Di musim panas, kvass ini sangat menyegarkan, memuaskan dahaga, mengembalikan kekuatan dan cepat menghilangkan kelelahan. Dan minuman lezat ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Kami menawarkan untuk perhatian Anda beberapa resep kvass Rusia dari roti gandum.
Resep untuk kvass dari roti gandum
Bahan-bahan:
- roti gandum buatan - 495 g;
- air minum - 5 l;
- gula kecil - 255 g;
- Ragi segar yang ditekan - 20 g.
Persiapan
Untuk memasak kvass buatan sendiri yang menyegarkan, roti rye potong dadu dan goreng dalam oven. Kami merebus air, lalu mendinginkannya dan menuangkannya ke tangki fermentasi. Kami melempar krupuk yang sama, menutup leher dengan kain kasa dan menghapus kemasan selama 48 jam di tempat gelap.
Ragi dibesarkan sesuai dengan instruksi yang tercetak pada kemasan. Setelah 2 hari, harus disaring melalui kain kasa dan peras kerupuk. Kami menuangkan minuman yang dihasilkan lagi ke dalam tangki fermentasi, melemparkan segelas gula dan menyuntikkan ragi yang diencerkan. Kami mencampur semuanya dengan seksama, dengan longgar menutup wadah dengan penutup dan mengaturnya selama 15 jam di tempat gelap. Lalu kami tuangkan kvass buatan sendiri ke dalam botol plastik bersih, masukkan setiap sedikit gula dan aduk. Tutup wadah secara hermis dan letakkan selama 5 jam di tempat gelap. Setelah itu, kita mendinginkan kvass hingga suhu 10 derajat, mengeluarkannya di kulkas. Setelah beberapa jam, proses fermentasi akan berhenti dan Anda dapat mulai mencicipi dengan aman.
Kvass buatan sendiri dari roti gandum tanpa ragi
Bahan-bahan:
- roti gandum - 495 g;
- gula - 305 g;
- air minum - 5 l;
- kismis kering - 55 g.
Persiapan
Sebelum Anda mulai membuat kvass, roti rye dipotong menjadi kubus dan dikeringkan hingga keadaan kemerahan di oven. Kami merebus air, menambahkan biskuit dan menuangkan segelas gula. Mencampur semuanya secara menyeluruh dan mendinginkan wort yang dihasilkan hingga suhu 25 derajat. Setelah itu, kami tuangkan cairan ke dalam tangki fermentasi, buang kismis dan campur lagi. Tutup leher dengan kain kasa dan pindahkan toples ke tempat dingin yang gelap.
2 hari setelah fermentasi dimulai, kvass buatan disaring melalui kain tipis, tambahkan sisa gula, campurkan, dan tuangkan minuman ke dalam botol plastik. Di masing-masing kita melempar beberapa kismis kering dan menutup tutupnya dengan rapat. Kami memegang botol itu selama 10 jam di tempat gelap yang hangat, dan kemudian kami mengirimkannya ke kulkas. Setelah pendinginan, kvass buatan sendiri dari roti gandum dituangkan ke atas gelas dan kami mulai mencicipi.
Kvass dari roti gandum di rumah
Bahan-bahan:
- roti gandum segar - 905 g;
- air minum - 4 l;
- akar lobak - 70 g;
- ragi segar yang ditekan - 25 g;
- madu alami - 40 ml;
- daun mint segar - secukupnya;
- gula 420 g;
- kismis kering - segenggam.
Persiapan
Roti Rye memotong irisan dan kecokelatan di oven sampai munculnya remah-remah gelap. Sekarang ambil pot lima liter yang besar, tambahkan rusks, tuangkan air mendidih dan bersikeras selama sekitar 2 jam. Hampir mendinginkan kaldu dingin menyaring melalui kain kasa di wadah lain dan tuangkan ragi, diencerkan terlebih dahulu dalam setengah gelas air hangat. Selanjutnya, kita membuang jumlah yang dibutuhkan