Sayuran panggang yang dimasak di atas panggangan dikonsumsi bahkan oleh mereka yang benar-benar tidak mempedulikan mereka dalam pertunjukan lain. Daging buah yang dipanggang bisa disajikan sebagai hiasan atau membuat salad dari dalamnya, mengisinya dengan saus pedas.
Cara memasak sayuran panggang di atas panggangan - resep
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 1 buah;
- terong muda - 1 buah;
- Cabai Bulgaria - 2 pcs.;
- tomat masak segar berukuran sedang - 6 pcs.;
- champignons besar - 4 pcs.;
- bohlam salad - 0,5 pcs.;
- garam;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa aroma.
Persiapan
Untuk memasak di atas panggangan, pilihlah hanya sayuran segar berair. Zucchini dan terong harus selalu muda dengan kulit luar yang lembut. Buah-buahan kecil bisa dibiarkan utuh, dan yang besar harus dipotong memanjang atau melintang menjadi beberapa bagian. Champignons dapat menyingkirkan kaki dan memanggang hanya topi atau memotong seluruh jamur menjadi dua bagian. Umbi salad dibersihkan dan dipotong menjadi lingkaran besar, itulah yang akan kita tumpuk di atas parutan. Tomat segar, sebagai aturan, panggang utuh untuk menjaga juiciness buah, jadi lebih baik jika tomat kecil, dan idealnya ceri. Jika tidak ada, maka, sebagai upaya terakhir, Anda dapat memotong buah menjadi dua bagian. Sayuran harus dicuci dan dikeringkan, kemudian lumuri permukaannya dengan bunga matahari atau minyak zaitun tanpa wewangian dan menyebar di atas parut. Goreng buah di atas panggangan di atas arang bara hingga lunak dan siap, putar panggangan dari waktu ke waktu.
Sayuran bisa digoreng dengan anglo dan tusuk sate. Hanya dalam hal ini lebih baik membiarkan buah utuh atau memotongnya dan mengikatnya sehingga daging disimpan sebanyak mungkin di dalam selama proses penggorengan.
Bagaimana cara membuat sayuran panggang di atas anglo dalam bentuk foil?
Bahan-bahan:
- kentang muda skala kecil - 920 g;
- ubi jalar atau ubi jalar - 1 buah;
- umbi salad - 2 buah;
- kacang hijau - 280 g;
- cabang rosemary segar dan thyme - 1 buah;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa rasa - 70 ml;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Persiapan
Untuk memasak dengan foil di atas anglo, cuci dan potong setengah kentang muda, dan bengko atau bikin irisan tipis. Umbi salad dilepaskan dari sekam dan dipotong menjadi cincin, dan kacang buncis dipotong menjadi serpihan dua sentimeter.
Kami meletakkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar, menambahkan hijau thyme dan rosemary yang sudah dihancurkan, menambahkan garam ke massa sayuran, tambahkan juga lada hitam, garam, dan aduk.
Dari kertas yang dilipat tiga kali, kami membentuk amplop berukuran kecil, mengisinya dengan campuran sayuran yang sudah disiapkan dan meletakkannya di atas panggangan di atas bara api di atas bara api yang membara. Panggang sayuran selama tiga puluh menit, secara berkala memutar amplop ke barel lain.
Sayuran-grill di atas panggangan di marinade
Bahan-bahan:
- terong - 450 g;
- champignons - 450 g;
- paprika bulgarian - 450 g;
- gigi bawang putih - 3 pcs.;
- cuka apel - 40 ml;
- cuka balsamic - 30 ml;
- kecap asin - 25 ml;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa rasa - 125 ml;
- bubuk paprika - 10 g;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Persiapan
Sayuran sebelum dimasak di atas panggangan dapat direndam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kita mencampur minyak zaitun, apel dan cuka balsamic, tambahkan kecap, paprika tanah, garam dan merica dalam mangkuk dan aduk semuanya dengan hati-hati.
Semua sayuran dicuci dan jika perlu (jika besar) dipotong menjadi beberapa bagian. Kami memasukkan seluruh sayuran ke dalam mangkuk, mengisinya dengan campuran pedas, mencampurnya dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit untuk berendam. Setelah itu, masukkan buah-buahan yang sudah diasinkan di atas panggangan dalam satu lapisan dan goreng di atas panggangan selama lima hingga tujuh menit setiap pengiriman.