Ikan ini bisa disebut royal, dan dengan tepat: daging lunak, sejumlah kecil tulang, yang, lebih dari itu, hanya menghilangkan, kandungan optimal asam lemak omega-3, fosfor dan protein. Makarel paling sering dijual dalam bentuk siap saji: diasinkan, diasinkan atau diasapi. Namun, ini tidak selalu bermanfaat dan lezat, dan belum tentu produk yang berkualitas. Untuk mendapatkan hasil yang benar-benar layak, kami akan menyiapkan sendiri mackerel.
Ikan yang luar biasa ini bisa diasinkan atau diasinkan, direbus, dimasak, diasapi atau digoreng, tetapi pilihan memasak yang paling berguna adalah memanggang. Makarel panggang di atas panggangan, ini adalah hidangan diet yang dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan mackerel mackerel untuk menyenangkan orang-orang yang Anda cintai dengan ikan yang lembut dan harum.
Ikan yang dipilih harus dibersihkan dan dipersiapkan: lembut buka dengan pisau tajam dari ekor ke kepala, keluarkan bagian dalam dan film gelap, potong kepala dan sirip. Baiklah kita akan mencuci ikan dengan air dingin dan kita akan mengeringkan serbet. Disiapkan dengan cara ini bangkai bisa diasinkan.
Marinade untuk mackerel di mackerel
Marinade dapat disiapkan dalam berbagai versi. Berikut beberapa resep berdasarkan 1 kg ikan siap saji.
Bahan-bahan:
- lemon - 1 buah;
- adas - 1 bawang;
- tanah lada putih - di ujung pisau;
- biji mustard - 1/3 sdt.
Persiapan
Dalam mortir, biji sawi giling dengan lada putih sampai campuran bubuk homogen diperoleh. Adas dibersihkan dan dipotong menjadi bulu-bulu tipis, kita akan mengeringkan sedikit kulit dengan lemon. Bangkai ikan harus digosok dengan campuran merica dan mustar, mentransfer adas, poles diperas keluar dari jus lemon, tambahkan bumbu dan biarkan rendam selama 3 jam.
Bumbui untuk mackerel di atas panggangan berbasis anggur
Bahan-bahan:
- anggur kering putih - 1 gelas;
- paprika - ½ sdt;
- saffron - 1 pinch;
- herbal kering (tarragon, sage, basil, dill) - ½ st. sendok.
Persiapan
Campur bumbu dalam adukan semen, gosokkan dengan baik untuk mendapatkan campuran yang homogen, secara bertahap tambahkan anggur untuk mendapatkan pasta. Kami akan menghancurkan pasta ini dengan ikan, memasukkannya ke dalam wadah dengan penutup, meletakkannya selama setengah jam di tempat yang dingin, kemudian mari kita minum anggur yang tersisa dan mengambilnya selama satu jam lagi.
Disiapkan dengan cara ini, mackerel dipanggang di anglo dengan cepat dan menjadi lembut dan berair. Memasak ikan dengan arang bisa dengan berbagai cara: di atas parut, di tusuk sate, dalam bentuk foil atau daun.
Makarel dalam foil di atas panggangan
Resep ini memiliki banyak keuntungan: ikan tidak terbakar, tetap segar dan selembut mungkin, Anda dapat mengemasnya terlebih dahulu, meninggalkannya di lemari es untuk malam, dan kemudian memasak di pondok atau di hutan.
Bahan-bahan:
- mackerel - 3-4 buah;
- lemon - 1 buah;
- garam - secukupnya;
- tanah lada (campuran putih, hitam, harum) - ¼ tsp.
Persiapan
Ikan olahan kami akan bilas dan keringkan, garam, taburi merica bubuk. Lemon disiram dengan air mendidih dan potong menjadi irisan tipis. Kami akan menaruh irisan lemon di perut, kami akan mendistribusikan di тушким, kami akan mengemas setiap ikan kecil dalam 2 lapis foil. Kami meletakkan bundel di parut dan memanggang selama sekitar 40 menit.
Tusuk sate dari mackerel dengan mackerel
Ikan shish kebab disiapkan secara sederhana: tidak memerlukan pengasinan panjang dan pengawasan konstan:
Bahan-bahan:
- mackerel - 1 kg;
- garam - secukupnya;
- bumbu - secukupnya.
Persiapan
Ikan memusnahkan, dicuci, memotong bangkai menjadi irisan setebal 3-4 cm, acar dengan cara apa pun selama 2 jam. Kami akan menaruh potongan ikan di tusuk sate dan memasak di atas panggangan selama sekitar setengah jam.