Aprikot dengan gula untuk musim dingin dapat disiapkan baik dalam bentuk pure buah, dan dalam irisan dalam sirup. Karena perlakuan panas sangat minim, ini tidak mempengaruhi kegunaan buah. Metode pertama cocok untuk buah aprikot yang sangat matang, lunak, sedikit hancur atau sedikit rusak, yang kedua dapat diawetkan dengan buah yang keras dan sedikit tidak matang. Memberitahu Anda cara membekukan aprikot untuk musim dingin dengan gula.
Aprikot haluskan
Bahan-bahan:
- matang, aprikot lembut - 3 kg;
- gula pasir putih - 0,7-2 kg;
- asam sitrat - 6 g.
Persiapan
Jumlah gula dalam resep ini tidak penting, karena aprikot beku tidak memburuk, sehingga gula tidak berfungsi sebagai pengawet, tetapi sebagai pemanis. Sesuaikan jumlahnya sesuai keinginan Anda. Aprikot dicuci dengan hati-hati di bawah air yang mengalir, berusaha untuk tidak merusak buah. Jika ada memar atau area yang rusak, potonglah. Kami membagi setiap buah menjadi dua bagian, buang tulang. Aprikot goreng dengan gula untuk musim dingin dapat disiapkan dengan dua cara. Cara paling sederhana adalah melewatkan separuh buah aprikot melalui penggiling daging atau memasak dengan blender atau pengolah makanan. Namun, itu mungkin dan sedikit lebih sulit - untuk menyeka ampas melalui saringan, sehingga kulit yang lebih keras tidak masuk ke kentang tumbuk. Ketika aprikot diseka, tambahkan gula dan asam sitrat dan diamkan selama 15-20 menit agar gula larut. Selanjutnya, rebus pure aprikot - dari mendidih selama tidak lebih dari 5 menit. Aduk agar tidak terbakar. Ketika massa mendingin, masukkan ke dalam wadah plastik dan bekukan. Anda juga dapat menyimpan aprikot dengan gula di freezer, atau untuk menghemat ruang, masukkan kentang tumbuk beku ke dalam kantong plastik. Seperti yang Anda lihat, cukup mudah untuk membekukan aprikot untuk musim dingin dengan gula.
Potongan-potongan aprikot
Tidak selalu nyaman untuk menggunakan pure aprikot: untuk kue dan kue, menghias makanan penutup akan membutuhkan potongan buah. Simpan aprikot segar tidak akan berfungsi, tetapi dengan gula untuk musim dingin, Anda dapat membuat irisan yang indah.
Bahan-bahan:
- aprikot padat - 3 kg;
- gula putih yang diproduksi di negara-negara CIS - 1 kg;
- air - 2 cangkir;
- lemon - 2 pcs.
Persiapan
Tambang buah-buahan, potong irisan rapi, angkat tulang. Dari lemon kita memeras jus, kita mengisi segmen aprikot dengan jus ini yang tidak digelapkan. Kami membuat sirup dari air dan gula. Jika buah aprikot tidak terlalu manis, Anda bisa meningkatkan jumlah gula menjadi 1,5 kg. Isi irisan dengan sirup panas dan panaskan sampai mendidih. Matikan api, biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan ke dalam wadah kecil yang datar. Kami membekukan buah aprikot dengan gula dan di musim dingin kami menikmati irisan lezat yang mengingatkan musim panas. Persiapkan saja dan separuh buah aprikot.