Tumis dalam bahasa Prancis berarti "melompat". Dan nama ini tidak diterima dengan sajian sederhana, karena ketika memasak semuanya produk digoreng terlebih dahulu dalam penggorengan dan tajam "terguncang". Hasilnya, bahan-bahan dibalik dan dicampur bersama. Jenis saute yang paling terkenal dan populer adalah saingan jagung.
Resep Sosis Jagung dengan Bacon
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 1 buah;
- bohlam - 1 buah;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- jagung - 4 item;
- air 50 ml;
- lada pimento kalengan - 60 g;
- madu - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- keju - 0,5 item;
- bacon - 50 g.
Persiapan
Dalam wajan besar, panaskan mentega dengan api sedang, tuangkan lada Bulgaria yang dicincang halus dan iris bawang ke dalam wajan. Kemudian tambahkan butiran jagung, lada hitam, garam, lada, cincang cincang. Semua digoyangkan dengan hati-hati, tuangkan air dan tambahkan madu. Kami membawa massa mendidih, mengurangi panas dan menyiapkan tumis dengan tutup terbuka selama sekitar 10 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan parutan keju dan bacon.
Jagung fillet dengan udang
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bohlam - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- kentang - 3 pcs.;
- jagung beku - 350 g;
- kaldu - 100 ml;
- daun salam - 1 buah;
- garam, marjoram, lada, pala - secukupnya;
- udang - 450 g;
- krim - 150 ml.
Persiapan
Untuk menyiapkan sauté dari udang dan jagung, kita memanaskan minyak zaitun di panci dan meneruskan bawang sampai lunak, tanpa membuatnya menjadi kecoklatan. Setelah itu, taruh sayuran yang dihancurkan: lada, kentang, tambahkan jagung manis, daun salam, marjoram kering dan pala. Tuang kaldu dengan hati-hati dan rebus semuanya. Selanjutnya kita mengurangi api ke api sedang, tutup dengan tutup dan masak sampai kentang siap. Kami tuangkan susu, lada secukupnya. Sekali lagi bawakan piring sampai mendidih dan olesi udang ke dalamnya. Masak selama 5 menit dengan api yang lemah sampai makanan laut berubah menjadi merah muda. Kami mengambil daun salam dan menuangkan krim , lalu memanaskannya selama 3 menit, tuang ke piring dan sajikan ke meja.
Kecap jagung dengan zucchini
Bahan-bahan:
- gandum jagung - 350 g;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- garam;
- tsukinni - 1 buah;
- daun bawang - 220 g;
- krim - 2 sdm. sendok;
- air jeruk nipis - 1 sdm. sendok;
- daun basil.
Persiapan
Kami mencairkan mentega dalam wajan besar dan dalam, masukkan ke sana daun bawang, potong menjadi cincin, dan siapkan beberapa menit untuk pasangan dengan pengadukan konstan. Kemudian tuangkan jagung dan zucchini kubus yang dihancurkan, masak beberapa menit lagi. Kami memastikan bahwa selama waktu memasak sayuran hanya menjadi lunak, tetapi mereka tidak kehilangan warna. Di dalam basil yang telah dicincang, kami campurkan krim, tambahkan lada dan garam secukupnya, tuangkan air jeruk nipis. Kami menyajikan sauton sayur dalam bentuk hangat, menuangkan saus dan menghias dengan daun basil.
Tumis sayur dengan jagung dan terong
Bahan-bahan:
- jagung kalengan - 250 g;
- terung - 2 buah;
- tomat - 5 pcs.;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- zucchini - 1 buah;
- parsley.
Persiapan
Terung dicuci, dipotong setengah bersama, garam dan taruh selama satu jam di kulkas. Kemudian buah tersebut dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Dengan zucchini memotong kulitnya, buang bijinya yang besar, dan ampasnya hancur menjadi kubus. Kami menghapus paprika dari ekor kuda dan biji-bijian, kami mengisinya dengan air mendidih, kupas dan dipotong-potong. Bawang dipotong menjadi cincin tipis. Kemudian, masak semua sayuran secara terpisah dalam penggorengan dengan minyak sayur, tambahkan ke dalam pot tanah liat, tambahkan tomat, iris, jagung kaleng. Kami menaruh pot di oven dan memanggang selama 25 menit. Taburkan tumis yang sudah jadi dengan bawang putih cincang, diperas melalui mesin press, dan sayuran hijau.