Kecap buatan sendiri yang lezat dapat diperoleh tidak hanya dari pure tomat, tetapi juga dari campurannya dengan daging apel manis dan asam. Coba gunakan resep dari artikel kami untuk membuat saus asli ini.
Resep untuk saus tomat dari tomat dan apel untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat - 1 kg;
- apel - 1 buah;
- paprika - 2-3 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- cabai - secukupnya;
- gula - 100 g;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- garam - 1/2 sdm. sendok;
- daun salam - 1 pc.
Persiapan
Potong kulit tomat menjadi melintang, dan hancurkan buahnya sendiri. Hapus kulit dari buah-buahan yang dipipihkan dan potong menjadi 4 bagian. Apel dikupas dan dikupas dan dipotong dengan cara yang sama. Juga kita lakukan dengan bawang dan paprika. Masukkan quarts sayuran dalam panci enamel yang dalam, tambahkan cabai cincang, garam, gula dan daun salam. Rebus saus tomat kami pada api minimum selama sekitar 2 jam.
Purne sayuran siap pakai harus didinginkan, dan kemudian dipotong dengan blender, atau penggiling daging. Untuk homogenitas, kecap masa depan kita dapat dihapus melalui saringan. Kembalikan sayuran kentang tumbuk ke api kecil, tambahkan cuka secukupnya dan masak selama sekitar setengah jam. Saus tomat siap pakai dengan apel dapat dituangkan ke stoples steril dan digulung untuk musim dingin, dan Anda dapat menyajikannya langsung ke meja dari piring.
Resep untuk saus tomat dengan apel
Tanah air kecap apel, tepatnya, seperti saus tomat pada umumnya, adalah Amerika. Resep asli Amerika untuk saus ini kami temukan khusus untuk Anda, dan Anda dapat membacanya dalam resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bawang merah - 3 pcs.;
- apel - 1 kg;
- tomat - 2,5 kg;
- bawang putih - 2 siung;
- gula - 400 g;
- cuka anggur merah - secukupnya;
- cengkeh - 10 pcs.;
- kayu manis - 2 batang;
- daun salam - 3 pcs.;
- juniper - 12 buah;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami menaburkan pot berdinding tebal dan menuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Passeruem di atasnya memotong bawang merah selama sekitar 10 menit, lanau sampai lunak. Sementara bawang goreng, kita bisa memucatkan tomat dan mengupas apel dari biji dan kulit, keduanya buah-buahan, lalu dipotong menjadi potongan besar.
Kami mengirim tomat dan apel ke bawang, menambahkan gula, cuka anggur merah, semua rempah-rempah, daun salam dan juniper. Campurkan isi panci, kurangi api dan lemaskan bahan-bahan untuk satu setengah sampai dua jam. Saus buatan sendiri siap pakai dengan apel harus menyerupai smoothie mengkilap yang homogen, yang harus dibumbui dengan garam, merica dan cuka secukupnya.