Leher babi yang diisi

Leher babi isi - hidangan lezat lezat dan asli. Hanya ingin memperingatkan bahwa dengan persiapannya akan memiliki sedikit keributan, tetapi itu sepadan. Berkat cita rasa yang kaya dan warna-warna cerah, hidangan itu ternyata meriah, tidak biasa, dan sangat lembut. Mari kita cari tahu lebih detail cara menyiapkan leher babi yang diisi.

Resep untuk daging babi isi leher

Bahan-bahan:

• Leher babi - 1 kg;
• mayones - 125 ml;
• rempah-rempah.

Untuk mengisi:

• kacang tanah walnut - 0,5 item;
• plum tanpa lubang - 1 item;
• keju sulit - secukupnya;
• peterseli hijau - 1 ikat.

Persiapan

Sepotong daging babi dicuci dengan air dingin, dikeringkan dengan handuk kertas, gosok dengan garam dan lada, bawang putih, dibungkus kertas roti dan taruh selama 5 jam di kulkas. Setelah daging direndam, dengan pisau tajam kita membuat potongan dalam melintang pada jarak 2 sentimeter, tetapi tidak memotongnya sampai ke ujung. Di slot yang sudah terbentuk, kami memasukkan isian.

Untuk persiapannya, plum dicuci bersih, diparut halus, dikombinasikan dengan kenari tanah dan sayuran segar cincang. Sesuai keinginan, dalam setiap sayatan kami memakai sepotong keju keras atau ham. Lumasi permukaan leher babi dengan mayones buatan sendiri , bungkus daging dengan foil, sebarkan di atas loyang dan panggang leher babi isi dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat selama sekitar 1 jam.

Leher babi diisi dengan sayuran

Bahan-bahan:

• Leher babi - 1 kg;
• minyak sayur - 4 sdm. sendok;
• lada Bulgaria manis: merah, hijau, kuning - 3 pcs.;
• bohlam - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• kecap - 100 ml;
• bacon - 2 irisan;
• krim asam - secukupnya;
• Jamu kering: thyme, basil, rosemary;
• rempah-rempah.

Persiapan

Peppers dari tiga warna dicuci, dikeringkan, kita buang bijinya dan potong dadu kecil. Bawang putih dan bawang dibersihkan, dicacah halus dan goreng dalam wajan selama 5 menit. Kemudian tambahkan lada, garam, lada secukupnya dan angkat dari api. Biarkan sayuran mendingin sedikit dan campurkan dengan saus tomat. Leher babi dicuci bersih dan biarkan benar-benar kering. Lalu kami memotongnya dan memukulnya dengan palu khusus sehingga tampak seperti pancake persegi.

Selanjutnya, gosok leher babi dengan rempah-rempah dan ramuan kering beraroma, sebarkan bahkan lapisan sayuran dan ubah semuanya menjadi gulungan. Kemudian kita mengikatnya dengan benang yang kuat, meletakkannya di atas loyang dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan selama 2 jam. 10 menit sebelum akhir memasak, taruh segulung bacon. Sebelum disajikan, potong leher yang diisi dengan irisan dan sajikan dengan krim asam.