Jika Anda telah mempersiapkan untuk musim dingin seperti buah beri yang indah seperti cranberry, maka Anda tidak hanya dapat menyiapkan minuman buah yang menyegarkan, tetapi juga membuat pai kecil yang lezat. Siapa yang akan menolak kue yang luar biasa seperti itu jika Anda menyajikannya dengan teh segar?
Isian pai terbaik terbuat dari cranberry dilelehkan atau diparut dengan gula (dengan metode pengolahan ini lebih banyak zat yang berguna disimpan). Anda bisa mengisi pai dengan cranberry dan apel segar. Mari kita potong dengan benar sebelum menyikat patties agar apel tidak memiliki waktu untuk menggelapkan.
Kue dengan kue kering dapat dibuat dari kue ragi atau puff sederhana yang sederhana.
Resep pai dengan cranberry dari adonan ragi
Bahan-bahan:
- tepung terigu bermutu tinggi - sekitar 4-5 cangkir;
- ragi kering - 2 sdt (atau 25 g segar);
- gula pasir - 2-3 sdm. sendok;
- susu kandungan lemak sedang alami - 200 ml;
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- mentega, alami - 100 g;
- garam - 0,5 sdt.
- cranberry dikalengkan - sebanyak yang dibutuhkan.
Persiapan
Opara pertama. Panaskan sedikit susu di panci dan lumerkan mentega dan gula di dalamnya, tetapi jangan sampai mendidih. Susu harus suhu tidak lebih dari 40 derajat. Kami masukkan ragi, tambahkan 2 sdm. sendok tepung, aduk dan letakkan di tempat hangat selama sekitar 20 menit. Ketika opara telah mendekat (jumlahnya akan hampir dua kali lipat), kita tuangkan ke dalam mangkuk dan menyaring tepung. Kami menguleni adonan, menggulungnya, menutupnya dengan handuk dan menaruhnya dalam panas selama 2 jam.Selama ini, kami menguleni beberapa kali dan mencampurnya dengan tangan.
Saat adonan bagus, gulung menjadi lembaran setebal 0,5 cm, potong lingkaran dengan gelas dan buat roti kecil dengan isian cowberry. Jika kita membuat pai panggang dengan cranberry - kita perlu merobek ujungnya agar isinya tidak bocor ke dalam panci, dan jika oven, Anda dapat meninggalkan lubang di tengah.
Nah, jika Anda ingin menggoreng - keluarkan wajan dan - maju, goreng sampai warna emas kecoklatan yang indah.
Tapi panggang lebih bermanfaat daripada digoreng, jadi kami menaruh pai di atas loyang yang sudah diminyaki (Anda bisa menyebarkannya dengan kertas roti yang diminyaki), beri pai 15 menit, lalu olesi dengan telur kocok dan kirimkan ke oven Rusia atau oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang kue dengan suhu sedang selama 25 menit. Kesiapan ditentukan oleh warna tes. Pai yang sudah jadi dengan sikat sikat mentega.
Kue puff dengan cranberry terbuat dari puff pastry. Prosesnya, pada kenyataannya, menyiapkan pai terlihat hampir sama. Puff pastry dapat dibeli siap pakai di supermarket, dapur rumah dan tempat katering umum. Lebih baik, tentu saja, untuk memasaknya sendiri, untuk memastikan bahwa itu tidak mengandung margarin yang tidak sehat.
Resep kue puff sederhana
Bahan-bahan:
- tepung terigu bermutu tinggi - sekitar 2 gelas;
- air es - 1 / 2-2 / 3 cangkir;
- mentega - 100 g;
- gula pasir - 1 jam. sendok;
- garam - 1/4 sdt.
Persiapan
Di permukaan kerja, kita menyaring tepung ke bukit dan membuat depresi. Dalam air dingin, kita melarutkan gula, garam, dan mengaduk dengan benar. Panaskan minyak. Tuangkan mentega cair (sampai mendidih itu tidak mungkin, tentu saja) dan air di alur di bukit tepung. Uleni adonan. Kami mencampurnya dengan hati-hati.
Adonan ditempatkan di kulkas selama 2-3 jam (atau semalam). Sebelum menata patties dengan cranberry membagi adonan menjadi 4 bagian dan menggulung lapisan tebal sekitar 0,5 cm, melumasi dengan minyak dan menumpuk lembaran satu sama lain, gulung keluar dan ulangi siklus 2-5 kali lebih banyak. Setelah interlayering, adalah mungkin untuk mulai memotong dan membuat kue. Kami meletakkan roti di atas loyang yang sudah diminyaki dan memanggang dalam oven yang dipanaskan dengan suhu rata-rata selama 25 menit. Kami menentukan visibilitas secara visual oleh bayangan dan bau. Pai siap dapat diolesi dengan mentega.
Catatan: roti kecil licik, di sini mereka berbaring di atas piring, dan Anda minum teh dengan mereka, dan tampaknya Anda makan sangat sedikit, tetapi pada kenyataannya ...