Pada hari-hari musim panas yang hangat alam memberi banyak sayuran dan buah-buahan segar. Aneka makanan yang menggugah selera, matang dan matang dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa untuk rasa yang tak terlupakan dan bermanfaat bagi tubuh. Vitamin apa yang lebih baik - alami atau sintetis, apa manfaat vitamin - mari coba cari tahu.
Vitamin - apa itu?
Jawab pertanyaan apakah seseorang membutuhkan vitamin, sangat sederhana, tahu bagaimana istilah itu sendiri diterjemahkan. Kata Latin "vita" berarti hidup. Vitamin adalah kelompok senyawa organik molekul rendah dari struktur sederhana dan sifat kimia yang berbeda. Dengan sifat kimia - ini adalah kelompok zat organik, yang dikombinasikan atas dasar kebutuhan mereka untuk organisme heterotrofik, sebagai bagian integral dari makanan.
Vitamin dan perannya dalam tubuh manusia
Semua yang tahu vitamin apa, mengerti - tidak mungkin melebih-lebihkan peran mereka untuk tubuh manusia. Spesialis memanggil fungsi vitamin seperti ini:
- Retinol (vitamin A) - mengambil bagian dalam pembentukan ungu visual di retina mata, mampu mempengaruhi kondisi kulit, selaput lendir, dan melindunginya. Selain itu, vitamin ini secara aktif mendukung proses pertumbuhan, meningkatkan ketahanan terhadap infeksi.
- Tiamin (vitamin B1) - sangat penting dalam proses metabolisme karbohidrat dan berfungsinya sistem pencernaan dan sistem saraf pusat.
- Riboflavin (vitamin B2) - sangat penting dalam metabolisme protein, karbohidrat dan lemak, serta proses jaringan pernapasan, berkontribusi pada produksi energi dalam tubuh.
- Vitamin B3 - meningkatkan metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, memperbaiki fungsi gastrointestinal.
- Pyridoxine (vitamin B6) - terlibat dalam pertukaran protein dan asam amino individu, metabolisme lemak, hematopoiesis.
- Asam pantotenat (vitamin B5) - penting dalam pembentukan antibodi, meningkatkan penyerapan vitamin penting penting lainnya, merangsang produksi hormon adrenal.
- Vitamin B9 - mempromosikan sintesis sel darah merah dan mengambil bagian dalam fungsi hematopoiesis.
- Vitamin B12 - mempromosikan sintesis protein, mengatur proses pencernaan, mengatur kerja sistem saraf pusat, memastikan perkembangan normal dan pertumbuhan tubuh.
- Niasin (vitamin PP) - mengambil bagian dalam metabolisme lemak, protein, asam amino, purin. Selain itu, vitamin penting ini untuk tubuh manusia mengatur proses redoks. Niacin diperlukan untuk sistem pencernaan. Dengan itu, Anda dapat menjaga kulit yang sehat, mengurangi rasa sakit dan pada saat yang sama meningkatkan mobilitas sendi, efektif dalam pengobatan gangguan mental dan emosional.
- Vitamin C - memperkuat kekebalan tubuh, meningkatkan ketahanan terhadap infeksi, meningkatkan proses metabolisme, penyembuhan luka dan bisul, meningkatkan produksi kolagen.
- Vitamin D - mempromosikan tindakan yang lebih baik pada tubuh vitamin A, mengatur keseimbangan air dan pertukaran kalium.
- Vitamin E - meningkatkan fungsi gonad, memperkuat pembuluh darah, mencegah penuaan dan pembentukan radikal bebas, terlibat dalam produksi kolagen, penting untuk menghaluskan otot-otot usus dan pembuluh darah.
- Vitamin K - sangat penting untuk pembekuan darah.
Apakah saya perlu minum vitamin?
Sebelum penggunaan vitamin kompleks yang diresepkan oleh dokter, kita sering tertarik mengapa vitamin diperlukan . Jawabannya sudah jelas - tanpa mereka mustahil membayangkan proses kehidupan normal. Jika mereka tidak cukup atau mereka benar-benar tidak ada, metabolisme dapat terganggu dan bahkan dalam beberapa kasus mengembangkan avitaminosis. Tanda-tanda pertama dari kondisi ini dapat tidak terlihat, dan seiring waktu, kelelahan, lekas marah, dan kerusakan kulit.
Sekarang ada sekitar dua puluh zat yang berkaitan dengan vitamin. Semua dari mereka harus masuk ke tubuh setiap hari dalam jumlah tertentu. Salah satu karakteristik vitamin adalah bahwa mereka tidak menumpuk di dalam tubuh dan karenanya memerlukan pengisian ulang yang konstan. Selain itu, penting untuk diingat bahwa jika beberapa zat mampu memperkuat tindakan orang lain, yaitu yang dapat menindas.
Kebutuhan akan vitamin secara langsung tergantung pada usia seseorang. Vitamin kompleks sangat penting untuk anak-anak hingga satu tahun dan lebih tua, karena saat ini ada perkembangan mental dan pertumbuhan aktif. Tidak adanya zat yang diperlukan untuk tubuh dapat berkontribusi terhadap berbagai penyimpangan di masa depan. Untuk alasan bahwa ransum anak-anak muda tidak sekaya orang dewasa, dokter menyarankan anak-anak untuk juga mengkonsumsi vitamin.
Klasifikasi vitamin
Vitamin larut dalam lemak dan larut dalam air dalam struktur kimia dan sifat fisikokimia. Yang pertama memberikan kerja tubuh yang aktif untuk waktu yang lama. Satu hari untuk kehidupan normal membutuhkan dosis kecil. Namun, dalam ketiadaannya, metabolisme dapat terganggu, yang akan menyebabkan penurunan kekebalan, penyakit yang berbeda, berat badan, dan penuaan tubuh. Meskipun sifat-sifat vitamin sangat penting, konsumsi berlebihan dari mereka dapat berbahaya bagi kesehatan bahkan lebih dari kurangnya mereka.
