transparan. Kami membuangnya ke dalam saringan dan membiarkannya mengalir. Kami berbaring di piring, kami mengisi kaldu dengan ayam, kami isi dengan kecap. Di atas wajan kering, goreng sedikit serpihan kelapa dan taburi sup kami dengan bihun.

Sup Thailand dengan mie beras

Bahan-bahan:

• mie beras - 1 paket;
• bawang putih - 5 dentikel;
• cabai - 2 pcs.;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• gula - 1 sdm. sendok;
• lemon - 1 buah;
• jahe - 3 cm;
• udang di cangkang - 400 g;
• kaldu ayam - 2 item;
• santan - 2 item;
• krim (konten lemak 10%) - 1 item;
• garam - secukupnya.

Persiapan

Potong irisan bawang putih menjadi piring dan goreng mereka di wajan yang dipanaskan selama sekitar 5 menit. Kami menangkap suara di piring, dan dalam minyak yang sama kami memadamkan beberapa menit potongan cabai (jangan lupa untuk menghilangkan biji yang terbakar!). Panggang bawang putih dan merica dalam blender. Tambahkan ke mereka kulit lemon, parutan jahe, gula, 2 sdm. sendok jus lemon. Kembalikan campuran ini ke wajan dan didihkan perlahan-lahan sampai seragam.

Di dalam panci, masukkan kaldu ayam hingga mendidih, tuangkan santan dan krim, tambahkan pengemulsi bawang putih-jahe. Sekali lagi, kami memberikan bisul dan melempar udang (orang Thai tidak membersihkan udang dari cangkang). Kami memasak selama 3 menit lagi. Mari kita makan sedikit, dan tuangkan di piring, ke mie beras yang sudah direbus sebelumnya. Aromanya luar biasa!