Banyak orang tahu nilai diet dari daging ayam - kaya protein, rendah kalori, mudah dicerna. Namun, ada produk yang berkaitan langsung dengan ayam, yang sering dilupakan tentang sifat gizi yang luar biasa, dan benar-benar sia-sia, karena memiliki banyak khasiat yang berguna, dan jumlah kalori di dalamnya hanya sedikit lebih tinggi daripada di dada ayam: itu akan mengenai hati ayam.
Daripada hati ayam yang berguna?
Pertama-tama, subproduk ini kaya akan protein bermutu tinggi - 16 g per 100 g produk, oleh karena itu jantung ayam terutama diperlukan untuk atlet, anak-anak, remaja - pada umumnya, setiap orang yang memiliki proses pembangunan aktif dalam tubuh.
Selain protein, jantung ayam memiliki banyak zat besi, dan itu dalam bentuk yang mudah diasimilasikan untuk tubuh manusia, yang dapat berguna untuk orang yang telah menurunkan hemoglobin.
Selain itu, hati ayam mengandung kalium dan magnesium - yang tidak mengherankan, karena otot jantung adalah "konsumen" utama mineral-mineral ini. By the way, untuk operasi normal dari sistem kardiovaskular manusia mereka juga sangat diperlukan, dan kurangnya mereka dapat menyebabkan perkembangan hipertensi dan penyakit jantung.
Berapa banyak kalori dalam hati ayam?
Hati ayam termasuk dalam produk-produk dari kandungan kalori rata-rata: jadi isi kalori dari jantung ayam rebus adalah sekitar 150 kalori per 100 g. Sedikit lagi mereka "menimbang" dalam bentuk yang direbus 160-170 kilokalori.
Jika Anda menggorengnya dengan krim asam - sebagai salah satu resep yang paling populer - kandungan kalori mereka akan menjadi 115-120 kilokalori. Tentu saja, asalkan dalam proses persiapan untuk produk sampingan ini untuk menggabungkan lebih banyak bawang dan wortel, akan ada sangat sedikit minyak, dan krim asam - tidak lebih dari 15% lemak.
Dari hati ayam, kamu bisa
Anda dapat memanjakan diri dengan kebab shish dari hati ayam, merendamnya dengan saus kedelai, jus lemon, pasta tomat dan menggoreng di atas panggangan, atau secara tradisional dengan arang, dirangkai dengan tusuk sate yang tipis. Kandungan kalor dari hidangan daging ini akan bergantung pada rendaman, yang Anda pilih, dan akan rata-rata sekitar 170 kilokalori per 100 g.
Hidangan yang paling rendah kalori adalah sup yang terbuat dari hati ayam dengan kentang dan wortel - tidak akan ada banyak kalori di dalamnya: 42 kilokalori per 100 g.