Kozinak adalah rasa manis yang sangat enak dan bermanfaat. Dan setelah melakukannya di rumah, Anda bisa mendapatkan lebih banyak manfaat! Mari kita cari tahu cara memasak kozinaki dari nasi.
Resep untuk kosinac beras
Bahan-bahan:
- nasi bundar - 100 g;
- gula pasir - 3 sdm. sendok;
- madu bunga - 2 sdm. sendok;
- air dingin - 5 sdm. sendok;
- asam sitrat - secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Jadi, untuk memasak kozinak, kita mengambil beras bulat biasa dan merebusnya dengan banyak air mendidih selama sekitar 25 menit. Kemudian, kita melemparkan kembali tusukan ke dalam saringan, dan kemudian mengeringkannya dengan tisu. Setelah itu, kita memindahkan beras ke loyang yang dilapisi kertas, dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 100 derajat. Kemudian kurangi suhunya hingga 80 derajat dan keringkan nasi selama sekitar 2 jam, hingga uapnya menguap sepenuhnya.
Sekarang ambil panci, tuangkan banyak minyak ke dalamnya dan panaskan kembali. Kemudian sebarkan nasi dengan porsi kecil dengan hati-hati dan perhatikan bagaimana berasnya kembung. Sekarang, dengan menggunakan suara berisik, kita menggeser nasi ke atas tisu dan mencelupkannya untuk menghilangkan sisa minyak.
Untuk memasak kozinak, dalam ember kecil, panaskan pasir gula, diencerkan dengan air, taruh madu dan masak sirup sampai mengental selama beberapa menit. Lemparkan lemonku, aduk rata, angkat dari panas dan dinginkan hingga suhu 60-70 derajat. Beras siap saji dicampur dengan sirup panas dan dicampur secara menyeluruh. Sekarang, sekali lagi, taruh semuanya di atas nampan pemanggang, rapikan dengan baik dan dinginkan ke suhu kamar, selama beberapa jam. Setelah ini, potong kozinaki menjadi beberapa bagian dan taruh pada hidangan pencuci mulut yang indah.
Nasi kosinaki enak
Bahan-bahan:
- nasi udara - 300 g;
- biji wijen - 100 g;
- pasta wijen - 200 g;
- campuran kacang dan buah kering - 350 g;
- sirup gula - 200 ml.
Persiapan
Jadi, ambil penggorengan kering, taruh di atas api dan panaskan. Kemudian sebarkan wijen dan goreng ringan. Selanjutnya, tambahkan kacang, buah kering, beras yang berasap, campurkan semuanya dengan baik dan goreng selama beberapa menit. Sekarang tuangkan sedikit sirup gula, masukkan pasta wijen dan campur lagi. Setelah itu, kita menggeser massa yang disiapkan menjadi cetakan, mendistribusikannya secara merata, memadatkannya sedikit dan memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah sekitar satu jam, potong kozinaki menjadi beberapa bagian dan sajikan untuk teh.