Lamb dalam panci di oven

Hari ini, dalam resep kami, kami akan mengungkapkan seluk-beluk memasak hidangan domba dalam pot. Setelah menguasainya, Anda dapat menyenangkan orang-orang yang Anda cintai dengan hidangan yang kaya, tidak enak, dan sangat harum.

Domba panggang dengan kentang dalam panci di oven - resep

Bahan-bahan:

Perhitungan empat pot keramik:

• bubur daging kambing (scapula) - 890 g;
• kacang - 100 g;
• bawang - 170 g;
• Umbi kentang - 0,9 kg;
• telur - 4 buah;
• bawang putih - 4 gigi;
• anggur putih kering - 160 ml;
• kaldu ayam atau daging sapi - 480 ml;
• Jinten tanah - 5 g atau secukupnya;
• daun laurel kecil - 4 pcs.;
• kacang polong paprika - 8 pcs.;
• minyak nabati dimurnikan;
• sayuran segar - secukupnya;
• lada hitam - secukupnya;
• garam - secukupnya.

Persiapan

Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah menjaga ketersediaan bahan-bahan yang diperlukan untuk daging panggang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kita mencuci kacang dengan baik, mengisinya dengan cukup air dingin dan membiarkannya membengkak selama tujuh sampai sembilan jam.

Sementara itu, rebus telur rebus lunak, tuangkan air es sebentar dan bersihkan dengan lembut agar tidak merusak integritasnya. Umbi kentang akan dicuci, dibersihkan dan dipotong menjadi kubus kecil.

Segera sebelum memasak, bilas dan hancurkan daging kambing, potong menjadi irisan dan taruh dalam penggorengan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Kami memberi daging coklat di semua sisi dengan panas yang kuat, mengaduk, lalu menambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas sebelumnya, mari bersama dengan daging selama dua menit dan angkat dari api.

Sekarang bagilah secara visual daging dengan bawang dan bawang putih menjadi empat bagian dan lay out pada pot. Kami juga mengirim kacang, kentang, satu telur, kami menikmati isinya dengan garam, lada hitam, musim dengan biji jintan, lempar di setiap pot di atas daun laurel dan dua kacang lada manis, tuangkan dalam empat puluh mililiter anggur kering putih dan kaldu seratus dua puluh mililiter. Kami menempatkan pot-pot yang ditutup dengan tutup pada nampan kue yang diletakkan di tingkat menengah oven dan berdiri selama dua jam pada temperatur suhu 180 derajat.

Saat melayani, kami menikmati hidangan dengan rempah segar untuk pilihan dan selera Anda.

Bagaimana memasak domba rebus dalam panci di oven di Georgia?

Bahan-bahan:

Perhitungan empat pot keramik:

• bubur daging kambing (scapula) - 1,2 kg;
• bawang - 280 g;
• tomat segar - 0,3 kg;
• cabai merah Bulgaria - 100-150 g;
• walnut - 160 g;
• jus buah delima - 250 ml;
• air atau kaldu murni - 250 ml;
• hop-suneli - secukupnya;
• tanah ketumbar - secukupnya;
• daun laurel kecil - 4 pcs.;
• kacang polong paprika - 8 pcs.;
• minyak nabati dimurnikan;
• sayuran segar dari ketumbar, peterseli dan dill - secukupnya;
• lada hitam - secukupnya;
• garam - secukupnya.

Persiapan

Domba panggang yang disiapkan dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan setengah lingkaran bawang dan tahan api, aduk, sampai transparan. Selanjutnya, kita membuang garam, lada, ketumbar, hop-suneli, kacang hancur dan rempah segar, dan angkat dari api.

Sekarang masukkan setiap pot potongan tomat dan paprika yang diiris, lalu daging dan sayuran segar lagi. Tambahkan daun laurel, kacang polong, tuangkan setengah gelas campuran jus buah delima dan air yang dipanaskan hingga mendidih dan letakkan pot-pot yang tertutup tutup di oven pada tingkat rata-rata. Kami menyiapkan hidangan pada suhu 185 derajat selama satu setengah jam atau hingga kelembutan daging yang diinginkan.