Fruktosa adalah karbohidrat sederhana dan salah satu dari tiga bentuk dasar gula yang dibutuhkan tubuh manusia untuk mendapatkan energi. Kebutuhan untuk menggantikannya dengan gula biasa muncul ketika umat manusia sedang mencari cara untuk mengobati diabetes. Sekarang fruktosa diganti oleh orang sehat, bukan gula, tetapi manfaat dan bahayanya dapat dipelajari dari artikel ini.
Penggunaan fruktosa bukan gula
Meskipun kurang lebih sama kandungan kalori gula dan fruktosa - sekitar 400 Kcal per 100 g, yang kedua dua kali lebih manis. Artinya, bukannya dua sendok gula biasa, Anda bisa memasukkan secangkir teh satu sendok penuh fruktosa dan tidak memperhatikan perbedaannya, tetapi jumlah kalori yang dikonsumsi akan dibagi dua. Itulah mengapa lebih bijaksana untuk menggunakan fruktosa daripada gula ketika menurunkan berat badan. Selain itu, glukosa menyerap rangsangan produksi insulin, dan fruktosa, karena karakteristiknya, diserap agak lambat, tidak begitu berat memuat pankreas dan tanpa menyebabkan fluktuasi kuat pada kurva glikemik.
Berkat properti ini, fruktosa dapat digunakan tanpa takut diabetes sebagai pengganti gula. Dan membiarkannya diserap ke dalam darah untuk waktu yang lebih lama, tidak membiarkan seseorang merasakan kejenuhan dengan segera, tetapi rasa lapar tidak datang begitu cepat dan dramatis. Sekarang jelas apakah fruktosa bermanfaat daripada gula, dan berikut adalah sejumlah sifat positifnya:
- Kemungkinan menggunakan dalam diet orang-orang dengan obesitas dan diabetes.
- Ini adalah sumber energi yang sangat baik untuk tenaga mental dan fisik yang berkepanjangan.
- Kemampuan untuk mengerahkan efek tonik, untuk menghilangkan kepenatan.
- Mengurangi risiko karies.
Bahaya fruktosa
Mereka yang tertarik pada apakah mungkin untuk menggunakan fruktosa daripada gula harus menjawab bahwa itu mungkin, tetapi harus diingat bahwa ini adalah fruktosa murni, yang diperoleh dari buah dan buah, dan bukan pemanis populer - sirup jagung, yang saat ini disebut penyebab utama perkembangan obesitas dan banyak penyakit di penduduk AS. Selain itu, komposisi sirup ini sering ditambahkan ke jagung rekayasa genetika, yang merupakan ancaman yang lebih besar bagi kesehatan. Yang terbaik adalah mendapatkan fruktosa dari buah dan buah beri, menggunakannya sebagai camilan, tetapi ingat bahwa mereka tidak dapat menyebabkan kejenuhan tajam, karena mereka tidak mampu mengatasi hipoglikemia, yaitu, penurunan tingkat glukosa dalam darah. Dalam hal ini, lebih bijaksana untuk memakan sesuatu yang manis, misalnya permen.
Di antara sifat-sifat berbahaya fruktosa dapat diidentifikasi:
- Peningkatan kadar asam urat dalam darah dan, sebagai akibatnya, meningkatkan risiko pengembangan asam urat dan hipertensi.
- Pengembangan penyakit hati berlemak non-alkohol. Faktanya adalah bahwa glukosa setelah penyerapan ke dalam darah di bawah aksi insulin dikirim ke jaringan, di mana reseptor insulin yang paling dalam otot, jaringan adiposa dan lain-lain, dan fruktosa hanya pergi ke hati. Karena ini, tubuh ini kehilangan cadangan asam amino selama pemrosesan, yang mengarah pada pengembangan distrofi lemak.
- Pengembangan resistansi leptin. Artinya, kerentanan terhadap hormon yang mengatur rasa lapar menurun, yang memancing nafsu "brutal" dan semua masalah petugas. Selain itu, rasa kenyang, yang muncul segera setelah mengkonsumsi produk dengan sukrosa, "tertinggal" dalam kasus mengonsumsi makanan dengan fruktosa, memprovokasi seseorang untuk makan lebih banyak.
- Peningkatan konsentrasi trigliserida dan kolesterol "jahat" dalam darah.
- Resistensi insulin, yang merupakan faktor dalam pengembangan obesitas, diabetes tipe 2 dan bahkan kanker.
Oleh karena itu, bahkan mengganti gula dengan fruktosa, perlu diingat bahwa segala sesuatu baik dalam moderasi.