Pepatah bahwa kereta luncur harus dimasak di musim panas menjadi sangat relevan dalam hal konservasi: apa yang akan Anda siapkan di musim panas, yang akan membawa Anda ke penyegaran dalam cuaca dingin. Kompot ceri harum adalah salah satu minuman favorit yang dapat ditutup di bank untuk musim dingin, tetapi bukan hanya pemilik yang menyukainya. Sebagai alternatif, kami menawarkan konservasionis untuk menyimpan kolak, resep yang tidak membutuhkan tarian panjang dengan tamborin di atas piring uap panas - kolak ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang disiapkan dengan cepat dan sederhana.
Bagaimana cara mempersiapkan ceri untuk musim dingin?
Persiapan kolak tanpa sterilisasi menyerupai proses menyeduh oatmeal memasak instan: masukkan produk ke dalam stoples, buang pemanis, isi semuanya dengan air mendidih - siap!
Bahan-bahan:
- ceri - 280 g;
- gula pasir - 135 g;
- asam sitrat - 2/3 sdt.
Persiapan
Pra-bersihkan buah beri dari tangkai dan sangat hati-hati cuci dengan air mengalir - tugas kita adalah untuk menyingkirkan semua kontaminan yang mungkin sehingga media di dalam toples semaksimal mungkin. Kami jatuh tertidur ceri lavender dalam botol bersih, menuangkan gula di atas, asam sitrat dan pergi ke tahap kunci, termasuk penambahan air mendidih. Disarankan untuk menuangkan air mendidih ke dinding wadah menggunakan sendok atau pisau logam agar pot tidak pecah. Ketika wadah diisi dengan air, gulung dengan tutup yang dibilas dengan air mendidih dan gulung. Hanya setelah selesai mendinginkan kolak ceri manis dengan asam sitrat dapat disimpan untuk disimpan.
Kolak ceri manis dengan mint untuk musim dingin
Buatlah berry kolak yang lebih beraroma dengan batu ceri sederhana, dan mint akan membantu menambah rasa yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- segenggam batu ceri;
- ceri segar - 240 g;
- ranting mint - 6 pcs.;
- gula pasir - 85 g;
- sedikit pala.
Persiapan
Taburkan tulang ceri di kantong kasa dan taruh di dasar stoples dengan buah beri. Tuang isi toples dengan air mendidih dan biarkan hingga dingin sampai hangat. Ketika ceri akan memberikan bagian terbesar dari keharumannya, infus yang dihasilkan dituangkan ke dalam pot enamel, tuangkan gula dan sirup sampai mendidih. Dalam, hanya dihapus dari sirup piring, tambahkan setangkai mint dan sejumput muscat, segera isi dengan isi kaleng dan gulung dengan tutup. Yang terakhir sebaiknya diturunkan ke dalam air mendidih sebelum digunakan.
Bagaimana cara menutup kolak ceri dan stroberi tanpa sterilisasi?
Bahan-bahan:
- ceri - 120 g;
- Stroberi - 120 g;
- gula pasir - 155 g;
- sedikit asam sitrat.
Persiapan
Buah segar diletakkan di bawah toples tiga liter bersih dan tuangkan air mendidih yang curam. Setelah 3 menit di leher botol, kami memasang tutupnya dengan lubang dan menggabungkan larutan yang dihasilkan dari tabung ke dalam panci. Tuangkan gula ke dalam larutan dan taruh di atas kompor. Begitu sirup mencapai mendidih, kita tambahkan dengan asam sitrat dan segera tuangkan kembali ke dalam toples. Kami menutup tutupnya dengan air mendidih dan menggunakannya untuk menggulung tank.
Kolak dari ceri manis tanpa gula untuk musim dingin
Jika ketiadaan gula putih bersifat mendasar, maka Anda dapat mengganti yang terakhir dengan fruktosa, stevia, sirup agave atau madu, maka minuman akan berubah menjadi manis, tetapi tetap bermanfaat. Jika gula seharusnya tidak ada sama sekali, maka masak kolaknya juga seperti analog manisnya, hanya tanpa menambahkan pemanis.
Bahan-bahan:
- ceri - 320 g;
- madu - 45 ml;
- asam sitrat - pinch.
Persiapan
Ceri manis langsung di stoples, tuangkan air panas ke dalam mangkuk, tambahkan madu, asam sitrat, dan jika diinginkan, Anda dapat menempatkan rasa alami apa pun - batang kayu manis, buah vanili dan sejenisnya. Dengan sirup yang mendidih, tuang ke dalam buah beri dan gulung stoples.