Salah satu makanan pembuka paling populer untuk musim dingin dari zucchini adalah kaviar. Ada banyak resep yang berbeda untuk persiapannya, hari ini kami anggap paling sederhana dari mereka.
Resep termudah untuk memasak kaviar untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- zucchini (sudah dikupas) - 2,8-3 kg;
- umbi bawang - 990 g;
- wortel segar - 990 g;
- pasta tomat - 110 g;
- tanpa aroma minyak bunga matahari - 110 ml;
- garam - 35 g atau secukupnya;
- cuka 9% - 20 ml.
Persiapan
Zucchini untuk kaviar dapat diambil pada saat jatuh tempo. Yang utama adalah membersihkan buah dari kulit dan viscera dengan biji, dan hanya menggunakan daging, yang harus dicincang halus dan dikirim ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang hangat tanpa aroma untuk menggoreng.
Kubus kecil rusak dan buncis dikupas, dan parut wortel. Goreng juga untuk kelembutan individual dan bawang dengan wortel. Sekarang kita menumbuk buncis, bawang merah dan wortel di blender sampai tekstur haluskan diperoleh, kemudian kita masukkan ke dalam kuali atau panci tumis berdinding tebal dan letakkan di atas kompor untuk api sedang. Hangatkan benda kerja hingga mendidih, tambahkan garam secukupnya dan tunggu selama dua puluh menit. Kami sekarang menaruh pasta tomat, tuangkan cuka, aduk isinya dan tiupkan selama dua puluh menit lagi dengan pengadukan yang sering.
Kami menyiapkan kaviar panas sesuai dengan guci steril dan kering yang sebelumnya disiapkan, kami menyegelnya, menjungkirkannya dalam selimut dan membiarkannya dalam bentuk terbungkus untuk pendinginan lambat dan sterilisasi sendiri.
Kaviar squash sederhana untuk musim dingin tanpa menggoreng
Bahan-bahan:
- zucchini (sudah dikupas) - 3 kg;
- wortel - 995 g;
- umbi bawang - 550 g;
- pasta tomat atau saus - 240 g atau 550 g masing-masing;
- Minyak bunga matahari tanpa rasa - 540 ml;
- gula pasir 70 g;
- garam - 50 g atau secukupnya;
- cuka 9% - 20 ml.
Persiapan
Resep yang lebih sederhana untuk persiapan kaviar squash untuk musim dingin, tidak melibatkan pemanggangan bahan. Untuk penerapannya, squash dicuci, kupas, dan wortel dilewatkan melalui penggiling daging beberapa kali atau dilubangi dengan blender. Sekarang campurkan massa sayuran dengan bunga matahari tanpa minyak aroma di panci atau kuali, taruh di atas kompor, setel menjadi api sedang, biarkan benda kerja mendidih dan dengan pengadukan yang sering, masak di bawah penutup selama satu jam. Setelah menyisihkan waktu untuk memasak, kami tambahkan pasta tomat atau saus, kami garam kaviar dengan garam, gula dan cuka, rebus selama dua puluh menit lagi dan kami siap untuk mengemas camilan pada botol yang sudah direbus. Kami menutup penutupnya, menyerahkan wadah pada mereka, membungkusnya secara menyeluruh dengan sesuatu yang hangat dan biarkan mereka mendingin perlahan.
Kaviar squash paling sederhana untuk musim dingin dari zucchini - resep
Bahan-bahan:
- zucchini - 2,9 kg;
- bawang - 960 g;
- Minyak bunga matahari tanpa rasa - 240 ml;
- cuka - 20 ml;
- batu bukanlah garam beryodium - secukupnya;
- pasta tomat - 210 g;
- lada (hitam) - mencubit.
Persiapan
Resep ini untuk persiapan kaviar buatan sendiri untuk musim dingin dianggap paling sederhana, dan untuk mencicipi hidangan pembuka paling mirip dengan analog toko era Soviet.
Untuk menyiapkan caviar, kita bersihkan dan shinkuem sewenang-wenang, tetapi agak kecil, umbi dan dimasukkan ke dalam wajan atau panci tumis dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan di dalamnya. Goreng sayuran selama beberapa menit, lalu tambahkan zucchini yang sudah diiris, tuang sedikit air dan hilangkan bahan-bahannya sampai lunak.
Sebagai kesimpulan, kami memperkenalkan pasta tomat, tambahkan garam, lada hitam, tuangkan cuka, tempelkan bahan-bahannya selama lima menit, kemudian tumbuk dengan blender sampai kentang tumbuk matang, kita memanaskan satu menit lagi dan mengemasnya dalam wadah yang steril dan kering. Segeralah gabus, balikkan ke bawah, biarkan mendingin perlahan di bawah selimut.