Sup jamur - alternatif yang sangat baik untuk hidangan pertama daging, kualitas rasa tidak kalah dengan mereka. Soup of fresh boletus - diversifikasi menu harian Anda dan hangatkan selera makan Anda di musim dingin.
Sup dari boletus segar - resep
Bahan-bahan:
- boletus - 450 g;
- wortel - 50 g;
- bawang - 35 g;
- kentang - 270 g;
- peterseli dan dill green - masing-masing 15 g;
- mentega - 20 g;
- air - 2,3 liter.
Persiapan
Jamur segar dibersihkan, dibilas, dikeringkan, dan dipotong dalam jumlah besar. Rebus jamur selama 15 menit, keluarkan busa dan menyiapkan kaldu untuk peletakan sayuran. Sementara itu, kami memotong sayuran potong mentega dan mengirimnya ke kaldu jamur. Siapkan sup selama 20 menit, tambahkan irisan sayuran, ayo kembung selama 20 menit lagi, setelah bersikeras hidangan panas di bawah penutup sebelum disajikan.
Sup pure dari boletus segar
Asal usul sup adalah karena Perancis, di mana diyakini bahwa semakin tebal sup, semakin kaya itu, dan jika Anda menambahkan jamur ke dalamnya, hidangan akan menjadi gurih dan aroma yang diucapkan.
Bahan-bahan:
- kentang - 240 g;
- bawang - 65 g;
- wortel - 45 g;
- peterseli - 15 g;
- minyak sayur - 25 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- buah segar - 290 g;
- air - 2,3 liter;
- crouton dari roti gandum - 130 g.
Persiapan
Tempat pembakaran yang diawetkan dicuci, dikeringkan dan direbus selama 3 menit, setelah itu kami menempatkannya dalam air mendidih bersih, di mana kami akan menyiapkan sup. Kami memasak kaldu aromatik dengan api rata-rata selama sekitar 15 menit, secara berkala menghilangkan suara dari permukaan. Sementara kaldu mendidih, kami memberikan irisan bawang dan wortel ke dalam wajan. Tambahkan kentang yang dikupas dan diiris ke kaldu jamur, lalu lewat, dan masak sup selama 15 menit. Kami menggosok bahan yang sudah dilunakkan dengan blender, atur sup hingga mendidih selama beberapa menit lagi. Makanan siap disajikan dengan sayuran hijau dan disajikan dengan roti panggang parutan bawang putih.
Sup dengan jamur putih segar dan cendawan
Jamur dan cendawan putih berkelas tinggi, yang rasanya sangat cocok satu sama lain. Anda dapat memverifikasi ini dengan menguji resep berikut.
Bahan-bahan:
- bawang bombai - 70 g;
- kentang - 100 g;
- jamur putih - 260 g;
- mentega - 45 g;
- boletus - 260 g;
- peterseli - 20 g;
- air - 2,3 liter.
Persiapan
Sebelum merebus sup dengan bumbu segar, kami membersihkan jamur hutan, cuci, keringkan dan pisahkan menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan jamur ke air mendidih, kecilkan api dan masak selama 15 menit. Sementara kaldu jamur diseduh, dalam mentega kami mengedarkan bawang dan wortel cincang. Tambahkan daging panggang dalam kaldu jamur, di sana kami mengirim umbi kentang potong dadu. Masak sup 7-8 menit, lengkapi dengan bumbu, angkat dari panas dan bersikeras sebelum mengambil sampel.
Sup jamur - resep dari jamur segar dari cendawan dengan bihun
Sup ini dapat didiversifikasi dengan memilih sejumlah besar bahan untuk jamur, yang disiapkan dengan cepat dan sederhana. Pertimbangkan persiapan sup jamur dengan bihun.
Bahan-bahan:
- jamur cendawan - 420 g;
- kentang - 90 g;
- bawang - 30 g;
- mentega - 20 g;
- bihun - 140 g;
- Kacang polong - 4 pcs.;
- air - 2,9 liter.
Persiapan
Jamur siap direbus selama 15 menit. Kami menyaring kaldu yang dihasilkan, memotong jamur dan memberikannya mentega bersama potongan kecil bawang. Kami menaruh passekrovka jamur dalam kaldu. Tambahkan kentang dan masak selama 5 menit. Dalam wadah terpisah, kami merebus bihun sampai setengah matang. Tambahkan bihun ke dalam sup jamur dan rebus hidangan selama 5 menit lagi.