Adalah umum untuk menyebut vitamin yang larut dalam air yang dapat larut dalam air dan memasuki aliran darah dari makanan. Mereka tidak dapat terakumulasi dalam jaringan dan sangat cepat dikeluarkan dari tubuh. Berkat sifat seperti itu, adalah mungkin untuk mencegah kelebihan mereka di dalam tubuh, tetapi ada juga momen negatif, yang penting untuk diingat - defisit permanen mereka secara teratur diisi ulang.
Vitamin yang larut dalam lemak
Pada pertanyaan, vitamin apa yang paling penting bagi seseorang, Anda dapat menjawab dengan jelas - larut dalam lemak. Di antara vitamin yang larut dalam lemak:
- retinol (vitamin A);
- cholecalciferol (vitamin D);
- tokoferol (vitamin E);
- phylloquinone (vitamin K).
Vitamin yang larut dalam air
Jenis vitamin ini harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari orang dewasa dan anak-anak. Di antara mereka:
- tiamin (vitamin B1);
- riboflavin (vitamin B2);
- vitamin PP;
- vitamin B5;
- pyridoxine (vitamin B6);
- biotin (vitamin H);
- vitamin B9 ( asam folat );
- cobalamin (vitamin B12);
- vitamin C (asam askorbat);
- vitamin P (bioflavonoid).
Vitamin alami
Vitamin alami adalah vitamin terbaik, karena setiap orang mampu mendapatkannya secara alami dengan tinggal di bawah sinar matahari dan makan buah dan sayuran sehat. Diketahui bahwa produk alami yang menggiurkan tidak menunjukkan efek samping dan dengan demikian tidak memiliki kontraindikasi, yang berarti bahwa mereka dapat digunakan oleh anak-anak dan orang-orang di masa tua.
Vitamin sintetis
Ada vitamin kompleks alami dan sintetis. Orang pertama bisa mendapatkan makanan dan sinar matahari, dan yang sintetis disebut semua yang dihasilkan oleh sintesis kimia. Mereka disebut agen farmakologi dan dijual di apotek. Untuk pertama kalinya vitamin sintetis diproduksi pada awal abad ke-20. Itu vitamin B1. Setelah beberapa saat, semua vitamin lainnya disintesis. Awalnya, vitamin seperti itu direkomendasikan untuk kategori populasi tertentu yang hidup dalam kondisi khusus, di mana ada risiko kekurangan vitamin.
Kompatibilitas vitamin
Agar tidak membahayakan tubuh, tetapi untuk memberinya manfaat maksimal, penting untuk memahami apa yang seharusnya menjadi kombinasi vitamin yang optimal. Dengan demikian, retinol (vitamin A), vitamin B dan tokoferol dapat memiliki efek menguntungkan jika diambil dengan vitamin F. Efek positif dari asupan vitamin A ditingkatkan jika dikombinasikan dengan vitamin E.
Kekurangan vitamin dalam tubuh
Peran vitamin untuk organisme setiap orang tidak terbantahkan. Dengan kekurangan vitamin, gejala berikut ini diamati:
- kekeringan rambut dan kulit;
- seborrhea;
- penurunan libido;
- insomnia;
- penyakit catarrhal cepat;
- kehilangan rambut;
- kulit kering;
- penyembuhan luka yang buruk;
- memar di tubuh;
- iritabilitas;
- keadaan depresif;
- gusi berdarah;
- kurang nafsu makan;
- nyeri pada otot.
Apakah kelebihan vitamin yang berbahaya?
Dokter mengatakan vitamin apa yang mereka sarankan untuk mengingat apa yang terjadi dari kelebihan vitamin. Jadi, penggunaan berlebihan dapat menyebabkan hypervitaminosis, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk akut dan kronis. Gejala pertama menyerupai keracunan dan dapat terjadi akibat penggunaan vitamin di atas tunjangan harian. Sedangkan untuk bentuk kronis, di sini gejalanya tidak begitu terasa.
Ketika overdosis vitamin A dapat terjadi reaksi akut pada tubuh: ruam pada kulit, rambut rontok, gatal dan mual. Di hadapan hypervitaminosis, ada peningkatan kadar kolesterol dalam darah, pelanggaran fungsi ginjal dan seluruh sistem pochepolovoy. Limpahan seperti itu dapat terjadi dengan konsumsi vitamin yang berlebihan satu kali atau sebagai akibat dari penggunaan jangka panjang yang mengandung kompleks dan produk vitamin.
Vitamin dalam makanan
Makanan untuk tubuh setiap orang adalah sumber nutrisi utama. Perhatian khusus harus diberikan pada apakah ada vitamin dalam makanan. Berkat mereka, Anda tidak hanya dapat menjaga kesehatan, tetapi juga tetap dalam kondisi sempurna. Konsentrasi nutrisi dipengaruhi oleh:
- Ragam produk . Dalam sayuran segar dan buah-buahan dari zat yang paling berguna.
- Metode dan umur simpan . Jika Anda menyimpan makanan di kulkas, kemudian setelah 3 hari, hingga 30% zat yang berguna akan hilang, dan pada suhu kamar dan bahkan lebih - hingga 50%.
- Metode pengolahan . Dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, banyak zat yang berguna dihancurkan. Untuk alasan ini, pilihan ideal adalah mengukus.
Ketahui vitamin apa saja yang tidak cukup. Masih perlu untuk memahami mengapa mereka dibutuhkan dan di mana mereka disimpan. Di antara nutrisi terpenting untuk kesehatan manusia: