Lemon Kurd - krim buah, dibuat menyerupai puding, datang kepada kami dari masakan Inggris dan segera mendapat dukungan umum. Makanan penutup memiliki aroma jeruk, tekstur yang tebal dan bervariasi dalam aplikasi, dan kesederhanaan dan aksesibilitas dalam memasak membuat hidangan menjadi universal dan menarik.
Bagaimana cara memasak lemon kurds?
Kurd dengan lemon - custard, dibuat dari jus buah, memiliki rasa seimbang, warna dan aroma citrus. The Kurd tidak membutuhkan bahan-bahan eksotis: telur, gula, kulit lemon, jus dan mentega membuatnya cepat dan mudah untuk membuat memperlakukan seperti itu. Satu-satunya perbedaan dari puding adalah kurangnya susu dan tepung.
- Untuk persiapan pencuci mulut, gunakan hanya jus lemon segar.
- Hal ini diperlukan untuk menghapus dari kulit jeruk, memeras jus dan menggabungkannya dengan telur dan gula. Tambahkan minyak.
- Lemon Kurd dimasak di atas bak air, yang membantu untuk menghindari gumpalan dan pembekuan telur.
- Krimnya dimasak sampai penuh dan segera dikeluarkan dari piring.
- Massa yang telah selesai harus didinginkan pada suhu kamar, ditutupi dengan film dan ditempatkan di lemari es.
- Mendinginkan, krim akan mengental. Jika perlu, encerkan ketebalan krim kocok.
Lemon Kurd - resep
Lemon Kurd - resep berdasarkan teknologi custard memasak. Perbedaannya adalah bahwa massa buah memiliki tekstur yang lebih ringan, kandungan lemak yang lebih rendah dan tidak ada rasa manis. Kualitas seperti itu cocok untuk biskuit, memberikan yang terakhir sifat berminyak yang diperlukan. Tetapi untuk menghias Kurdi tidak cocok, karena tidak mampu menjaga bentuk.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- lemon - 2 buah;
- gula - 70 g;
- minyak - 55 g.
Persiapan
- Hancurkan kulit lemon dengan parutan.
- Peras jus jeruk, saring dan campurkan dengan bumbu.
- Tambahkan telur, gula, aduk dan kirim ke pemandian air selama 15 menit.
- Dalam massa yang menebal, tambahkan minyak, campurkan dan angkat dari piring.
- Lemon kurd dingin dan dinginkan selama beberapa jam.
Orange-lemon Kurd - resep
Lemon-jeruk Kurd memiliki rasa yang kaya, aroma yang indah dan mengacu pada sejumlah kecil makanan penutup yang bermanfaat. Dalam hidangan ini, keseimbangan asam dan manis jelas dipertahankan, yang memungkinkan tidak hanya untuk menghias kue, tetapi juga untuk menyajikannya sebagai makanan yang terpisah, teluk dalam peralatannya. Krimnya mudah disiapkan dan tidak akan memerlukan lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan:
- oranye - 2 bagian;
- lemon - 1 buah;
- gula - 180 g;
- minyak - 110 g;
- telur - 3 pcs.
Persiapan
- Grind lemon dan kulit jeruk pada parutan.
- Daging jeruk meremas.
- Gula dicampur dengan telur, tambahkan mentega, kulit dan jus.
- Pada penangas air didihkan dan masak lemon curd selama 15 menit.
Lemon-lime Kurd
Citrus Kurd menyegarkan, menyegarkan dan memadukan dengan baik dengan roti buatan sendiri dan kue-kue panggang. Makanan pencuci mulut berkecepatan tinggi memiliki fitur, mengetahui bahwa Anda bisa mendapatkan krim yang sempurna. Jadi, dengan meningkatkan jumlah gula, Anda dapat mengatur kelebihan asam, dan pemanasan singkat buah dalam microwave memberikan banyak jus dari lemon dan jeruk nipis.
Bahan-bahan:
- kapur - 2 buah;
- lemon - 2 buah;
- gula - 180 g;
- telur - 3 buah;
- minyak - 60 g.
Persiapan
- Grind lemon dan kulit jeruk nipis.
- Campurkan dengan gula dan sisihkan selama 30 menit.
- Peras jus jeruk.
- Tambahkan jus dan mentega ke gula.
- Kirim krim ke pemandian air selama 15 menit.
- Saring lemon yang dibumbui Kurd melalui saringan dan dinginkan.
Lemon Kurd tanpa telur
Kurd tanpa telur memiliki tekstur yang padat dan stabil, dan karena itu digunakan dalam desain baking. Ornamen rumit dari itu Anda tidak akan membuat, tetapi pola kecil dan sederhana - itu cukup. Kentang atau tepung jagung akan menggantikan telur dan membuat krim kerapatan yang diperlukan. Resep ini ekonomis, dan dari situ mereka dapat dengan mudah dan mudah menghias permen.
Bahan-bahan:
- lemon - 1 buah;
- gula bubuk - 50 g;
- tepung maizena - 60 g;
- minyak - 75 g.
