Kue karamel yang terbuat dari biskuit lezat yang meleleh di mulut, direndam dalam krim karamel yang lembut, tidak diragukan lagi akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak. Dessert ini akan menjadi dekorasi yang sangat baik dari setiap meja meriah dan kesimpulan logis dari perayaan. Mari kita lihat beberapa resep kue karamel, dan Anda sendiri memilih apa yang Anda sukai.
Kue "Caramel Girl"
Bahan-bahan:
Untuk krim:
- susu evaporasi - 200 g;
- gula coklat - 2 sdm. sendok;
- kenari - 0,5 item;
- Mentega - 50 g.
Untuk biskuit:
- tepung - 1 item;
- kakao - 0,5 item;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- gula - 0,5 item;
- soda - 0,5 sdt.
- baking powder - 0,5 sdt;
- cuka - 0, 5 sendok teh;
- krim asam - 100 ml;
- telur - 1 buah;
- air - 0,5;
- garam, gula vanili - secukupnya.
Untuk glasir:
- krim - 100 ml;
- gula merah - 2 sdm. sendok;
- mentega - 30 g;
- coklat pahit - 130 g.
Persiapan
Untuk persiapan kue coklat-karamel, kita perlu mulai dengan 2 ukuran identik dan membuat mereka perkamen. Lalu gemuk dengan mentega dan sisihkan. Sekarang mari siapkan krim karamel bersama Anda. Untuk melakukan ini, ambil panci dan campurkan dengan susu kental, mentega dan gula. Kami menyalakan api yang lemah dan menghangatkan sampai minyak dan gula larut sepenuhnya. Dengan lembut tuangkan karamel pada bentuk yang sudah disiapkan, taburi dengan kenari cincang halus dan biarkan dingin.
Kali ini, dalam mangkuk, campurkan tepung, yang sebelumnya diayak melalui saringan, bubuk coklat dan bubuk kue. Semua dicampur dengan hati-hati, tambahkan soda, dipipihkan dengan cuka, garam, gula dan minyak sayur. Kemudian pecahkan telur, taruh krim asam dan tuangkan dalam air hangat. Aduk adonan secara menyeluruh sampai diperoleh massa cairan yang homogen.