Dengan resep berikut, Anda dapat menyiapkan adzhika matang yang lezat dengan lobak untuk musim dingin. Benda kerja ini disimpan dengan sempurna pada suhu kamar dan tidak memerlukan kehadiran ruang tambahan di kulkas.
Rebus ajika dengan lobak, tomat dan bawang putih - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- akar lobak - 0,25 kg;
- tomat - 2,5 kg;
- bawang putih - 5 kepala;
- lada pahit - 0,25 kg;
- paprika merah - 0,5 kg;
- minyak olahan nabati - 125 ml;
- gula pasir - 110 g;
- garam besar, tidak beryodium - 60 g;
- cuka 6% - 200 ml.
Persiapan
Tomat yang sudah dicuci dipotong menjadi beberapa bagian dan dilewatkan melalui penggiling daging. Dengan cara yang sama kita menggiling cabai pedas dan manis dan akar lobak, yang sebelumnya dicuci dan dikupas dari biji dan batang. Jangan lupa untuk memakai sarung tangan karet saat bekerja dengan cabai.
Semua bahan ditambahkan ke wadah enamel, kami tambahkan minyak nabati, garam dan gula pasir, aduk rata dan tentukan untuk api. Rebus adzhika selama satu jam, pada akhirnya lempar yang diperas melalui tekan bawang putih, tuangkan cuka dan aduk.
Masih panas kita sebarkan adjika pada botol-botol steril yang sudah dipersiapkan sebelumnya, kita gulung dengan tutup yang direbus dan kita bersembunyi di bawah selimut hangat sebelum pendinginan penuh.
Adzhika yang dimasak dengan lobak, wortel, dan apel adalah resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat - 2 kg;
- lada Bulgaria manis - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- apel manis dan asam - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
- cabai merah panas - 3-4 pcs.;
- bawang putih - 3-4 kepala;
- akar lobak - 3-5 pcs.;
- garam besar, tidak beryodium - 120-150 g;
- gula pasir - 200 g;
- minyak olahan nabati - 500 ml;
- cuka 9% - 100 ml.
Persiapan
Tomat, apel, pahit dan manis paprika saya, kering, bersihkan tangkai dan biji dan potong menjadi beberapa bagian. Ketika bekerja dengan cabai, kita harus memakai sarung tangan karet untuk menghindari membakar jari-jari Anda.
Bawang, wortel dan lobak dibersihkan dan, jika perlu, juga digiling.
Sekarang giling sayuran yang sudah disiapkan, dengan menggunakan penggiling daging, kita tentukan dalam wadah enamel dan taruh di atas api. Setelah mendidih, kita dapat menyimpan massa di bawah tutupnya dengan api sedang, diaduk, selama enam puluh menit. Kemudian tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka, buang pra-dibersihkan dan diperas melalui bawang putih tekan, masak lima menit lagi dan matikan kompor.
Kami menyebarkan adzhika panas pada botol yang disterilkan sebelumnya dan menutupnya dengan penutup steril. Kami mendefinisikannya di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin dan menaruhnya di tempat penyimpanan untuk tempat kosong lainnya.
Lezat dimasak adzhika dengan lobak dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
- tomat - 2,5 kg;
- lada Bulgaria manis - 0,7 kg;
- cabai merah panas - 2-3 pcs.;
- bawang putih - 3 kepala;
- akar lobak - 3-5 pcs.;
- peterseli hijau - 0,5 balok;
- dill green - 0,5 beam;
- kemangi hijau (opsional) - 0,5 balok;
- garam besar, tidak beryodium - secukupnya;
- gula - 50 g atau secukupnya;
- minyak olahan nabati - 100 ml;
- cuka 9% - 30 ml.
Persiapan
Kami mencuci dan mengeringkan tomat, paprika dan kami simpan
Hangatkan massa hingga mendidih dan masak dengan api kecil selama tiga puluh menit, aduk. Kemudian tambahkan pra-dibersihkan dan lewati bawang putih tekan, sayuran cincang halus, kita lemparkan garam, gula, cuka secukupnya dan tuangkan dalam minyak sayur. Hal ini juga dimungkinkan pada tahap ini untuk membumbui Adzhika dengan berbagai bumbu. Kami memberikan benda kerja untuk mendidih selama lima menit lagi, kemudian kami meletakkannya di stoples steril, tutup dengan tutup yang direbus dan sembunyikan sampai benar-benar menjadi selimut hangat.