Daging kelinci yang lembut dan putih dianggap sebagai kelezatan yang nyata dan, sebagai tambahan, produk makanan. Hidangan yang disiapkan dari daging kelinci tidak hanya akan menghiasi setiap pesta meriah, tetapi juga meningkatkan efektivitas diet meningkatkan kesehatan. Daging kelinci sangat cocok dengan saus apa saja.
Hari ini kita akan mempertimbangkan bagaimana menyiapkan kelinci dengan saus krim asam.
Resep untuk kelinci dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- daging kelinci - 800 g;
- krim asam 20% - 200 ml;
- bawang - 2 pcs.;
- air - 2 item;
- tepung terigu dari kelas tertinggi - 4 sdm. sendok;
- mentega - 100 g;
- daun laurel - secukupnya;
- bumbu "campuran paprika" - 1 sendok teh;
- garam - cubit.
Persiapan
Jadi, pertama kita ambil bangkai kelinci dan potong kecil-kecil. Lipat dalam panci, taburi garam dan bumbu secukupnya. Lalu masing-masing potongan digulung dengan benar dan ditaruh di atas penggorengan yang hangat dengan tonjolan tinggi. Goreng daging dari kedua sisi dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Kali ini, di loyang yang lain, kami mengedarkan bawang yang dicincang halus dan kemudian menambahkannya ke potongan kelinci. Sekarang tuangkan air matang, krim asam, dan aduk. Rebus dengan api kecil hingga siap selama sekitar 45 menit. Selanjutnya, masukkan daun laurel dan bersihkan selama 10 menit lagi. Itu saja, kelinci di bawah saus krim asam sudah siap. Segera sebelum disajikan, siram hidangan kami dengan sisa saus dan taburi dengan sayuran cincang halus.
Kelinci direbus dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- daging kelinci - 1 kg;
- bawang - 3 pcs.;
- kubus kaldu - 1 buah;
- bawang putih - secukupnya;
- krim asam 30% - 250 ml;
- kaldu - 300 ml;
- anggur kering putih - 50 ml;
- hijau - untuk dekorasi;
- garam, thyme, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak kelinci dengan saus? Kami mengambil penggorengan, menuangkan sedikit minyak sayur dan menyalakan api yang lemah untuk pemanasan. Bangkai kelinci diproses dan dipotong kecil-kecil. Kami menaruhnya di atas penggorengan, goreng selama 20 menit di kedua sisi sampai muncul kerak kemerahan. Saat daging digoreng, kami membersihkan bawang dan bawang putih. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan bawang putih dicincang halus. Bumbui daging tumis dengan garam dan lada secukupnya dan pindahkan dengan hati-hati ke piring. Sekarang masukkan bawang yang sudah disiapkan, bawang putih dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan sedikit anggur kering putih dan sepenuhnya menguap. Tambahkan air, kubus kaldu dan krim asam. Kami dengan hati-hati mencampur semuanya dan menunggu sampai campuran kami mendidih. Periksa garam dan, jika diinginkan, tambahkan thyme. Langsung ke dalam saus mendidih kami masukkan daging panggang, tutup dengan tutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 40 menit sampai benar-benar siap.
Kelinci dalam saus asam-bawang putih
Bahan-bahan:
- daging kelinci - 800 g;
- kapur - 1 buah;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- basil, oregano - secukupnya;
- krim asam - 200 ml;
- bawang putih - 1 buah;
- garam, lada;
- ketumbar, peterseli.
Persiapan
Pertama kita mengambil bangkai kelinci dan memotongnya menjadi potongan kecil yang identik. Secara terpisah, kami menyiapkan bumbu untuk daging di piano: untuk ini kami mencampur minyak zaitun, garam, rempah-rempah dan jus dari kapur yang diperas. Campuran yang dihasilkan benar-benar tercampur dan dilapisi dengan semua potongan. Sekarang ambil formulir untuk memanggang, tuangkan sedikit minyak dan olesi daging yang sudah diasinkan. Kami memasukkan oven dan memanggang selama 30 menit. Kali ini kami menyiapkan saus asam-bawang putih. Campur dalam mangkuk garam, minyak zaitun, krim asam, bawang putih, sayuran hijau dan aduk semua dengan blender sampai massa homogen diperoleh. Kami tuangkan kelinci dengan saus yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven selama 40 menit lagi. Selamat makan!