Khachapuri tidak membutuhkan presentasi khusus. Kue-kue datar sederhana dengan keju ini telah tenggelam di hati konsumen dari seluruh dunia yang telah menjadi klasik masakan dunia. Resep memasak khachapuri kami berniat membongkar secara detail di bawah ini.
Khachapuri di Adjarian - resep memasak
Varietas khachapuri yang paling populer adalah Imeritin, di mana isinya digulung menjadi kue datar seperti di hychin, dan Adzharian - membuka "perahu" dengan keju dan telur. Yang terakhir dipersiapkan sedikit lebih rumit, tetapi mereka juga ternyata jauh lebih indah.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- ragi kering - 1 sendok teh;
- sejumput gula;
- air 145 ml;
- minyak zaitun - 15 ml;
- tepung terigu - 240 g.
Untuk mengisi:
- telur - 3 buah;
- Keju suluguni - 120 g;
- keju campak - 120 g;
- mentega - 25 g.
Persiapan
Dasarnya adalah adonan ragi dasar, yang perlu untuk mencairkan ragi dalam air hangat yang sedikit dimanis, lalu menunggu aktivasi mereka (ketika tutup yang subur muncul di permukaan), tuang ke dalam minyak zaitun dan kombinasikan semuanya dengan tepung. Biarkan adonan selama 10 menit, lalu formulasikan ke dalam perahu.
Sementara adonannya cocok lagi, ambillah isian, untuk itu Anda harus menggiling kedua jenis keju yang hancur dengan sepasang telur dan mentega. Campuran keju siap pakai tersebar di atas kue, mengulang bentuknya, tetapi surut beberapa sentimeter dari tepi. Putar ujungnya.
Persiapan khachapuri dengan keju membutuhkan waktu 10 hingga 12 menit dengan 250 derajat. Kemudian telur dituangkan ke atas keju dan piring kembali ke oven sampai protein telur menggenggam. Sebelum disajikan, satu lagi potongan mentega diletakkan di atasnya.
Persiapan khachapuri dari puff pastry dengan keju
Persiapan Adjara khachapuri klasik di rumah dapat terlihat susah payah, tetapi jika Anda terburu-buru untuk makan kue-kue Georgia dengan keju, kemudian gunakan puff pastry yang sudah jadi sebagai basis.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 2 daun;
- telur - 2 buah;
- Keju suluguni - 235 g;
- Adyghe cheese - 260 g.
Persiapan
Kerupuk keju dan campurkan dengan salah satu telur. Gulung kedua lapisan adonan, potong kotak besar dan bagikan isinya ke masing-masing. Kumpulkan keempat sisi adonan dengan sebuah amplop dan lapisi permukaan lapisan yang dihasilkan dengan telur. Tinggalkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan selama 200 derajat selama setengah jam.
Resep khachapuri instan dalam wajan
Bahkan lebih cepat dapat dipersiapkan dan Imeritin khachapuri klasik, jika Anda menggunakan penggorengan sebagai pengganti piring untuk persiapan mereka. Basis di sini juga akan menjadi ragi, tetapi pada output, adonan tidak akan sebagus seperti pada kasus Adzharian khachapuri, karena gulungan yang agak tipis.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 265 ml;
- ragi - 10 g;
- tepung terigu - 320 g;
- gula - 5 g.
Untuk mengisi:
- kuning telur - 2 bagian;
- mentega - 65 g;
- Keju imeretia - 620 g.
Persiapan
Seperti biasa, kami memulai persiapan dari adonan. Panaskan susu sampai suhu tepat di atas suhu kamar dan encerkan gula di dalamnya. Tambahkan ragi ke susu yang dimaniskan. Campurkan tepung dengan sedikit garam dan
Pon kuning dengan parutan keju dan setengah mentega lembut. Gulung masing-masing bola ke dalam kue pipih kecil, di tengah-tengah yang menempatkan bagian pengisian. Kumpulkan ujung adonan bersama-sama dan putar jahitan kue. Gulung kembali semuanya ke dalam cakram yang sesuai dengan penggorengan yang akan dipanggang. Kerjakan dengan rolling pin dengan rapi, bergerak dari pusat ke pinggiran, agar tidak menembus lapisan tipis adonan. Sekarang panaskan penggorengan kering, taruh kue di atasnya dan cokelat di kedua sisinya. Olahan lemak khachapuri dengan sisa mentega.