Artikel ini hanya ditujukan untuk resep pilaf yang paling enak dan sederhana dengan ayam, yang akan disetujui bahkan oleh mereka yang yakin bahwa perlu memasak hidangan ini dari daging domba atau sapi. Bahkan juru masak yang akan memasak hidangan ini untuk pertama kalinya akan mampu mengatasi resep yang tidak sulit ini, dan pasti akan menjadi sukses!
Untuk setiap pilaf, Anda perlu memilih rempah-rempah, kami sarankan untuk tetap menggunakan bumbu seperti jinten, barberry, kunyit, saffron, campuran cabai segar. Dalam pilaf Timur, secara tradisional tambahkan cabai merah pahit dengan polong, yang memberikan hidangan oriental ini ketajaman dan aroma yang sedikit membakar. Cobalah bereksperimen dengan rempah-rempah, tambahkan bumbu yang sesuai, dan ciptakan rasa unik Anda sendiri!
Resep sederhana Plov dengan ayam
Pilova pilova dengan ayam ini akan dimasak dalam wajan besi cor, yang memungkinkan Anda untuk menghemat waktu dan menggunakan jumlah minimum hidangan.
Bahan-bahan:
- wortel - 1 kg (bisa kurang);
- beras - 520 g;
- bawang putih - 6 dentikel besar;
- fillet dengan tiga paha ayam besar;
- bohlam besar - 1 buah;
- minyak sulingan - 180 g;
- bumbu untuk pilaf (dengan barberry kering) - 25 g;
- garam.
Persiapan
Kami tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, hangatkan, sebarkan daun bawang yang berderet, goreng 2-3 menit. Kami menambahkan wortel dipotong oleh brusochki kecil, semua bersama selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan potongan ayam dipotong-potong, goreng hingga putih, goreng, tambahkan siung bawang putih yang dikupas, bumbu, campur, tambahkan garam, tuangkan beras yang sudah dicuci (penting untuk membilasnya untuk membersihkan air). Kami tuangkan dalam air sehingga menutupi nasi croup di permukaan piringan sekitar 2 sentimeter, tutup dengan tutup dan membuat api lemah. Besok pilaf dari 30 menit hingga 1 jam. Ketika nasi benar-benar menyerap air, Anda bisa mematikan api dan membiarkannya beristirahat. Selamat makan!
Uzbek Pilaf dengan Ayam di Kazan - resep
Mungkin, resep ini tidak terlalu tradisional, tetapi mengingat bahwa kita akan memasak dalam kuali dan dengan rempah-rempah klasik, hidangan ini akan menjadi sangat lezat dan harum.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 520 g;
- Beras Basmati - 530 g;
- bawang - 330 g;
- wortel - 430 g;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- garam - 15 g;
- Barberry kering - 1 sdm. sendok;
- zir - 15 g;
- kunyit - 0,5 sdm. sendok;
- kari (opsional) - 0,52 sdm. sendok;
- tanah lada merah - seperempat sendok teh;
- olahan minyak - 0,5 gelas.
Persiapan
Pertama kita siapkan produk untuk pilaf. Potong bawang dengan perempat (sedotan tipis). Wortel dipotong dengan brusochkami kecil sehingga tidak berantakan saat dimasak. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Pertama kita siapkan yang dirwak. Kazan menyalakan api yang cukup kuat, menuangkan minyak sayur dan luka bakar yang baik. Dalam minyak panas, tambahkan bawang cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan (jangan digoreng!). Tambahkan daging, goreng sampai yang terakhir menjadi putih. Kemudian tuangkan wortel dan goreng selama 7 menit. Kemudian tambahkan bumbu dan campur lagi. Goreng selama 5-7 menit lagi. Dirwak kami sudah siap.
Sebelum menuangkan beras itu perlu dibilas dalam air dingin yang bersih beberapa kali sampai air menjadi jernih. Jatuh beras yang sudah dicuci, tingkatkan pada permukaan piring (dengan daging jangan dicampur) dan tuangkan dalam air panas. Air harus menutupi croup sekitar 2 cm. Tutup penutup dengan penutup dan biarkan pilaf merana karena api lemah.
Setelah 25 menit, beras harus menyerap air sepenuhnya. Kami memasukkan siung bawang putih ke dalam pilaf. Tutup penutupnya dan terus didihkan 20 menit lagi. Pilaf siap disajikan panas!