Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan lezat - sauté dari terong untuk musim dingin. Seperti camilan sayuran akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan sayuran atau daging dan mengingatkan Anda tentang hari-hari musim panas.
Resep untuk terung tumis untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- paprika merah - 4 pcs.;
- Merah muda tomat - 900 g;
- bohlam - 2 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- wortel - 2 buah;
- laut garam - 0,5 sdm. sendok;
- kacang polong - 20 pcs.;
- minyak sayur - 100 ml;
- peterseli segar.
Persiapan
Terong dibilas sepenuhnya, potong ekor dan irisan sayuran iris. Untuk menghilangkan kepahitan yang tidak perlu, kita rendam dalam air asin dan biarkan selama sekitar setengah jam. Setelah itu, peras terong dan goreng pada penggorengan yang dipanaskan ke minyak. Umbi dibersihkan, diparut dengan semir, dan lada diproses dan dipotong menjadi irisan besar. Wortel dan tomat matang digosokkan pada parutan, dan bawang putih cincang dengan pisau. Sekarang tuangkan massa tomat ke dalam gayung, didihkan, tuang ke dalam minyak sayur dan buang bumbu. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, taruh satu ray, tuangkan minyak dan buangnya selama 5 menit. Lalu kita buang wortel, tambahkan lada dan terong. Isi semua sayuran dengan saus tomat, tutup dengan tutup dan didihkan dengan mendidih lemah selama 45 menit. 10 menit sebelum kesiapan, buang bawang putih cincang dan rempah segar. Kami menyebarkan tumis sayuran panas ke dalam stoples bersih, menggulungnya dan mengubahnya terbalik. Kami dengan hati-hati membungkus pelestarian dan meninggalkan terong tumis untuk musim dingin tanpa cuka sampai benar-benar dingin.
Bubur sautéed untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- Lada Bulgaria - 4 pcs.;
- tomat - 3 pcs.;
- bohlam - 4 pcs.;
- rempah-rempah;
- gula putih - 1,5 sdm. sendok;
- minyak sayur - 50 ml;
- cuka 9% - 45 ml.
Persiapan
Sayuran dicuci bersih, diproses dan diiris: bawang - cincin, terong - kubus, tomat - irisan, dan lada - jerami. Lalu kami menaruhnya di panci, kami memberi garam, gula untuk rasa, kami tuang dalam cuka dan mentega. Taruh piring di atas api dan didihkan tumis selama 30 menit, aduk terus. Kami memasukkan wadah panas ke dalam kaleng, gulung dengan tutup logam dan balikkan. Kami membungkus pelestarian dengan handuk hangat, dan setelah pendinginan kami memindahkannya ke ruang bawah tanah atau gudang.
Terung tumis untuk musim dingin dengan apel
Bahan-bahan:
- bohlam - 1 kg;
- lada manis - 1 kg;
- terong - 1 kg;
- apel asam hijau - 1 kg;
- tomat hijau - 1 kg;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 500 ml;
- lada pahit - 1 pc.
Persiapan
Semua sayuran dicuci, dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam panci dengan urutan sebagai berikut: tomat, apel hijau, terong dan merica. Setiap lapisan dituangkan dengan bawang cincang, tuangkan di atas segala sesuatu dengan minyak dan didihkan perlahan-lahan selama 1,5 jam. Pada akhirnya, kami garam tumis secukupnya, aduk, rebus selama 10 menit, dan gulung ke dalam stoples steril .
Terong sautéed dalam multivariat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- wortel - 6 pcs.;
- Lada Bulgaria - 6 pcs.;
- tomat - 1 kg;
- cabai - 1 buah;
- bohlam - 2 buah;
- garam;
- gula - 30 g;
- minyak sayur - 100 ml.
Persiapan
Sayuran dicuci dengan benar dan diparut menjadi kubus. Sekarang tempatkan busur di mangkuk multivark dan berikan pada minyak sayur dengan memilih program "Panggang". Lalu kami melaporkan wortel, Bulgaria, dan cabai. Dari atas kami mendistribusikan terong terlebih dahulu, lalu tomat dan sedikit menambahkan garam untuk semuanya. Kami mengatur mode "Quenching" di layar dan mendeteksi sekitar 1,5 jam. Setelah sinyal suara, kami menyebarkan tumis sayuran ke dalam stoples steril, menjatuhkan sedikit garam dan gula di bagian bawah. Kami menggulung selimut, membaliknya, menghangatkan mereka dengan selimut dan biarkan mereka menjadi dingin.