Susu adalah salah satu produk yang paling umum dan populer yang secara tradisional digunakan dalam makanan sehari-hari kebanyakan keluarga. Pertanyaan tentang susu mana yang paling baik digunakan untuk penggunaan sehari-hari, menyebabkan perdebatan terus-menerus. Beberapa orang lebih suka membeli susu pasteurisasi industri secara eksklusif, tetapi nilai gizi dari produk tersebut berkurang secara signifikan karena pengolahan.
Susu buatan sendiri mengandung zat yang jauh lebih berguna, tetapi membelinya, seseorang harus yakin bahwa itu diperoleh dari sapi yang sehat. Merebus adalah metode termudah memurnikan susu dari mikroorganisme berbahaya di rumah. Tapi apa manfaat dan bahaya dari susu rebus?
Manfaat susu rebus
Susu segar segar adalah seluruh gudang nutrisi, vitamin, dan bakteri susu yang dapat memperkaya diet seseorang. Asalkan hewan sehat, menerima diet yang ramah lingkungan dan ketika menerima susu, standar kebersihan diamati, produk tersebut dianggap sebagai sumber yang berharga dari komponen nutrisi penting seperti:
- mikro dan makroelemen, khususnya kalsium, fosfor, kalium;
- lebih dari 20 jenis enzim susu (laktase, amilase, lipase, fosfatase, dll.);
- vitamin A, C, K, D3, B1, B2, B6, B12;
- karbohidrat, yang utamanya adalah gula susu;
- protein, termasuk kasein, laktalbumin, laktoglobulin.
Pada pertanyaan apakah itu susu rebus yang bermanfaat, Anda pasti bisa mengatakan ya. Dengan segala kelebihannya, susu segar memiliki sejumlah faktor berbahaya, ia dapat mengandung mikroorganisme patogen, yang selama penyimpanan aktif berkembang biak. Pada perebusan praktis semua bakteri patogen dinetralisasi. Meskipun pengobatan susu ini menyebabkan sebagian kerusakan sebagian
Kandungan kalori dari susu rebus adalah 65-70 kkal, nilai gizi dalam 100 g:
- protein - 3,4 g;
- lemak - dari 3-4 g;
- karbohidrat - 5,5 g.
Untuk diet sehat, susu rebus adalah salah satu produk yang paling berguna, terutama bagi orang yang memiliki aktivitas fisik tinggi atau aktif terlibat dalam olahraga.