Di laut-buckthorn, banyak ibu rumah tangga memasak selai yang lezat atau jelly harum, tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu cocok untuk pembuatan anggur di rumah. Saat waktunya panen, ingatlah resep anggur kami, terima kasih Anda mendapatkan minuman ilahi warna oranye dengan bau yang menyenangkan dan aftertaste ringan. Kami dengan senang hati memberi tahu Anda cara membuat anggur dari laut buckthorn dengan benar.
Resep untuk anggur buatan sendiri dari sea-buckthorn
Bahan-bahan:
Persiapan
Berries mengumpulkan utuh, tidak diremas dan diremas dengan mixer. Seabuckthorn untuk anggur tidak bisa dicuci, karena ada bakteri di permukaannya yang berkontribusi pada proses fermentasi. Jika mereka sangat kotor, Anda bisa menyekanya dengan kain kering. Lalu kita menghancurkan berry yang sudah dihancurkan beberapa kali melalui kain kasa, dilipat menjadi dua. Jus laut-buckthorn yang dihasilkan dituangkan ke dalam 5 liter dan dituangkan ke dalam setiap gelas gula. Lalu kami menaruh pot di kasa dan biarkan selama 3 hari. Dalam beberapa jam, busa oranye akan mulai terbentuk di permukaan, yang kita keluarkan dengan hati-hati. Setelah 3 hari, kami menuangkan jus bersama dengan sedimen ke dalam satu botol besar. Pisahkan 2,5 kg gula secara terpisah di air hangat dan tuangkan sirup ke dalam jus laut buckthorn. Setelah itu, kami memasukkan wort yang sudah disiapkan ke dalam fermentasi. Sisa 2,5 kg gula pasir dituangkan dalam bagian yang sama pada hari ke 4, 7 dan 10 fermentasi. Juga, beberapa kali beberapa kali kita sedikit mengguncang wadah dengan anggur, sehingga dindingnya benar-benar dicuci. Fermentasi aktif diakhiri dengan pembentukan lapisan tipis minyak buckthorn laut pada permukaan minuman, yang dibuang dengan hati-hati dan diisi dengan air. Kemudian pada wadah kami memakai sarung tangan karet tiup dengan lubang yang ditusuk di jari. Minuman siap 3 kali meresap melalui kain padat untuk menyingkirkan sedimen, dan biarkan anggur memfermentasi. Pada wadah dengan menginstal lagi sarung tangan dan transfer ke ruangan dengan suhu sekitar 12 derajat. Di sana anggur kami akan sekitar 3-4 bulan. Sekali sebulan setengah kita menuangkan minuman, mengeluarkan endapan di bagian bawah. Untuk membuatnya lebih menarik, Anda perlu meringankan anggur. Untuk melakukan ini, putih telur dipisahkan dengan hati-hati dari kuning telur, aduk, tuangkan air secara berkala. Kemudian busa yang dihasilkan dicampur dengan 1 liter anggur, dan kemudian cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam botol dengan tetesan tipis. Selanjutnya, minuman tersebut dicampur dan dibiarkan sendiri selama 2-3 minggu. Setelah proses klarifikasi, kita akan mendapatkan anggur putih dari jus buckthorn laut dengan semburat oranye. Sekarang perlu untuk menuangkannya dengan rapi ke dalam botol dan pergi pada suhu kamar selama enam bulan untuk berdiri.
Resep anggur dari laut buckthorn
Bahan-bahan:
- buckthorn laut segar - 4 kg;
- madu kapur - secukupnya;
- air matang.
Persiapan
Kami memilah buah, memeras jus, encerkan dengan sedikit air, masukkan madu dan biarkan selama beberapa minggu untuk fermentasi. Lalu kita tuangkan anggur ke botol bersih, pasang sumbat dan taruh di tempat yang dingin. Anggur buatan sendiri dari laut buckthorn menjadi emas sepanjang tahun
Saran yang berguna tentang cara membuat anggur dari sea-buckthorn
Jika Anda ingin, bahwa minuman di Anda telah menjadi sangat lezat dengan cita rasa yang unik, perhatikan rekomendasi berikut:
- Kami mengumpulkan buah beri hanya dengan tangan, tanpa menggunakan kawat, agar tidak menggumpal dan tidak merusak buah;
- peras jus hanya melalui kasa, dilipat menjadi beberapa lapisan;
- Setelah proses fermentasi selesai, kerak terbentuk pada cairan, yang dikumpulkan dengan suara.