Grechany dengan daging cincang - resep

Kami menawarkan untuk mendiversifikasi menu harian Anda dengan salah satu hidangan masakan Ukraina. Menyiapkan Yunani dengan daging cincang sesuai dengan resep kami tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya pasti akan menyenangkan dengan rasa yang menarik dan kaya.

Bagaimana cara memasak daging Yunani dengan ayam?

Bahan-bahan:

• menir soba - 150 g;
• daging giling ayam - 280 g;
• bawang - 75 g;
• bawang putih - 1 cengkeh;
• telur - 1 buah;
• biskuit breadcrumbs - 150 g;
• minyak sayur - 150 ml;
• lada hitam;
• garam.

Persiapan

Soba dengan air sebanyak 300 mililiter, garam dan masak di bawah tutupnya dengan api sedang, tanpa mengganggu, sampai kelembutan bubur, serta penguapan dan penyerapan seluruh cairan.

Kami meringankan bawang dari kulitnya, mencabik-cabik kubus kecil dan dimasukkan ke dalam wajan dengan sejumlah kecil minyak sayur untuk disepuh, dan kemudian ditambahkan ke daging cincang ayam. Di sana kami membuang bawang putih yang sudah dikupas dan sangat halus, menggerakkan telur, meletakkan bubur gandum yang didinginkan, kami mengolah massa dengan garam, merica hitam dan mencampurnya. Kemudian kalahkan beberapa daging cincang, angkat dan lemparkan kembali ke dalam mangkuk, dan lanjutkan ke formasi tentara Yunani.

Kami mengumpulkan sedikit isian dengan satu tangan, menggulingkan bola, memberikan bentuk yang diinginkan ke produk, memanggangnya dalam remah roti dan meletakkannya di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Ketika orang-orang Yunani dikotori di kedua sisi dan siap, kami membawa mereka keluar di atas piring dan melayani mereka di meja.

Grechaniki dengan saus cincang di oven

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 0,5 kg;
• menir soba - 200 g;
• bawang - 250 g;
• bawang putih - 1-2 gigi;
• wortel berukuran kecil - 1 buah;
• telur - 2 buah;
• minyak sayur - 75 ml;
• saus tomat atau pasta - 100 atau 75 g;
• ougano kering - secukupnya;
• basil kering - secukupnya;
• rempah-rempah - secukupnya;
• daun salam;
• kacang polong paprika;
• tepung terigu;
• lada;
• garam;
• sayuran segar.

Persiapan

Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah menyiapkan basis orang-orang Yunani - bubur gandum. Untuk melakukan hal ini, satu bagian dari grout gandum dituangkan ke dalam dua bagian air, diasinkan, ditutupi piring dengan tutup dan masak bubur dengan api sedang sampai lunak dan benar-benar menyerap seluruh cairan.

Fillet ayam diubah menjadi daging cincang dengan mudah. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan penggiling daging, kombinasikan atau blender. Kami membersihkan dan shinkuem bawang kecil, pilih setengah, passeruem pada minyak sayur hingga lunak dan tambahkan ke daging cincang. Di sana, mengemudikan telur, melemparkan garam dan merica hitam, meletakkan soba yang sudah dimasak dan didinginkan, lalu diaduk. Kami memukuli beberapa isian, mengambilnya dan melemparkannya kembali ke dalam mangkuk. Kami membentuk bentuk Yunani dari bentuk yang diinginkan, kami menggorengnya dalam tepung, cokelat dalam wajan dengan minyak sayur hingga warna coklat yang indah di kedua sisi. Kami menaruhnya di loyang atau panci, cocok untuk dipanggang di oven.

Ketika semua orang Yunani dipanggang, mari kita berikan sisa bawang ke penggorengan emas di penggorengan, tambahkan pinjaman sebelumnya dibersihkan dan dilewatkan melalui wortel parut dan digoreng hingga lunak. Kemudian tuangkan satu sendok teh tepung, campur dan tuangkan saus tomat atau pasta. Kami sekarang menambahkan air mendidih sampai mendidih (sekitar 300 ml), kami membuang garam, lada hitam, kacang polong manis, daun salam, oregano kering dan basil, rempah-rempah secukupnya, dan cengkeh bawang putih yang dikupas kulitnya diperas melalui pers. Kami membawa massa mendidih, tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam bentuk Yunani dan tentukan dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat selama dua puluh menit.

Kami siap untuk menyiapkan hidangan Yunani dan menyajikannya ke meja, menghias dengan rempah segar.