Sebagian besar orang yang tinggal di Rusia dan orang-orang berbahasa Rusia tahu hidangan super-megapopular seperti pizza . Tentu saja, kebanyakan dari mereka tidak bertanya apakah mungkin untuk memasak pizza dengan acar , tetapi hanya melakukannya.
Pendekatan ini untuk persiapan pizza menggunakan produk tradisional tradisional untuk ruang pasca-Soviet dapat dianggap sebagai semacam pemikiran ulang kuliner tentang ide pizza, sebagai hasil dari hidangan yang terkenal di dunia memperoleh rasa regional dan nasional yang khas.
Varian dari tes untuk set pizza, bagaimanapun, perlu dicatat bahwa pizza Italia klasik dibuat pada bezdorozhevom sederhana atau pada uji ragi segar.
Di negara kita saat ini, pizza digunakan untuk puff dan adonan, krim asam, yogurt dan susu (dan beberapa bahkan pada mayones). Tentu saja, opsi seperti itu tidak dapat dianggap klasik, namun, pilihan ada di tangan Anda. Adonan dengan kefir, krim asam, susu dan telur lebih kalor, ini harus diperhitungkan oleh mereka yang peduli dengan sosok itu. Dan itu benar-benar salah untuk membuat adonan pada margarin. Ragi segar siap atau puff pastry (mungkin hanya dengan margarin, jadi lebih baik untuk memasaknya sendiri) dapat dibeli di rantai ritel, dapur dan perusahaan katering lainnya.
Resep untuk pizza dengan mentimun asin atau asinan
Bahan-bahan:
- tepung gandum bermutu tinggi - 450 g;
- minyak zaitun (atau bunga matahari) - 3-5 sendok makan;
- makanan soda, dipadamkan dengan cuka - di ujung pisau;
- garam 1-2 cubit;
- cabai merah panas;
- air - 180-240 ml;
- bacon atau ham - sekitar 200 g;
- mentimun acar atau acar - 2-5 buah. (tergantung ukurannya);
- keju keras - sekitar 200 g;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- hijau segar (peterseli, ketumbar, basil, rosemary, dll.).
Persiapan
Kami menyaring tepung dan menuangkannya di atas permukaan kerja atau di mangkuk datar. Buat alur dan tambahkan soda yang sudah dipadamkan, garam, lada merah dan mentega panas. Secara bertahap tambahkan air, aduk adonan. Aduk rata adonan dan gulung menjadi kue bundar (dari jumlah tepung yang diberikan akan lebih mudah untuk membuat 2-4 buah). Letakkan substrat di atas loyang yang sudah diminyaki (akan lebih baik untuk menyebarkannya dengan kertas roti), dan oven telah dihangatkan. Kami memanggang substrat selama 15-20 menit pada suhu sekitar 180-200 derajat Celcius.
Kami mengambil loyang, gosok lembut substrat dengan cengkeh bawang putih dipotong dan menarik pasta tomat spiral dari pusat ke tepi. Taburkan sedikit keju parut, dengan cantik, potong potongan kecil irisan mentimun dan cincang dalam oval atau lingkaran. Jika ada cabai merah dan buah zaitun tanpa lubang - maka mereka juga tidak akan mengganggu, hanya saja perlu dipotong sehingga kemudian nyaman untuk dimakan.
Panggang pizza dalam oven selama 10-15 menit, lalu taburi dengan keju (sekarang berlimpah) dan kirimkan ke oven selama 5-8 menit lagi. Api mati. Keju seharusnya hanya meleleh, bukan mengalir. Pizza siap di atas loyang diambil dari oven dan ditaburi dengan sayuran cincang. Sedikit dingin (10-15 menit) dan dapat disajikan ke meja.
Dengan menggunakan kira-kira set produk yang sama, Anda dapat memanggang pizza dengan mentimun dan sosis (Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti bacon atau ham, atau bersama dengan produk-produk ini).
Adonan cepat untuk pizza di kefir, yogurt atau whey
Bahan-bahan:
- kefir, yogurt atau whey - 1 cangkir;
- tepung terigu bermutu tinggi - 1,5-2 gelas (atau berapa banyak yang akan diambil adonan);
- garam - 1 sejumput;
- soda - makanan - 1 sejumput;
- minyak sayur - 2-3 sendok.
Persiapan
Siapkan adonan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya (lihat di atas), hanya sebelum menggulungnya, harus dipisahkan dalam 20 menit.