Ketimun - panen yang sangat baik di musim dingin. Cara membuat acar untuk mentimun, baca di bawah ini.
Resep air asin untuk mentimun
Bahan-bahan:
Untuk botol 3 liter:
- daun lobak berukuran sedang - 2 pcs.;
- garam biasa - 3 sdm. sendok;
- gula pasir - 6 sdm. sendok;
- selembar kismis - 3-4 pcs.;
- daun laurel - 2-3 pcs.;
- daun ceri - 3 pcs.;
- cuka 6% - 9 sdm. sendok;
- lada kacang polong hitam - 8 pcs.;
- air.
Persiapan
Masukkan kacang polong ke dalam botol, di sana kita meletakkan daun, dill dan lobak. Jika kita menggunakan mentimun segar, maka mereka hanya menambang dan memotong ujungnya. Jika mereka tidak benar-benar segar, lebih baik merendamnya selama 40 menit, setelah itu, masukkan ke dalam botol, isi dengan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian kami tuangkan air ke dalam panci, biarkan mendidih, isi mentimun lagi dan biarkan mereka diam. Sekarang airnya terkuras, sakarida, garam. Dan setelah air garam mendidih, tuangkan dalam cuka. Ketimun mengisi garam dan gabus yang sudah disiapkan.
Air asin untuk mentimun acar untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun;
- air - 3 liter;
- daun ek - 5 pcs.;
- daun lobak - 4 pcs.;
- daun kismis hitam dan ceri - 10 pcs.;
- merica "cahaya" panas - 3 pcs.;
- tidak garam beryodium besar - 120 g;
- perbungaan dill - 4 pcs.;
- akar ukuran menengah lobak - 1 pc.
Persiapan
Cabai pedas dan akar lobak berukuran sedang dipotong-potong. Di bagian bawah kapasitas besar kami meletakkan sebagian rempah-rempah dan lada dengan lobak. Lalu kami taruh lapisan mentimun, rempah-rempah lagi, mentimun, rempah-rempah lagi. Yang terakhir harus berupa lapisan daun. Dalam air dingin, aduk garam. Air asin yang dihasilkan diisi mentimun. Dari atas, letakkan piring datar atau tutup dengan sisi datar ke atas dan letakkan sebotol air di atasnya. Biarkan mentimun selama 5 hari dan jika ruangan terlalu panas, maka akan cukup selama 3 hari. Brine mentimun bergabung, rempah-rempah dibuang, dan mentimun dicuci. Lipat mereka dalam guci yang sudah dicuci dengan hati-hati. Air garam mendidih dan tuangkan mereka mentimun ke bagian paling atas dan tutupi dengan selimut. Kami memberikan sedikit untuk berdiri, dan kemudian bergabung, merebus, sekali lagi tuangkan mentimun ke bagian paling atas dan gulung.
Acar pedas untuk mentimun
Bahan-bahan:
- air - 1,25 liter;
- cuka 9% - 150 ml;
- daun salam - 1 buah;
- biji mustard - 6 pcs.;
- Daun currant dan cherry - 5 pcs.;
- garam besar tidak beryodium - 30 g;
- payung dill - 3 buah;
- gula pasir - 80 g;
- bawang putih - 4-5 denticles.
Persiapan
Di bagian bawah guci yang sudah dicuci dengan hati-hati, kami menyebarkan selembar kismis, ceri, rempah-rempah, mustar, dan mentimun. Sekarang kita membuat air asin: kita menaruh panci berisi air api, garam, dan gula. Kami tuangkan cuka setelah mendidih. Ketimun mengisi air asin yang sudah disiapkan dan mensterilkan selama seperempat jam di pemandian air. Lalu kita menggulung.