Asam sitrat terkandung dalam setengah dari produk makanan dan memiliki berbagai sifat yang berguna, tetapi juga dapat mempengaruhi kesehatan secara negatif. Orang-orang yang mengikuti kesehatan mereka, tertarik pada manfaat dan bahaya asam sitrat. Ini harus dipahami lebih detail.
Sifat kimia asam sitrat
Materi putih dapat diklasifikasikan sebagai antioksidan alami atau sintetis. Dalam proses pemanasan lebih dari 175 ° C, ia terurai menjadi air dan karbon dioksida. Asam sitrat memiliki tingkat toksisitas yang rendah, cepat larut dan bercampur sempurna dengan bahan kimia lainnya. Perlu dicatat bahwa itu tidak berbahaya bagi lingkungan. Komposisi asam sitrat tergantung pada metode produksi. Ini ditemukan dalam buah jeruk, jarum, buah, batang makhorka, dll. Tetapi hari ini tidak menguntungkan untuk mendapatkan asam dari buah-buahan. Oleh karena itu, disintesis dari produk yang mengandung gula (gula, gula bit, molase, tebu) dengan memfermentasi beberapa jamur dari genus Aspergillus dan Penicillium dalam cairan kultur.
Seberapa berguna asam sitrat?
- Dalam memasak, zat ini disebut makanan aditif E330-E333. Ini memberikan rasa manis pada produk dan berfungsi sebagai antioksidan. Substansi benar-benar aman untuk kesehatan dengan jumlah sedang. Dalam produksi, itu ditambahkan ke mayones, saus tomat, saus, makanan kaleng, berbagai minuman, keju olahan, jeli, kembang gula, dll.
- Asam sitrat membantu menghilangkan racun dari tubuh. Ini memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, meningkatkan kekebalan dan membakar karbohidrat . Ini diproduksi secara eksklusif dalam bentuk padat, sehingga tidak merusak selaput lendir.
- Selama dingin, asam sitrat melembutkan tenggorokan yang sakit. Diperlukan persiapan 30% larutan asam sitrat dan bilas tenggorokan mereka setiap jam. Alih-alih asam sitrat kering, Anda bisa perlahan-lahan melarutkan irisan lemon tanpa kulit, sehingga sari buahnya menempel di dinding tenggorokan.
- Sebuah properti positif dari asam sitrat tercatat dengan sindrom hangover. Dalam hal ini, itu membantu untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh beracun lebih cepat.
- Manfaat besar dari substansi ini adalah pembaruan sel-sel baru, peningkatan elastisitas kulit dan pengurangan kerutan yang dalam. Oleh karena itu, orang dengan keasaman perut yang rendah disarankan untuk makan buah dengan kandungan zat ini, tetapi secara ketat sesuai dengan resep dokter.
- Asam sitrat mengencangkan pori-pori wajah yang diperluas dan memiliki efek pemutihan. Untuk menyeka wajah Anda, Anda harus menggunakan larutan asam sitrat atau lemon lemon 2-3%. Setelah melakukan sejumlah prosedur rutin, kulit akan menjadi bersih dan akan mendapatkan warna kusam yang menyenangkan.
- Substansi ini bermanfaat untuk kecantikan kuku. Hati-hati merawat piring, sebagai akibatnya kuku menjadi halus dan mengkilap. Tetapi terlalu sering tidak mungkin untuk menerapkan obat ini. Para ahli merekomendasikan menggunakan programnya.
Bahaya asam sitrat
Tubuh manusia sudah mengandung asam sitrat, jadi gunakan dengan hati-hati dan amati dosisnya. Larutan yang terlalu jenuh dapat menyebabkan iritasi pada kulit, terutama pada orang dengan kulit sensitif. Iritasi selaput lendir lambung juga dapat terjadi. Penting untuk diingat bahwa menghirup asam sitrat kering tidak dianjurkan, sehingga tidak memprovokasi iritasi saluran pernapasan.
Asam sitrat adalah produk yang sangat berharga, tetapi bermanfaat dalam jumlah sedang. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menggunakannya secara terpisah dari produk makanan. Satu-satunya pengecualian adalah buah yang terkandung di dalamnya.