Persiapan
- Hapus kulit dari jeruk dan peras keluar jus.
- Campur campuran dengan bubuk dan masukkan ke dalam campuran lemon.
- Tambahkan minyak dan taruh krim di air mandi.
- Strain lemon kyrd yang lebat melalui saringan, dinginkan dan gunakan sesuai petunjuk.
Kurdi dengan gelatin
Lemon Kurd dengan tambahan gelatin mirip tekstur dengan puding Inggris, dan teknik memasaknya dengan puding. Secara terpisah kocok telur dengan gula, campur dengan jus lemon dan masak hingga kental. Karena gelatin termasuk dalam komposisi, krim tahan, kaitan dan sangat cocok sebagai dasar untuk kue atau mengisi kue tar.
Bahan-bahan:
- lembar gelatin - 2,5 g;
- air 100 ml;
- lemon - 2 buah;
- gula - 130 g;
- telur - 3 buah;
- minyak - 80 g.
Persiapan
- Sebelum Anda membuat lemon kurd, gelatin berendam di air.
- Hapus dari kulit lemon, peras jus, tambahkan setengah gula dan panaskan.
- Telur dikalahkan dengan sisa gula dan masukkan ke dalam campuran lemon.
- Masak selama 3 menit, tambahkan gelatin dan mentega.
- Kocok ayam lemon dalam blender dan biarkan dingin.
Lemon Kurd pada kuning telur
Para ahli mengatakan bahwa jeruk Kurd pada kuning telur adalah satu-satunya teknologi memasak yang benar, memberikan tekstur lezat dan halus yang tak terbayangkan. Kelezatan dapat digunakan sebagai hidangan independen, dan juga sebagai spread dalam kombinasi apa pun. Dari itu datang lapisan yang sangat baik untuk kue dan isian untuk profiteroles .
Bahan-bahan:
- kuning telur - 4 buah;
- gula - 100 g;
- lemon - 2 buah;
- minyak - 70 g.
Persiapan
- Sebelum Anda menyiapkan Kurd, angkat kulit dari lemon dan gosok dengan gula.
- Jeruk jeruk meremas.
- Campurkan dan dimasukkan ke dalam bak air selama 10 menit.
- Tambahkan minyak dan taruh dalam dingin.
Strawberry-lemon Kurd
Kurd - resep untuk kue, berbeda dari versi sebelumnya dengan teknik memasak. Krim ini dimasak dengan api kecil tanpa penangas air dan berubah menjadi massa kental tebal yang memegang cetakan. Konsistensi ini sesuai untuk mengimpregnasi kue . Cincang stroberi sempurna dikombinasikan dengan jus lemon, memberikan kesegaran dan aroma.
Bahan-bahan:
- stroberi segar - 300 g;
- minyak - 100 g;
- gula - 150 g;
- jus lemon - 40 ml;
- telur - 5 pcs.
Persiapan
- Aduk stroberi dalam blender.
- Tambahkan jus lemon.
- Kocok telur dengan gula.
- Hubungkan massa telur dengan buah. Tambahkan minyak.
- Taruh krim di atas api dan aduk sampai Anda mencapai kepadatan yang diinginkan.
Lemon Kurd dengan krim
Kurd adalah resep, dengan mana Anda dapat mencapai tekstur yang diinginkan, sesuaikan rasa dan isi kalori dari hidangan. Jadi, dengan menambahkan krim ke krim jeruk, Anda dapat memperbaiki kerapatan yang berlebihan dan memberi pencuci mulut rasa ringan dan lapang. Harus diingat bahwa massa harus menebal dan benar-benar dingin, dan krim - dipukuli dengan baik.
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- gula - 150 g;
- jus lemon - 80 ml;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- minyak - 60 g;
- krim - 60 ml;
- gula bubuk - 20 g.
Persiapan
- Telur dikocok dengan gula, tuangkan jus dan mandi air.
- Saring campuran, tambahkan mentega dan semangat.
- Bubuk krim dan bubuk dan masukkan ke dalam Kurdi yang didinginkan.
Berapa banyak lemon kyrd yang disimpan?
Rasa lemon kurda tidak akan pernah bosan. Selain itu, pencuci mulut yang halus dan ringan beragam, sederhana, dan dapat menghias tidak hanya kue, tetapi juga bertindak sebagai hidangan independen. Banyak landladies mempersiapkan untuk digunakan di masa depan karena kurangnya waktu, dan karena itu pertanyaan tentang berapa banyak Kurdi yang disimpan selalu topikal.
- Untuk menjaga rasa hidangan, mendinginkannya pada suhu kamar, menyegelnya dengan film.
- Setelah pendinginan alami, perlu untuk meletakkan Kurdi dalam wadah gelas steril, tutup dengan tutup bersih dan simpan dalam lemari es dengan suhu minimal 6 derajat.
- Ketika mengamati aturan Kurdi dapat disimpan selama sekitar 2 minggu.