Sapi ambing bukanlah yang paling umum dan dicintai tidak seperti, misalnya, dari hati dan hati, produk sampingan. Meskipun dalam tradisi kuliner masyarakat, dari zaman kuno memimpin cara hidup nomaden - Mongol, Kirghiz, Tatar dan lain-lain - itu menempati tempat yang signifikan. Banyak orang tidak tahu tentang sifat menguntungkan dari ambing daging sapi dan keliru menganggapnya tidak menyenangkan dan sulit dipersiapkan.
Seberapa bergunanya ambing daging sapi?
Produk sampingan ini bisa dimasak, digoreng, direbus, dibuat dari cincang, diisi pai, dll. Rasanya seperti lidah atau ham yang empuk. Ambing harus direndam dalam air selama beberapa jam, lalu didihkan selama setidaknya 60 menit dengan penambahan rempah-rempah, setelah itu dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda.
Penggunaan ambing daging sapi terletak pada kandungan nutrisi dan makanannya yang tinggi. Para ahli nutrisi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam diet mereka untuk melangsingkan orang - seratus gram produk hanya mengandung 172 kalori. Selain itu:
- produk sampingan ini sempurna dicerna dan sepenuhnya dicerna;
- dalam komposisinya disajikan zat berharga seperti kolagen dan elastin, yang memiliki efek menguntungkan pada kesehatan kulit, rambut dan kuku, merangsang proses pembaruan alami mereka;
- ambing kaya vitamin B1 dan B2, serta vitamin PP;
- itu juga mengandung banyak yodium dan belerang, ada kalium, kalsium, natrium , besi - dalam bentuk yang mudah dicerna;
- produk ini kaya protein yang dapat memperpanjang masa muda dan meningkatkan kekebalan.
Kerusakan ambing daging sapi
Selain manfaat dan bahaya pada ambing daging sapi, juga ada, meskipun itu relatif kecil. Ini adalah sub-produk yang sangat laris, jadi ketika membeli, Anda harus sangat berhati-hati. Ambing basi dapat diracuni secara serius. Selain itu, ada kemungkinan tinggi intoleransi individu terhadap produk.