Hari ini, setiap detik dapat membanggakan kehadiran penyakit saluran pencernaan. Dalam hal ini, kita akan berbicara tentang dua penyakit umum dan saling terkait - pankreatitis dan kolesistitis, serta diet yang digunakan untuk gangguan sistem pencernaan ini.
Penyebab dan gejala penyakit
Diet di pankreatitis dan kolesistitis memainkan peran yang menentukan dalam pengobatan kedua penyakit, karena gangguan gastrointestinal, terutama, diprovokasi secara tepat oleh kesalahan dalam nutrisi. Cholecystitis adalah peradangan kandung empedu, yang biasanya terjadi ketika ada batu. Batu-batu menyumbat saluran empedu, dan karena stagnasi peradangan empedu dimulai. Cholecystitis biasanya berkembang pada orang-orang yang cenderung makan berlebihan, sering sembelit. Penyakit ini ditandai dengan rasa sakit dengan iradiasi di perut ke kanan.
Pankreatitis sering merupakan konsekuensi dari jejak kolesistitis yang hilang. Ini berkembang karena aktivasi enzim di dalam pankreas, yaitu enzim pencernaan mencerna organ itu sendiri. Hasil pankreatitis sering diabetes.
Diet
Metode nutrisi, rejim, serta produk, dengan kolesistitis dan pankreatitis sangat mirip. Makanan harus sering dikonsumsi, dalam porsi kecil, dikunyah secara menyeluruh. Makanan harus hangat, tidak panas dan tidak dingin. Ketika pankreatitis harus meningkatkan jumlah protein yang dikonsumsi, kurangi proporsi karbohidrat dan lemak.
Pada kolesistitis kronis dan pankreatitis, tentukan jumlah diet ketat 5A. Dengan eksaserbasi pankreatitis, serangan disarankan puasa di bawah pengawasan dokter, dan dalam tahap remisi peradangan pankreas - diet No. 5P. Ketika remisi diet kolesistitis no 5 digunakan.
Diizinkan oleh:
- roti basi putih, kue tanpa pemanis;
- sayuran, sereal, sup susu, kentang tumbuk;
- dadih dan yogurt rendah lemak dan non-asam;
- keju mentah, susu dalam makanan;
- bubur - nasi, semolina, oat, soba;
- telur dalam bentuk omelettes uap;
- daging dan ikan yang direbus atau dikukus;
- Sayuran yang direbus, dikukus atau dipanggang;
- buah tidak asam;
- mousse, jeli, kompot;
- teh tidak kuat, jus berry tanpa gula, teh dengan susu.
Itu terlarang:
- kue segar;
- kopi, alkohol;
- kakao, soda;
- sup kaya, sup, sup dingin;
- jus anggur dan anggur (dengan pankreatitis);
- kadar lemak daging, unggas, ikan, daging asap, kaviar, produk setengah jadi;
- bubur rapuh, anggur, pisang, buah ara (dengan pankreatitis);
- kembang gula;
- jamur, kacang, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, kubis.
Resep untuk diet
Dan sekarang kita akan membuat resep yang lezat dan menyembuhkan untuk pankreatitis dan kolesistitis.
Sup krim labu
Bahan-bahan:
- bubur kertas - 600 g;
- susu - 700 g;
- roti gandum - 170 g;
- krim - 100 g;
- mentega - 25 g;
- garam - 1/4 sdt.
Persiapan
Labu dibersihkan dari biji, potong dadu, masukkan ke dalam panci, tuangkan susu.
Di dalam oven, Anda harus mengeringkan roti basi. Tambahkan ke labu dan masak dengan api kecil sampai labu dan roti benar-benar direbus.
Hapus dari panas, lap, encerkan susu panas ke kepadatan yang dibutuhkan dan terus masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk terus.
Hapus busa, angkat panas, aduk perlahan, tambahkan garam, mentega, dan krim.
Sup susu dengan pure daging
Piring berikutnya dengan pankreatitis dan kolesistitis cocok untuk dikonsumsi pada tahap remisi.
Bahan-bahan:
- nasi - 20 g;
- daging sapi - 60 g;
- kuning telur - 3 g;
- susu - 100 g;
- mentega - 5 g;
- air - 0,3 l;
- garam - 1/5 sdt.
Persiapan
Daging sapi harus direbus, kemudian, setelah membersihkan daging dari tendon, melewati penggiling daging dan gosok melalui saringan.
Bilas nasi dalam air mendidih, didihkan selama 3 -4 jam, tambahkan air.
Kami menyiapkan lezones: Pada bak air kami siapkan kuning telur yang diisi dengan susu panas. Aduk terus sampai campurannya kental.
Saring bubur nasi, campur dengan daging, didihkan, garam. Dinginkan sup hingga 70 ⁰, tambahkan lezoneson. Saat disajikan, tambahkan mentega.