Penolakan produk asal hewan sama sekali tidak setara dengan penolakan hidangan lezat dan memuaskan, itulah sebabnya penggemar kue tanpa telur, susu dan daging lebih suka pai sayuran. Resep akan lebih dikhususkan untuk salah satu varietas mereka - pie dengan kubis .
Kue kubis
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang putih - 75 g;
- biji adas - 3 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- kepala kecil kubis;
- air 240 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 440 g;
- sejumput cabe rawit;
- adonan ramping.
Persiapan
Setelah memanaskan minyak sayur di dalam panci, simpan bawang putih cincang halus dengan bawang putih selama beberapa menit, kemudian tambahkan sedikit adas dan cabai rawit ke dalam daging panggang. Campurkan bawang dan bawang putih dengan kubis cincang, tuangkan masa depan dengan air dan masukkan tomat ke dalam jus Anda sendiri. Kurangi api di bawah piring dengan mengisi kubis dan rebus semuanya sampai melunakkan daun cincang.
Gulung dua lapis puff pastry: satu lebih besar, dan yang lainnya lebih kecil. Dalam resep ini, kami menggunakan adonan tanpa lemak yang dibuat siap pakai berdasarkan lemak nabati. Taruh potongan yang lebih besar di bagian bawah panci untuk dipanggang, sebarkan bagian atas kubis yang direbus di atasnya, pastikan semua kelebihan uap menguap, jika tidak adonan tidak akan dipanggang secara merata. Tutup isi dengan adonan lapis kedua, oleskan di atasnya dan taruh di oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Suhu oven harus antara 195-200 ° C.
Pagi ragi pie dengan kubis - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- ragi - 12 g;
- tepung terigu - 320 g;
- Thyme kering - 5 g;
- air 250 ml.
Untuk mengisi:
- minyak - 60 ml;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- kupas setengah lemon;
- kepala kubis - 850 g;
- biji bunga matahari - 150 g;
- bawang putih - 90 g;
- tomat - 250 g.
Persiapan
Ragi campur dalam air hangat dan biarkan selama 6-7 menit. Isi larutan ragi dengan campuran tepung, garam dan thyme, uleni adonan dan biarkan menjadi hangat sampai menggandakan.
Setelah memanaskan minyak sayur dalam wajan, kita tumis bawang selama 2-3 menit, tambahkan bawang putih dan kulit lemon untuk bawang panggang, kemudian lanjutkan memasak selama 2 menit lagi. Kami memasukkan kubis parut ke dalam penggorengan, menggorengnya selama 15 menit, dan kemudian tuangkan 150 ml air. Setelah 15 menit, taruh tomat parut ke kubis dan tutup piring dengan penutup. Memadamkan kubis dengan urutan 20-25 menit, sampai lunak, dan sementara itu kita menyiapkan krim dari biji bunga matahari.
Biji isi 150 ml air, tambahkan sejumput garam laut dan aduk semuanya sampai pasta yang homogen. Adonan digulung dan diletakkan di bagian bawah formulir yang dipilih. Kami mendistribusikan campuran kubis dan krim dari biji. Kami meletakkan pie ragi ramping dengan kubis dalam oven yang dipanaskan selama 200 ° C selama 25 menit.
Bersandar dalam pai yang jeli dengan kubis
Bahan-bahan:
- terigu - 120 g;
- bersandar mayones - 250 g;
- baking powder untuk adonan - 7 g;
- air - 45 ml;
- kubis - 450 g;
- champignons - 180 g;
- bawang putih - 70 g;
- hijau.
Persiapan
Sebelum membawa suhu oven ke 200 ° C. Tepung saring dan campurkan dengan baking powder, lalu tambahkan campuran air dan mayones. Konsistensi yang dihasilkan dari adonan menyerupai krim asam lemak atau yogurt Yunani.
Pada mentega hangat kami berikan bawang selama 3 menit dan tambahkan jamur ke dalamnya. Bumbui wajan dan tunggu kelembaban berlebih untuk menguap. Untuk panggang, kami masukkan kubis parut dan tuangkan seperempat gelas air. Memadamkan kubis sampai lunak, setelah itu segera menggeser pengisian ke lapisan adonan dan tuangkan di atasnya. Kami memanggang kue selama 45-50 menit, dan kemudian menyajikannya dengan panas dan panas.