Eclair dengan susu kental - makanan penutup yang luar biasa, yang semua orang memuja tanpa kecuali. Sajian istimewa untuk teh ini pasti akan menyenangkan rumah tangga dan tamu Anda. Mari kita cari tahu bersama-sama cara membuat eLair yang lezat dan meleleh di dalam mulut dengan susu kental.
Resep untuk eclair dengan susu kental
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 1 butir;
- mentega - 100 g;
- air - 1 item;
- telur ayam - 4 pcs.;
- garam - cubit.
Untuk mengisi:
- susu evaporated - 200 ml.
Persiapan
Mari kita cari tahu cara memasak eclair dengan susu kental. Dalam panci tuangkan air, taruh di atas api dan tambahkan minyak dan garam. Kami membawa semuanya sampai mendidih, tuangkan tepung, terus menerus sambil mengganggu massa sampai adonan diseduh dan terbentuk gumpalan. Setelah ini, massa yang disiapkan sedikit didinginkan, pecahkan telur dan aduk hingga halus. Kemudian tambahkan telur kedua, campurkan dan lanjutkan dengan prinsip yang sama. Sekarang sebarkan adonan di atas loyang yang sudah diminyaki dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air, berikan bentuk bar. Kami memanggang eclair di oven, dipanaskan sampai suhu 210-220 derajat. Kami tidak membuka oven selama setengah jam, sehingga kue kami tidak opal.
Kami memeriksa kesiapan dari dainties dengan tusuk gigi - mereka harus kosong di dalam dan kemerahan di luar. Eclair yang didinginkan mengisi krim, dalam kasus kami dengan susu kental, melalui lubang di samping dengan satu sendok teh atau dengan jarum suntik. Kami menghapus kelezatan selesai selama beberapa jam di kulkas untuk membekukan. Sebelum disajikan, taruh kue di atas piring besar, taburi gula bubuk, dan panggil semua orang untuk minum teh.
Eclair dengan susu kental rebus
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- air matang - 125 ml;
- susu - 125 ml;
- mentega - 100 g;
- gula - 0,5 sdt.
- tepung terigu - 150 g;
- garam - sejumput;
- telur - 5 pcs.
Untuk krim:
- susu kental rebus - 200 ml;
- susu evaporated - 3 sdm. sendok;
- cognac - 1 sdm. sendok;
- Mentega - 200 g.
Untuk glasir:
- mentega - 50 g;
- susu - 2 sendok teh;
- gula - 3 sdt.
- kakao - 3 sdt.
Persiapan
Jadi, tuangkan air ke dalam panci, susu, masukkan minyak dan didihkan. Rebus dengan api kecil selama 5-10 menit, matikan gas dan cepat dituangkan ke dalam panci, tepung terayak sebelumnya. Kami dengan hati-hati aduk adonan, sehingga ternyata menjadi satu benjolan dan tertinggal di belakang stenocasses wajan.
Setelah itu, kita menggesernya ke mangkuk pengolah makanan dan menunggu adonan sedikit mereda dan tidak panas. Kemudian nyalakan perangkat dan secara bertahap pada kecepatan lambat mulai memasukkan satu telur. Adonan sebagai hasilnya harus menjadi mengkilap, konsistensi yang baik.
Dengan lembut kita memindahkannya ke dalam kantong manisan, kita tutup loyang dengan kertas roti dan remas adonan dengan garis-garis pada jarak pendek satu sama lain. Kirim eclair untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 10 menit tanpa membuka pintu lemari. Kemudian kurangi suhunya hingga 175 derajat dan siapkan 10 menit lagi.
Dan kami saat ini, sementara kami menyiapkan pengisian untuk eclair dengan susu kental.