Jika Anda berpikir tentang cara membuat iga sapi yang lezat, kami dapat menyarankan mereka untuk memanggangnya di dalam oven, karena memanggang adalah salah satu cara memasak yang paling hemat dan relatif sehat. Iga sapi muda, dimasak di oven - hanya lezat! Ini adalah hidangan yang indah untuk makan malam keluarga yang hangat.
Jadi, pertama-tama, beli iga dari hewan tua, daging yang lebih muda dan lebih lunak - lebih cepat akan menjadi persiapan iga sapi. Tentu saja, produk lain juga harus segar.
Resep Daging Sapi iga
Kami memasak iga sapi panggang yang lezat dan empuk.
Bahan-bahan:
- daging iga sapi-800 g;
- kecap kualitas-50 ml;
- sayuran yang berbeda (peterseli, dill, ketumbar) - beberapa ranting;
- minyak sayur-2 sendok makan;
- siung bawang putih-2;
- Lada hitam dan merah dan bumbu kering lainnya - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Sebelum menyiapkan iga yang akan kita bumbui. Kami membilasnya dengan air dingin, membagi menjadi beberapa bagian dan menghapus film dan vena.
Dari kecap, rempah-rempah kering, garam, potongan sayuran dan bawang putih yang harum, kami menyiapkan bumbu rendaman dan memasukkannya ke dalam rusuk. Kami menutup wadah dan meninggalkan setidaknya satu jam untuk 2. Secara berkala mencampur isinya sehingga dagingnya sudah direndam dengan baik.
Bentuk refraktori untuk memanggang lemak dengan minyak sayur (atau lebih baik - gemuk dengan bacon). Kami masukkan ke dalam bentuk tulang acar. Tutup dengan tutup atau kemas dengan foil dan tempatkan dalam oven, dipanaskan hingga 200º C. Pemanggangan kemungkinan akan memakan waktu setidaknya 1 jam.
Daging iga sapi panggang siap disajikan hampir dengan lauk pauk, acar, rempah segar, dan anggur meja merah. Lebih baik makan hidangan ini sekaligus - hari berikutnya tidak akan begitu lezat.
Iga sapi di foil dengan sayuran
Bahan-bahan:
- iga sapi - 600 g;
- anggur meja - 1 gelas (lebih baik dari cahaya);
- kacang merah muda - 200 g;
- kentang - 6 buah kecil (lebih disukai hampir sama);
- wortel berukuran sedang - 1 pc.;
- brokoli kubis - 200 g;
- sayuran yang berbeda - secukupnya;
- bumbu kering - 1/3 sdt;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami membersihkan tulang rusuk dari film dan tendon, kami memotongnya menjadi potongan yang nyaman untuk makanan, bumbu, garam, dan mengisinya dengan anggur. Tutup wadah dan biarkan jam pada 4. Setelah waktu yang ditentukan, buang iga ke dalam saringan dan biarkan bumbunya berkumur.
Iga, kentang yang dikupas (seluruh kentang), wortel dipotong menjadi balok besar, brokoli (dibongkar menjadi kucing) dan kacang-kacangan dikemas dalam satu bundel kertas timah. Panggang pada suhu rata-rata sekitar 1 jam. Sajikan dengan rempah segar. Anda dapat secara terpisah menyajikan saus panas dan salad sayuran.
Daging iga sapi di lengan dipanggang, serta dalam foil, tetapi foil adalah pilihan yang lebih sehat.
Daging sapi iga dalam menyajikan pot dalam oven bergaya pedesaan
Bahan (per porsi):
- iga sapi -170 g;
- bubur dari muscatine labu -80 g;
- kentang - 1 pc.;
- kacang hijau - 8 polong;
- brokoli - 4 perbungaan;
- paprika merah - 0,5;
- anggur meja - 1 gelas;
- bawang putih - 2-4 cengkeh;
- sayuran yang berbeda - ½ sdm. sendok;
- rempah-rempah kering - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami menghapus tulang rusuk dari film dan tendon dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang nyaman untuk dimasukkan ke dalam pot. Kami memotong labu menjadi potongan besar. Kami zamarinuem iga dan labu dalam anggur dengan rempah-rempah. Kami akan mengakui, tentu saja.
Dalam sekitar 3 jam kami akan menyiapkan sayuran, garam rendaman dan bilas rusuk dan potongan labu. Kami meletakkan daging dan labu dalam pot. Kami menambahkan sayuran. Kami menuangkan 150 ml air (kira-kira). Kami menutup pot dengan tutup dan mengirimkannya ke oven setidaknya selama 1 jam. Disajikan dengan bumbu cincang dan bawang putih. Satu sendok krim asam juga tidak sakit.
Dan jika Anda memiliki sedikit daging tenderloin selain dari iga, maka Anda dapat membuat hidangan yang sangat lezat - daging sapi Wellington dan daging sapi di Burgundy . Makanan enak untuk malam yang romantis.